臨滄絢麗多姿的茶文化

  茶的功效表現(xiàn)在可食用、治痛、解渴、醒目、提神等方面,研究成果表明茶具有24種功能,它與文學(xué)藝術(shù)結(jié)合后,在精神生活上便表現(xiàn)出強(qiáng)烈而廣泛的審美情趣,正是這種審美情趣使茶文學(xué)藝術(shù)、茶藝茶道呈現(xiàn)出絢麗多彩的光輝。感知臨滄,一樣可以領(lǐng)略到煙波浩瀚而又博大精深的茶文化。

  占世界佤族人口達(dá)60%以上的臨滄,以滄源佤族自治縣為代表的佤族用茶習(xí)俗深遠(yuǎn)中透露著古樸與祥和,他們以茶為信、為令、為狀;以茶待客、迎親、送禮;以茶祭祖、奉神、驅(qū)邪。竹筒、烤、鐵板、火碳、生煮、煮鮮葉、過(guò)夜、嚼、鹽咸茶9大類(lèi)茶俗,涵蓋了佤民族極為別致的茶技茶藝。

  國(guó)家重要口岸鎮(zhèn)康縣境內(nèi)的德昂族不但種茶、制茶、飲茶,而且知茶、懂茶、愛(ài)茶、善茶,是茶的民族,被譽(yù)為“古老的茶農(nóng)”。民間廣泛流傳著茶樹(shù)仙子、思念妻子、阿奶茶、德昂王子茶四大傳說(shuō)。德昂人有自己的茶具、茶器,形成了自身的茶禮、茶藝、茶俗。傳情、擇偶、友誼、訂婚、迎親、拜堂、拆棚茶7大茶序構(gòu)成了德昂人的“茶婚”;迎客、敬客、送客、回心、和睦、親家、調(diào)解、拜師、擇算、葬禮、獻(xiàn)龍、獻(xiàn)穡、佛桿、平安、浴佛茶15種茶藝構(gòu)成了德昂人的茶禮;竹筒、泥缸、陶腌、竹腌、砂罐、嚼酸、涼拌茶7種加工制作方法構(gòu)成了德昂人獨(dú)特的制茶工藝。

  太陽(yáng)轉(zhuǎn)身的地方——雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內(nèi)的青竹、糊米、竹筒、蜂蜜、毛酸茶5大制茶工藝更是令人心曠神怡、回味無(wú)窮。感受臨滄,11個(gè)世居少數(shù)民族對(duì)茶都有著難以割舍的情結(jié)。

  回味臨滄,被臨滄絢麗多姿的茶文化所感動(dòng)。滄源佤族自治縣“佤山映象”的茶藝表演娓娓拉開(kāi)序幕:“葫蘆王地”山連山,潺潺流水淌清泉。木鼓铓鑼長(zhǎng)發(fā)舞,濃霧清風(fēng)繞茶山。佤家少女摘新綠,喚起朝陽(yáng)來(lái)作伴。洗茶——瑩徹?zé)o塵,純清淡如;泡茶——水抱靜山;出湯、分茶——清月醉?xiàng)?;品?mdash;—天香天外;收杯謝客,自品其香——心韻清圓。真是玉蕊片片稱(chēng)絕品,清香不隨歲月變。金樽玉液騰細(xì)浪,洗盡塵心忘人寰。問(wèn)君何時(shí)能盡興,飄飄欲仙醉未眠。

  有四季“春城”之美譽(yù)的永德縣,其竹筒雷響茶茶藝表演使人魂?duì)繅?mèng)縈,當(dāng)?shù)乩袢四贸鲅咳~肥嫩、粗壯顯毫的青毛茶、紅茶、普洱茶等山寨中的當(dāng)家品種,用傳統(tǒng)沿襲的溫水、破竹、打茶、洗具、雷響、苦渡、敬茶、收具8道工序,泡制出香而不焦,回味悠長(zhǎng),飽含著俐侎人濃濃情意,深深祝福的“雷響茶”。

  在耿馬傣族佤族自治縣,“糯米香茶”過(guò)去是敬奉土司府的貢茶,如今它已成為傣家人迎賓待客、饋贈(zèng)親友的禮儀禮品。在傣家人的心目中,茶飲要源于自然、親近自然、貼近自然,“土缸儲(chǔ)水土鍋燒,土罐烤茶味道好”。“糯米香茶”的泡制采用的完全都是本地傣族燒制的土缸、土鍋、土茶罐、土茶杯等土陶器,用它們泡出的茶,不僅能讓您分別品嘗到糯米和茶的清香,還能讓您咀嚼到大自然泥土的芬芳。

  “寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅”。云縣彝族原生態(tài)茶藝表演讓人留連忘返,原生茶原料選自茶樹(shù)原產(chǎn)地、原生態(tài)的自然環(huán)境,經(jīng)手工采摘嫩梢,運(yùn)用世界先進(jìn)高智能綠茶制造設(shè)備,通過(guò)瞬間高溫殺青、冷卻固色、葉打、粗揉、中揉、精揉、干燥等科學(xué)工序制作而成。她來(lái)自山野,具有山野的純樸與甘爽,保持了茶葉的原汁原味。伴隨著彝家少女婀娜多姿、端莊嫻熟的備水、滌器、取茶、泡茶、敬茶、品茶、收具等7道茶序,讓你在溫馨柔和中回味無(wú)窮。原生綠茶之精品——“東方淑女”茶沖泡在透明玻璃杯中,水溫在60—80℃左右,沖泡的茶葉尤如蘇醒的睡美人體態(tài)。

