文/楊凱
民國時期，是茶莊大發(fā)展的時期。這種發(fā)展得益于茶葉產(chǎn)地的擴大，得益于茶葉新形制（沱茶、紅綠茶等）的誕生。但是，整個民國到底有多少茶莊，由于時間久遠(yuǎn)，統(tǒng)計不完善，檔案的缺失等很多原因，很難說得清。這其中的原因包括：1、同一茶莊有不同的名字，如同慶號又叫福來祥，大昌號又叫新華，陳永興和昆明同慶、美豐是一家；2、分號和總號的重復(fù)統(tǒng)計，比如乾利貞在易武、思茅、倚邦、豬街、昆明等地都有分號，瑞豐亦有思茅號和昆明號之分，下關(guān)的商號一般都會有鳳慶（當(dāng)時叫順寧）分號，有時會有景谷分號；這些分號會造成統(tǒng)計的重疊；3、有些茶莊不加入茶葉行業(yè)，而是加入煙幫或其他商幫，比如，川幫茶莊協(xié)心美、鶴慶的興順合、以及在宜賓（當(dāng)時叫敘府）、武漢、上海開設(shè)茶莊的天順祥、加入重慶茶葉商會而不加入云南省內(nèi)茶葉商會的大道生等；4、很多茶莊中途倒閉，比如喜洲的兩大商家復(fù)義和、天順昌，玉溪的興順和都曾經(jīng)是進入省商會高層甚至當(dāng)選總會會長的大茶商，最后中途倒閉，區(qū)別是天順昌又東山再起，變成大名鼎鼎的銻鎢產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊；同樣的，倚邦最繁榮的時候有茶號二十多家，到民國初，只有兩家在營業(yè)；這些消失的茶莊并不全是倒閉了，有些只是從甲地到乙地，或更換名稱而已；5、很多茶莊用不同的牌印生產(chǎn)不同的茶品，在我們不了解的時候很容易將他們當(dāng)成是不同的茶莊，比如：雷永豐有泰豐祥、雷永豐、雷朗號、新春老號、雙印雷朗號、廣發(fā)祥、春華祥等；再比如：易武同興號有同興、同順祥、向慶記等牌?。焕ッ鳁顝?fù)聚有福和祥、楊復(fù)聚牌印；寶森號有寶森隆、同和祥、瑞記、寶森號等牌印；6、公司的退出更快，并且，除墨江茶葉公司外，其他茶葉公司是否算茶莊也存疑。這些都增加了我們統(tǒng)計的難度。
當(dāng)然，盡管有這么多困難，我們還是可以利用某一時期某地的茶莊數(shù)，大體掌握那一時期當(dāng)?shù)夭枨f的情況。從文獻(xiàn)中我們可以看到，民國后期，昆明的茶莊大約維持在四十五家左右；思茅茶莊在民初為二十多家，民國十二年僅剩十二家；易武如果算上當(dāng)年整個縣境內(nèi)的茶莊或小作坊，大約三四十家；下關(guān)在1945年前后為四十家左右；勐海（含當(dāng)時佛海、南嶠兩縣）和景洪（當(dāng)時叫車?yán)铮┳钶x煌時約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧（鳳慶）、鶴慶等地，雖然也有很多茶莊，但由于很多是分號，因此很難統(tǒng)計具體數(shù)字。
這里，我們所說的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門面，零售茶葉；不是茶館，茶館則主要銷售茶水；茶莊應(yīng)該是自己做茶、賣茶同時有自己商標(biāo)的茶葉生產(chǎn)或銷售企業(yè)。
茶莊可以說是民國的一道風(fēng)景。從清末到公私合營，是云南茶莊（茶號）風(fēng)起云涌的時代，眾多的茶莊圍繞著普洱茶，上演了一幕幕精彩的活報劇，一直影響到現(xiàn)在。下面，筆者按地區(qū)劃分，在眾多的茶莊中挑選出十個，做一個簡略的介紹。
勐海
◎洪記茶莊是一個非常有意思的茶莊，它的總號是云南赫赫有名的大商號洪盛祥，老板是騰沖董家，主營業(yè)務(wù)是石璜和大煙。1923年，由于從勐海經(jīng)過緬甸、印度進入西藏的新茶路的發(fā)現(xiàn)，騰沖董家決定到勐海（當(dāng)時叫佛海）成立茶莊，他們聘請同鄉(xiāng)葉安年為茶莊經(jīng)理。
