聞名中外的普洱茶原產(chǎn)地和發(fā)祥地在今思茅地區(qū)和西雙版納州，普洱茶及茶文化是中國茶及茶文化的重要組成部分。千百年來，特別是1993年以來至今，思茅地區(qū)舉辦了五屆中國普洱茶葉節(jié)、三屆中國普洱茶國際學術(shù)研討會、兩屆茶葉交易會，對思茅地區(qū)進一步擴大對外開放，拓寬招商引資渠道，弘揚普洱茶博大精深的茶文化，促進地方經(jīng)濟社會的發(fā)展，起到了積極的推動作用。普洱茶及茶文化對建設(shè)中國茶城（思茅市）具有重要的歷史地位和現(xiàn)實意義。
普洱茶的歷史地位
普洱茶的種植歷史和原生歷史，源遠流長。思茅地區(qū)瀾滄邦崴周圍發(fā)現(xiàn)的新石器即是三千多年前的濮人文化，邦崴過渡型古茶樹即是古代濮人栽培馴化茶樹“科學實驗”遺留下來的活化石。清道光《普洱府志》“六茶山遺器”載，早在1700多年前的三國時期，普洱府境內(nèi)就已種茶，而最早在歷史文獻中記載普洱茶種植的人，是唐代咸通三年（公元862年）親自到過云南南詔地的唐史樊綽，他在其著《蠻書》卷七中說：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。銀生城即今思茅地區(qū)的景東縣城，景東城即是唐南詔時的銀生節(jié)度所在地，銀生節(jié)度轄今思茅地區(qū)和西雙版納州。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。明代時普洱茶已很有名，萬歷年間的明代學者謝肇淵在其著《滇略》中，已提到“普茶”（即普洱茶）這個名詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團”。說明當時不論是當官的人還是一般百姓，都飲用普洱茶，而制作已經(jīng)“蒸而成團”了。清人檀萃在《滇海虞衡志》中有載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，……入山作茶者數(shù)十萬人”。此六茶山在普洱府屬思茅廳界內(nèi)。普洱府思茅廳是當時茶葉貿(mào)易的集散地，普洱茶是清代云南進貢朝廷的貢品，雍正年間以來，向皇帝進貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。清宮生活習慣，末代皇帝愛新覺羅?傅儀說：“夏喝龍井，冬喝普洱，擁有普洱茶是皇室地位的標志”，皇帝甚愛品飲云南細嫩芽葉制的小而圓的普洱茶，以延年益壽。清宮妙用普洱茶，這在養(yǎng)生之道上為后人提供了寶貴經(jīng)驗。光緒二十三年（公元1897年）以后，法國、英國先后在思茅設(shè)立海關(guān)，增加了普洱茶的出口遠銷、普洱茶馬古道隨之興旺，作為文物遺跡的，今還有思茅卡房高酒房茶馬古道，1.5米寬，斷續(xù)數(shù)公里；有思茅三家村外茶馬古道，有那柯里茶馬古道，斷續(xù)30公里；有普洱茶庵塘茶馬古道，殘存12.5公里，石上馬蹄印，記錄下了當年運茶馬幫的歷史
普洱茶屬云南大葉種茶正宗，其形狀特點是：芽長而壯，白毫特多，銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長，新梢生長期長，持嫩性好，發(fā)育旺盛，經(jīng)專家化驗，內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等含量豐富。著名國際腫瘤醫(yī)學專家梁明達教授，經(jīng)過科學研究，肯定地提出：“普洱茶——二十一世紀的抗癌保健飲料”，引起了社會和學術(shù)界的關(guān)注重視。思茅地區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，經(jīng)專家研究分類，普洱茶通常分為緊壓茶與散茶二種，傳統(tǒng)普洱茶即經(jīng)后發(fā)酵和特殊工藝加工制成的緊壓茶，包括各種規(guī)格的普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、拼裝散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三個規(guī)格。普洱茶中以春尖和谷花品種為最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘長，清香可口；制成綠茶，湯清葉綠，香高味濃，味斂甘爽；制成紅茶，湯色紅艷，滋味濃強，鮮爽俱佳。普洱茶具有解酒、清食、去油解膩，化痰、降血脂、健齒、減肥、抗癌保健功效，在國外被稱為“美容茶”、“窈窕茶”、“益壽茶”，筆者1998年秋到美國洛杉磯開會和在舊金山。紐約等地考察時見到茶葉市場上，也銷售著‘普洱茶”。
