尊重普洱茶的傳承過程——香港倉

  最早接觸普洱是幸運的,一是跟一個臺灣茶人蹭到不少老茶喝,比如73厚磚、大口中、88青餅等大名鼎鼎的茶,想當(dāng)初為能喝到這么一泡茶而激動興奮;二是這個臺灣茶人比較早的認(rèn)識并制作大樹普洱,所以幸運的是沒有走多少彎路。當(dāng)然可能也丟失了幾件乃至幾十件某些大廠茶幾年間的價格(不是價值)的翻倍乃至幾倍行情,對于這點鄙人也沒什么好后悔的,曾經(jīng)的鋼筋鐵胃在某一年春天的臺地折騰下,費了幾年的功夫在惴惴不安小心翼翼下總算養(yǎng)的差不多了,所以也就沒有為沒去追求別人心目中圣茶而丟失手中藏品的升值而后悔。

  很多事物都有個傳承過程,在這傳承過程中某些地區(qū)某些人的作用是不能抹殺或選擇忘卻的,而該秉筆直書大寫一筆。歷史上普洱茶的傳承過程,港倉茶是很值得今日普洱茶友尊重的一個階段,沒有港倉茶的這一階段,可能普洱茶的傳統(tǒng)會丟失的更徹底。今日我們還能有幸品飲到幾十年的老茶這是這幫香港茶人為我們留下的一筆豐厚遺產(chǎn),該好好的感謝他們才是。

  但是事物是發(fā)展的,大部分茶友的口腔一般會越來越敏感、越來越刁。到今日些許的悶味、塵土等雜味在口中怎么覺也覺得不舒適,喉嚨的點點緊緊鎖鎖也總是越來越難以接受,毛病是越來越多。所以當(dāng)今天偶爾碰到的這些老港倉茶也就沒有了當(dāng)年的那種崇拜、那種興奮,這也是可以理解的。所以我選擇了尊重但抱拳。

  當(dāng)普洱茶解禁以來,制作普洱茶不再是某些國營公司的專利,大量的普洱茶存世。10幾年過去了,這些10幾年茶齡的產(chǎn)品在以南方兩個城市為代表的不同儲存地理環(huán)境的同一款茶茶友有了廣泛可以對比的可能,順勢而來的自然是不同的人群對同一款茶不同環(huán)境存儲結(jié)果的選擇,所以或許很多人以后也會有類似鄙人歷程和選擇也不定。

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