  全國(guó)唯一的主體民族冠名最多的雙江自治縣,千百年來(lái)與茶有著相濡以沫的唇齒之緣。茶藝表演使人賞心悅目,其中布朗族敬奉賓客的禮儀茶飲,素有頭泡獻(xiàn)天地,二泡敬賓朋之說(shuō)。糊米香茶就是一道待客的傳統(tǒng)茶飲之一,配料有糯米、掃把葉、紅糖和采自千年古茶園的曬青毛茶以及甘甜清澈的純天然山泉溪水,泡制程序先將土制茶罐烘烤備熱,放入糯米,炒至發(fā)出濃烈的糊香余味,再加入曬青毛茶和適量的紅糖以及加入掃把葉,進(jìn)行綜合拌炒,炒至茶梗發(fā)黃、發(fā)泡,然后倒入沸騰的山泉溪水,烤煮片刻,即可飲用。按中醫(yī)理論:這是一道具有消炎、解疲、消食健胃等功效的藥膳用茶。

  “滇紅”集團(tuán)的茶道是集苗族古老民俗和現(xiàn)代茶藝于一身的示范性茶藝表演,通過(guò)品味原茶、果味茶、酸莢茶、奶茶四道茶,采寓意人生的苦、冷、酸、甜都是值得回憶的哲學(xué)含意,既展示了“滇紅”的形美、色艷、香高、味濃的優(yōu)良品質(zhì),同時(shí)通過(guò)對(duì)茶的調(diào)配,來(lái)表達(dá)苗族人民熱情好客和對(duì)人生的美好追求。表演過(guò)程中的迎賓——滇紅苗寨迎客來(lái);凈手——洗去風(fēng)塵心自清;滌器——梅花照眼出浴來(lái);選茶——金芽細(xì)芽落玉盤(pán);入茶——落紅皆是有情物;品茶——接風(fēng)洗塵回味來(lái);果茶——冰心玫瑰捧玉杯;二品——紅英落盡青梅小;上點(diǎn)——冷暖常事開(kāi)心顏;酸茶——感月吟風(fēng)多少事;三品——三杯漸覺(jué)紛華遠(yuǎn);奶茶——真心祝福忘歸意;四品——奶茶飄香王子冠;謝茶——高流端得茶葉趣;收具——滇紅之鄉(xiāng)再相聚。滇紅對(duì)茶文化的演繹對(duì)人生的頓悟,無(wú)不讓人茅塞頓開(kāi)。

  在臨滄,那一山一水一草一木,都無(wú)不迸射出原生的茶文化淵源,飛濺出茶文化思想碰撞的火花。感悟茶的生命力量,茶文化和其它文化一樣源于生活,高于生活。

  面對(duì)全省建設(shè)民族文化大省、旅游大省的重要發(fā)展機(jī)遇期,臨滄這塊文化資源的富礦帶,具有明顯的后發(fā)優(yōu)勢(shì)。以“最后的秘境”立意,臨滄突出佤文化、茶文化兩大特色,凸現(xiàn)“邊地”——北金三角地景觀(guān);“江河”——瀾滄江、怒江、南滾河、南汀河自然、人工景觀(guān);“風(fēng)俗”——12個(gè)世居民族的奇風(fēng)異俗景觀(guān);“茶酒”——茶文化、酒文化傳統(tǒng)和人文景觀(guān)。這些都是構(gòu)成“秘境臨滄”的主要元素。以“世界佤鄉(xiāng)”為臨滄的核心定位,以“心歌魂舞,世界佤鄉(xiāng),擊鼓通靈,縱情臨滄”為臨滄統(tǒng)一的廣告語(yǔ),以文化與經(jīng)濟(jì)力的相互融合、相互滲透,成為臨滄經(jīng)濟(jì)騰飛的強(qiáng)力驅(qū)動(dòng)器。

買(mǎi)好茶 上茶窩
買(mǎi)好茶 上茶窩 正品保障 品類(lèi)齊全
查看

相關(guān)推薦

看了又看

云南沱茶的源產(chǎn)地景谷
章朗古寨千載文化傳承
西雙版納茶葉的十大世界之最
云南普洱茶地區(qū)的一些禮俗
普洱茶餅的包裝手工紙制程
象明鄉(xiāng)曼松站立貢茶的傳說(shuō)
白族三道茶的分類(lèi)
白族三道茶的沖泡水溫要求
白族三道茶的喝法
云南白族三道茶
僾尼族土鍋茶-簡(jiǎn)介
什么是昆明九道茶,昆明九道茶的詳細(xì)介紹
傣族飲茶喝茶研究
云南茶文化
大益勐海茶廠(chǎng)8582 、紫天的歷史
苦聰人茶文化探源
西雙版納哈尼族的茶文化
云南茶葉、云南茶樹(shù)的歷史
勐庫(kù)的東半山與西半山
云南茶葉史志:歷史文獻(xiàn)記載