那時的勐海還是蠻荒一片，到處是原始森林，老虎、豹子橫行，雖然茶葉產(chǎn)量很大，揉茶的茶莊只有兩家，一個是張?zhí)碾A的恒春茶莊（1910年創(chuàng)建），另一個是李云生創(chuàng)建中的云生祥，兩家的資金都不充裕。洪記茶莊挾著總號資金的優(yōu)勢，一建就是勐海最大的茶莊。他們兩盤灶（后增加到六盤灶）同時蒸壓茶葉，主要產(chǎn)品是藏銷緊茶，也就是我們現(xiàn)在所說的班禪緊茶，少量生產(chǎn)方茶。同時，他們在緬甸景棟、仰光、印度加爾各答等地都設(shè)有分公司或辦事處，因此他們可以用資金優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢操縱印度、緬甸和勐海的市場，擠壓勐海的中小茶莊，逼迫他們以低價將自己壓制的茶葉賣給洪記。洪記的產(chǎn)量很快就達(dá)到每年四五千擔(dān)。
洪記茶莊的示范效應(yīng)帶動了資本的進入，隨后，鶴慶張家的思茅恒盛公、邊地的各土司以及其它各種勢力的資本也沖進勐海，到1937年，勐海茶莊達(dá)到二十多家，洪記的產(chǎn)量也達(dá)到每年七八千擔(dān)。
抗戰(zhàn)時期，日本占據(jù)緬甸，交通阻斷，洪記在印度大吉嶺建立茶廠，生產(chǎn)緊茶。
解放前夕，洪記遷入緬甸。
◎可以興茶莊是玉溪人周文卿（名丕儒）創(chuàng)建的。1914年，思茅厘金局二等辦事員周文卿押著一百擔(dān)官鹽，進入勐海，開始了接近四十年的普洱茶生涯。這一年，他在勐海收購散茶300擔(dān)，運往思茅。1925年，周文卿成立自己的茶莊可以興茶莊，并于1927年開始設(shè)灶揉茶。當(dāng)年揉制可以興字號圓茶八十余擔(dān)，全部賣給李云生；另外揉得緊茶二百八十余擔(dān)，緊茶則賣給了洪記。
隨后幾年，可以興繼續(xù)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，雖然他不是勐海最大的商號，但由于他為人仗義，熱心公益，同時拿得起放得下，多次參與調(diào)解政府與廣西籍叛軍之間的矛盾，深得商界同行的認(rèn)可，被委以佛海（即勐海）商會主席。隨后，他和李拂一聯(lián)手發(fā)起成立“佛海茶業(yè)聯(lián)合貿(mào)易公司”，將當(dāng)?shù)氐闹行〔枨f聯(lián)合起來，擺脫洪記和思茅恒盛公兩大茶號的控制，自己將緊茶運到印度葛倫堡銷售。此時，周文卿建臨街鋪面31間，捐贈房租興辦學(xué)校；同時，他拿出茶莊的利潤和公司的提留，成立佛海“近代圖書館”“佛海醫(yī)院”，并組建車佛南聯(lián)合縣銀行以及電燈公司，提高邊地的生活質(zhì)量。
1942年，周文卿到瀾滄、景谷躲避戰(zhàn)火，此時，茶莊由他的幾位如夫人負(fù)責(zé)維持。
抗戰(zhàn)勝利后，周文卿回到佛海，繼續(xù)經(jīng)營可以興茶莊?？梢耘d圓茶出口一直維持到解放后的1952年。
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易武
◎乾利貞號茶莊是云南最著名茶莊，成立于19世紀(jì)60年代。早期，乾利貞號主要經(jīng)營倚邦茶，民國時期，它和宋聘號合并，共同經(jīng)營易武、豬街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶價格和質(zhì)量的標(biāo)桿，香港普洱茶的價格以乾利貞號、宋聘號為最高。
由于乾利貞號（含宋聘號）的經(jīng)營者是大名鼎鼎的特科狀元袁嘉谷家族，因此乾利貞號又是云南最有文化的茶莊。清末，袁嘉谷的三哥袁嘉猷負(fù)責(zé)乾利貞的經(jīng)營，同時，他還當(dāng)選云南商務(wù)總會幫董，在商會有較大的發(fā)言權(quán)。
1913年，袁嘉谷的弟弟袁嘉璧接手乾利貞，同時，他還是茶幫的總管事和石屏商務(wù)分會的總理。當(dāng)時，乾利貞把總號設(shè)在滇越鐵路的樞紐蒙自，在昆明、石屏、思茅、易武、豬街等地設(shè)有分號，他們把經(jīng)營重點放在普洱茶出口上面。
