宋代的文化水平可謂是有極高造詣的，中國“四大發(fā)明”，除了“造紙術(shù)”以外，其余指南針、火藥、活字印刷術(shù)全部來自于這個時期?；实蹖ξ娜说淖鹬兀芍^是達(dá)到極致了，也促使宋代出現(xiàn)眾多詩詞歌賦，文人層出不窮。
宋代，將茶文化發(fā)展提升了一大步，“龍團(tuán)鳳餅”也成為茶界的永傳佳話，斗茶之風(fēng)盛行。
自宋建立，宋太祖趙匡胤就有飲茶嗜好，也開啟了皇帝的飲茶之風(fēng)。在當(dāng)時，宮廷茶文化盛行，茶儀走入“高大上”，茶葉也開始作為御賜品贈至各方。
宋徽宗作《大觀茶論》，首序言，次分地產(chǎn)、天時、采擇、壓蒸、制造、鑒別、烹點(diǎn)、藏焙、茶品等二十目;從茶葉栽培、采制到烹點(diǎn)、鑒別;從烹點(diǎn)的水、具、火到茶湯色、香、味;從名茶、產(chǎn)茶大戶到藏焙之要，點(diǎn)茶之法，面面俱到，無所不包。
宋徽宗以天子之尊倡導(dǎo)飲茶，達(dá)官貴人多愛把玩茶盞，文人雅士借助詩詞歌賦書畫形式推崇。市井鄉(xiāng)民以茶待客、以茶相贈、以茶祭祀，飲茶習(xí)俗已經(jīng)滲透到了兩宋社會生活的方方面面。
宋代茶葉輝煌，但記載普洱茶確實(shí)少之又少。到了明代，普洱茶開始大量出現(xiàn)在各類記載中：
據(jù)明萬歷《云南通志》：“車?yán)镏斩鞔?rdquo;普耳“之”耳”無三點(diǎn)水），此處產(chǎn)茶，有車?yán)镆活^目居之。”
明謝肇淛《滇略》中也提到：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)。”天氣寒冷，陰盛陽衰，根據(jù)中醫(yī):虛則補(bǔ)之，溫之。在膳食中應(yīng)該多吃溫性，熱性特別是補(bǔ)腎的食物進(jìn)行調(diào)理。
明代是云南茶流通全省，是銷量最大的時期。當(dāng)時普洱茶內(nèi)銷量在天啟年間（1621～1627）已達(dá)到四百石左右。