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思茅地區(qū)是茶葉之鄉(xiāng)，茶樹類型齊全，有野生型、過渡型、栽培型古茶樹古茶林活化石，還有景各盆地發(fā)現(xiàn)的距今3540萬年前的茶樹祖先——“景谷寬葉木蘭化石”（新種），以及在景谷、景東、瀾滄發(fā)現(xiàn)的晚第三紀中新世，較寬葉木蘭晚些的“中華木蘭”，此報道載于《農(nóng)業(yè)考古》1997年第2期何昌祥先生的論文《從木蘭化石論茶樹起源和原產(chǎn)地》。過渡型古茶樹于1991年在瀾滄邦威發(fā)現(xiàn)后，經(jīng)1992－1993年考察論證，并經(jīng)國際研討會肯定，瀾滄邦崴過渡型古茶樹，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的唯一古老的過渡型大茶樹，它反映了茶樹發(fā)源與早期馴化利用同源這一特征，邦崴古茶樹樹高11.8米，根于徑1.14米，樹齡已千年?！吨袊茖W報》、《中國茶葉》、《中國文物報》、《人民日報》、《農(nóng)業(yè)考古》、臺灣《壺中天地》、香港《文匯報》、泰國《新中原報》、菲律賓《世界日報》、日本《茶道雜志》、印度《阿薩姆評論》、美國《納西通訊》等報刊均先后對瀾滄邦崴古茶樹作過報道，影響之廣，可見一斑。
生長在哀牢山國家自然保護區(qū)的鎮(zhèn)阮千家寨野生古茶樹，1996年11月經(jīng)國家、省、地的10人專家組考察論證，1號古茶樹，樹高25.6米，莖部干徑1.2米，樹齡2700年；2號古茶樹，樹高19.5米，莖部干徑1.02米，樹齡2500年，是到目前為止所發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的野生大茶樹。專家組認為，它對論證茶樹原產(chǎn)地，對茶樹遺傳多樣性、群落多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性等方面的研究和種植資源的利用都具有重要意義。這一科學論證結(jié)果．曾在《云南茶葉》、《云南經(jīng)濟日報》、《農(nóng)業(yè)考古》中國茶文化專號、臺灣《紫玉金砂》雜志上先后宣傳報道過，引起了國內(nèi)外茶學界的重視。2001年4月在第三屆中國普洱茶國際學術(shù)研討會上，鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹榮獲了“大世界吉尼斯之最”匾牌和證書。4月10日，全體與會代表在哀牢山千家寨古茶樹旁，立了“世界茶王舉世無雙”碑，具有重要歷史價值。
瀾滄景邁栽培型萬畝古茶林，是迄今為止國內(nèi)面積大、歷史長（千年）。保存比較完整的栽培型古茶林，在1997年2月舉行的第二屆中國普洱茶國際學術(shù)研討會上，與會者通過對景邁萬畝古茶林的考察，進一步證實了布朗族先民——古代淄人，是思普區(qū)最早種植茶樹的主要民族，布朗族語言把茶稱為“臘”，為后來的傣族、基諾族所借用。瀾滄景邁栽培型萬畝古茶林，被外國學者稱為“天然茶葉博物館”，它對研究中國茶業(yè)發(fā)展史、古代茶樹農(nóng)藝、茶葉與民族的關(guān)系，古代茶葉規(guī)模種植經(jīng)營、古代茶葉貿(mào)易等都有很高的歷史和科學研究價值。由于思茅地區(qū)普洱茶發(fā)展的系列完整，有茶祖化石，野生型、過渡型、栽培型古茶樹古茶林更是名揚四海，故普洱茶在中國是具有重要的歷史地位的。
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普洱茶的現(xiàn)實意義
