這些港、臺(tái)的商人把自己的飲食習(xí)慣和文化也帶到了東莞，而且在東莞互相交流，交融，相互提高著，感染著東莞人。人類的文明總是向優(yōu)秀文化發(fā)展，落后文化與優(yōu)秀文化一旦交會(huì)，優(yōu)秀文化總是能同化落后文化，取替落后文化。飲食文化也是向健康、可口、舒適發(fā)展的。前文說到，茶樓茶興起菊普，是八十年代初回鄉(xiāng)探親的港人帶起的。這些都是工薪階層，他們都是喝大眾化的平價(jià)茶，很少機(jī)會(huì)接觸到高檔的貴價(jià)茶。所以，他們傳播文化的層次也只局限于大眾化層次。低檔大眾化的普洱茶是達(dá)不到欣賞的境界，茶葉達(dá)不到欣賞的高度，發(fā)展是局限的，難以久遠(yuǎn)的。
改革開放之初，港、臺(tái)商人對(duì)內(nèi)地的政策是有所顧慮的，他們采取觀望態(tài)度，到了看準(zhǔn)看定了，才開始采取行動(dòng)。這些商人在經(jīng)濟(jì)、文化方面是有很深的底蘊(yùn)的，大概從他們的父輩、家族就開始了。他們的父輩、家族解放前有的在上海、江、浙經(jīng)商；有的因?yàn)閼?zhàn)爭，去到過云南待了幾年。解放后，又舉家遷往香港、臺(tái)灣，后又經(jīng)營生意。這些商人是有機(jī)會(huì)喝到好的普洱茶的，并形成喝普洱茶的習(xí)慣。他們把喝普洱茶的習(xí)慣帶到了香港、臺(tái)灣，又從香港、臺(tái)灣帶回了內(nèi)地。他們才是傳承普洱茶的載體，普洱茶發(fā)展的功臣。這些人由于身份和經(jīng)濟(jì)的原因，他們所喝的普洱茶是較為高檔的，具有一定的欣賞價(jià)值的。他們喝普洱茶的文化是較為優(yōu)秀的。正因?yàn)槿绱耍麄兒炔璧奈幕庞凶銐虻牧α扛腥緰|莞當(dāng)?shù)厝?，同化了東莞人原來的喝茶文化。不然的話，像菊普那樣是無法傳承下去的。推動(dòng)歷史進(jìn)程的力量是廣大人民群眾，但發(fā)起往往是一小部分人。這些港、臺(tái)商人，對(duì)普洱茶斷代入，得以延續(xù)，起了很關(guān)鍵的作用，這個(gè)時(shí)候我們可以看成是普洱茶在內(nèi)地?cái)啻匦旅妊亢蟮纳A段。