即使到了今天，我們?nèi)阅芸吹角懱柫粝聛淼牟杵泛臀淖?，題刻在石屏縣文化廣場主牌坊上的“云根文彩”幾個字，原是袁嘉谷給茶幫昆明總部的題字；而寶瓶如意商標(biāo)上寫有“乾利貞宋聘號”的藍(lán)標(biāo)宋聘，在2011年更賣出了每筒三百多萬的高價，并且還有繼續(xù)上漲的趨勢。可以說藍(lán)標(biāo)宋聘是我們穿越時空認(rèn)識那個時代普洱茶的橋梁和瑰寶。
◎同慶號是目前我們所知道的易武成立最早的茶莊，1884年由石屏劉姓茶商創(chuàng)建。清末，劉家娶了易武土司的女兒，而易武土司沒有男繼承人，因此，劉家繼承了土司的很多權(quán)利。商業(yè)成功后，他們在石屏的云泉路修了一座豪宅（解放后曾作為石屏縣醫(yī)院多年），豪宅的背后是他的另一個親家石屏楊家的大院，兩家曾一度聯(lián)手經(jīng)營。
同慶號在石屏的總號曾用同慶號、福來祥（福來祥總號曾設(shè)蒙自）之名。1924年，福來祥經(jīng)理劉嗣曾（字鶴年）擔(dān)任了云南總商會幫董，代表茶幫參與商會事務(wù)，這對提高同慶號劉家的地位大有幫助。
出名的產(chǎn)品往往是仿冒的首選，民國初年，已有人仿制同慶圓茶在昆明出售。解放前，同慶號是易武三家有能力使用自主品牌大量生產(chǎn)產(chǎn)品同時外包揉茶業(yè)務(wù)的茶號之一，它的出口圓茶在香港賣價僅次于乾利貞號和宋寅老號，是第二等茶的代表品牌。
昆明有同慶茶行，40年代頗為活躍。
思茅
◎雷永豐號是民國年間思茅最著名的茶莊，它的創(chuàng)辦人是石屏人雷逢春。目前我們無法考證雷逢春發(fā)家的細(xì)節(jié)，只知道雷逢春的企業(yè)名稱、牌印（相當(dāng)于商標(biāo)）很多，比如泰豐祥、雷永豐、雷朗號、新春老號、雙印雷朗號、廣發(fā)祥、春華祥等，1916年,雷永豐為防止假冒，在他的每一餅茶的內(nèi)飛和大票上加印了“鶴王”商標(biāo)。
1912年雷逢春當(dāng)選思茅第一屆商會會長。隨后，他那個當(dāng)過縣令的長子雷恩溥（字沛周）擔(dān)任了云南商務(wù)總會公斷處長，后升為副會長。這一時期，雷家還在昆明經(jīng)營川煙、煙土，生意非常興旺。
雷家的經(jīng)營靠口碑，靠貨真價實，他們做的七子圓茶往往比別人家重，而價格并不比別人的高，因此，銷路很好。民國初年，雷永豐是思茅的第一品牌。
江城
◎敬昌號的出現(xiàn)比較晚，它是河西（今通海）馬家的大商號原信昌的墨江分號源馨茶廠的商標(biāo)。源馨茶廠壓制圓茶大約始于1941年，主要揉制江城、易武的茶葉。在此之前，他們當(dāng)作副業(yè)經(jīng)營一些散茶。敬昌號圓茶主銷香港、泰國，創(chuàng)建品牌時期，價格非常低，經(jīng)過一段時間的市場檢驗，他們進入僅次于宋聘、同慶之后的第三梯隊，在香港站住了腳跟。
敬昌號的黃金時代是1945-1946年，他們依仗總號豐厚的資金基礎(chǔ)，在抗戰(zhàn)時期低價大量收購各號加工好的圓茶，全部銷往香港，獲利豐厚?？箲?zhàn)后期，江城的茶葉或撂荒，或被砍伐，抗戰(zhàn)勝利后所剩無幾。此時，敬昌號更多地采購易武茶壓制圓茶。他們的收購活動持續(xù)到1950年代，那時，他們和乾利貞是少有的幾家在收購茶葉的茶莊。隨后，因在鎮(zhèn)壓反革命運動中茶廠經(jīng)理李文相被槍斃，結(jié)束經(jīng)營。它的總號原信昌一直經(jīng)營到公私合營時期。
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下關(guān)
◎永昌祥是1903年大理喜洲白族商人嚴(yán)子珍等集資成立的商號，主要經(jīng)營茶葉、生絲、布匹、山貨、藥材等。在茶葉方面，最初他們經(jīng)營散茶，1916年，他們發(fā)明了每筒五圓，每個重9兩的窩頭形的沱茶，并生產(chǎn)沱茶十擔(dān)，銷往四川。隨后，他們在重慶、自貢、漢口等地大力宣傳，使沱茶完全取代了圓餅茶在內(nèi)地的地位，成了云南內(nèi)銷名茶。
