沱茶的演變歷史

  “沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化而來。云南沱茶產(chǎn)、制歷史悠久。沱茶原產(chǎn)于云南省景谷縣,又稱‘谷茶’—陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》第249頁。

  “沱茶為歷史名茶。創(chuàng)制于1902年前后。”沱茶由蒸壓團(tuán)茶演變而來。沱茶原名‘谷茶’,因原產(chǎn)地在滇西南之景谷縣而得名。“原產(chǎn)于景谷縣的谷莊沱茶又名姑娘茶,有說其型如稱砣,‘沱’與‘砣’同音”。—《中國(guó)名茶志》第856頁。

  “沱茶由景谷縣姑娘茶演變而來,碗狀的沱茶創(chuàng)造于清光緒二十八年。原料為一、二級(jí)滇曬青毛茶各占50%。”—《中國(guó)茶文化大辭典》第114頁。“清光緒二十六年(1900年),景谷街人李文相創(chuàng)辦制茶作坊,用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料,土法蒸壓月餅形團(tuán)茶,又名谷茶。光緒二十八年……該茶暢銷并被譽(yù)名沱茶。團(tuán)茶(谷茶、谷莊茶)奠定了沱茶的雛形,景谷成為云南沱茶的原產(chǎn)地。

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