永昌祥的業(yè)務(wù)范圍非常廣，他們在香港、印度、緬甸、四川敘府（今宜賓）、康定等地設(shè)有分號。上世紀(jì)30年代，永昌祥曾嘗試在緬甸、美國宣傳沱茶，但緬甸市場不接受沱茶，美國則認(rèn)為所需廣告費用太高，不值得投資。
1923年，他們注冊了松鶴商標(biāo)。由于在原料階段管控嚴(yán)格，多用勐庫料，精選鳳慶料，認(rèn)真拼配，永昌祥生產(chǎn)的沱茶（商標(biāo)為松鶴）、藏銷緊茶（商標(biāo)為獅牌）、散茶均是各銷售地的價格翹楚，其他茶莊，只能在后面跟隨。
永昌祥國內(nèi)各號，在公私合營后全部并入進出口公司系列。
◎復(fù)春和是大理喜洲白族商人尹聘三1925年創(chuàng)建的公司，經(jīng)營茶葉、煙土、進出口貿(mào)易、土產(chǎn)、藥材等。1937年，他們得到同為喜洲四大家的董澄農(nóng)的資助，業(yè)務(wù)急劇膨脹，也晉升為喜洲四大家之一。他們雇傭大量工人揀選茶葉，壓制沱茶、緊茶等，它的沱茶商標(biāo)為鷹球牌、金錢牌，緊茶為獅球牌，小餅茶為富貴根基圖。
他們非常注重信譽，注重產(chǎn)品質(zhì)量，如果茶葉在運輸過程中受潮、霉壞，哪怕是買主沒有發(fā)現(xiàn)，他們也要追回來，更換合格的產(chǎn)品。他們的茶葉在敘府和麗江銷售價格僅次于永昌祥，是第二等級的帶頭人。
復(fù)春和還是喜洲電站、下關(guān)電站以及喜洲眾多公益事業(yè)如醫(yī)院、圖書館、中學(xué)等的參股者。
景谷
◎恒豐源茶莊是民國元年（1912年）由景谷紀(jì)家村人紀(jì)襄廷與本家紀(jì)人壽在小景谷街創(chuàng)辦，民國八年（1919年）在昆明南正街設(shè)立分號，銷售普洱茶。據(jù)紀(jì)人壽介紹，景谷過去不產(chǎn)茶，由于紀(jì)家于1880年提倡種茶，于塘房山播種數(shù)十萬株，精心培植，數(shù)年后蔚然成林，可供采摘。民眾群起仿照而大量種植，使景谷鄉(xiāng)大量荒野變?yōu)椴鑸@，昔日窮鄉(xiāng)僻壤變?yōu)樯藤Z云集之地。
沱茶發(fā)明后，景谷也參照下關(guān)的做法，生產(chǎn)沱茶，它的沱茶（亦名景沱），與下關(guān)沱茶（又叫關(guān)沱）工藝用料均有區(qū)別。關(guān)沱每筒五枚，景沱每筒四枚；同是上等茶，關(guān)沱比景沱用料高一個級別，湯色也不同。恒豐源經(jīng)營的茶葉應(yīng)該是散茶為主，景沱為輔。
昆明
◎?qū)毶柌枨f成立于1871年，是近代昆明成立最早的茶莊，老板李楷（字裕生，號子端），從九品銜。清末，它有半官營性質(zhì)，當(dāng)時的名稱是滇省寶森號茶局，負(fù)責(zé)到茶山收購茶葉在昆明重新分揀、壓制貢茶。清末民初，寶森號一直是省城茶葉界的領(lǐng)袖。1909年，他們還在北京成立了分號，叫慶森隆。1916年，寶森號創(chuàng)始人李楷因年老多病辭退總商會蘆茶幫幫董的職務(wù)，所遺幫董一職由協(xié)茂號秦光璽充任。
寶森號還是民國初年的茶葉培訓(xùn)所，他有意無意地培育了很多茶葉經(jīng)營人才。1918年，寶森號結(jié)束了北京分號，原派駐北京分號的李楷幼子李蘇仲在昆明開設(shè)公益茶行，與寶森號分家。一些曾在寶森號服務(wù)過的伙計，后來都開設(shè)了自己的茶莊，比如駱受之開設(shè)義興昌號，宋錫五開設(shè)復(fù)春茶莊，汪汝清、汪汝義兄弟曾任中茶技師，后開設(shè)自己的茶莊寶龍茶莊。
寶森號的產(chǎn)品主要有：大龍團、五子圓茶、七子圓茶、方茶、散茶等茶品，民國后期，它也加工沱茶。
公私合營時期，寶森號并入昆明百貨公司，它的員工中，蔡玉德等人去了勐海，柴秀珍等女工則留在昆明茶廠。