普洱茶及茶文化內(nèi)涵十分豐富，普洱茶及茶文化，包含有思普人民從古至今創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化的內(nèi)容，是一份有形無形資產(chǎn)。普洱茶與茶文化；作為一個含義廣泛的概念，是思普區(qū)各民族人民在對茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、種植、利用、生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、飲用等的過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)的和精神的文化總和。它與自然、地理、民族、經(jīng)濟、文化緊密相連，涉及種茶人。飲茶人各民族的生產(chǎn)方式、生活習俗、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等等方面。自從遠古時期居住在瀾滄江流域沿岸思普區(qū)一帶的古代先民濮人和各民族，在生產(chǎn)生活實踐中，發(fā)現(xiàn)了野生古茶樹的用途，繼而進行栽培、馴化、利用時，即開始了新的茶文化篇章。思茅地區(qū)各民族的飲茶方法是多種多樣的，有哈尼族的烤茶、土鍋茶、蒸茶，彝族的火罐茶、鹽巴茶，傣族的烤竹筒茶，拉祜族的烤茶、大鍋茶，佤族的鐵板燒茶，布朗族的煮竹青茶、酸茶等。各民族之間，以茶待客、以茶聯(lián)姻、以茶作禮、以茶祭祀、以茶作貢、以茶入市、以茶唱曲、以茶入藝、以茶經(jīng)貿(mào)。以茶入藥、以茶入詩等等，已成了社會文明進步、人民友好的象征。今天，以茶促貿(mào)、以茶興農(nóng)、以茶促文、以茶致富、以茶增誼、以茶廣交天下。更促進了各民族的團結(jié)、促進了經(jīng)濟社會的發(fā)展，促進了國際交往和改革開放，對建設(shè)中國茶城思茅市，真有重要的現(xiàn)實意義。
1997年4月，國家郵電部發(fā)行《茶》郵票一套4枚，第一枚《茶樹》，印的就是思茅地區(qū)瀾滄邦崴過渡型古茶樹，面值50分，同時發(fā)行了瀾滄邦崴古茶樹極限明信件，開了中國茶文化入郵之始，在國際郵政上起到了宣傳作用。思茅地區(qū)的普洱茶藝表演隊，曾在思茅、昆明、泰國清萊等地表演過，由哈尼、彝、拉祜、傣、佤族飲茶習俗結(jié)合而成，以“清敬和愛”的茶藝精髓，向賓客敬獻清茶、烤茶、酒茶。茶藝表演注重倡茗環(huán)境和倡飲氣氛，把茶具、觀茶、聞香、浸泡、嘗味等地方民族特色表現(xiàn)出來，為普洱茶文化提升了高雅品位。
古人云：“普洱茶名遍天下”，此言甚是。古今中外文人學士為普洱茶著書立說，吟詩作對者不乏其人。清代文學家曹雪芹曾將普洱茶寫入《紅樓夢》，俄國文豪托爾斯泰亦將普洱茶寫入《戰(zhàn)爭與和平》，清代文人阮福著有《普洱茶記》，而在思普區(qū)茶鄉(xiāng)，則流傳著不少與普洱茶有關(guān)的古詩曲和民間山歌，其種茶、采茶、揉茶、飲茶、詠茶、祭茶等，均屬由茶而引出來的一系列“茶文化現(xiàn)象”。在已出刊的《中國普洱茶詩詞楹聯(lián)集》中，搜集有清代的《普茶吟》、《采茶曲》、《茶庵鳥道》詩，英國《茶歌》等，有當代吟詩普洱茶鄉(xiāng)種茶、采茶、制茶、飲茶、論茶、茶史、茶山、茶廠、遠銷、出口、藥用、保健、茶藝、茶節(jié)等題材的茶詩詞曲聯(lián)，為普洱茶文化增添了新內(nèi)容。以上這些茶文化資源對建設(shè)中國茶城思茅市，具有不可缺少的重要現(xiàn)實意義。
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中共思茅地委、行署從思茅實際出發(fā)，提出了抓住西部大開發(fā)這個千載難逢的歷史機遇，努力把思茅建成“綠色生態(tài)經(jīng)濟大區(qū)”、“民族文化特色大區(qū)”和“通往東南亞國際大通道的重要樞紐”的戰(zhàn)略目標，最近又作出了把思茅市建成“中國茶城”的決定，這是十分正確的。筆者早在1999年曾在有關(guān)會議和發(fā)表的文章中提出，民族文化大區(qū)建設(shè)，必須具有獨特的涵蓋全區(qū)的民族文化，依我看，思茅地區(qū)的獨特民族文化，只有打好多民族創(chuàng)造的“普洱茶文化”這張牌，才能走向全國，走向世界。筆者多年的呼吁和理想，將付諸實施，心中感到十分高興。筆者1998年秋赴美國洛杉礬出席“美國中華茶文化國際研討會”時，通過交流后知道，世界上沒有不飲茶的民族，沒有不飲茶的國家，思茅地區(qū)有哀牢山鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹活化石及野生茶樹群落，有世界獨一無二的瀾滄邦崴過渡型干年古茶樹文物，有瀾滄景邁栽培型萬畝古茶林，被國外學者稱之為“天然茶葉博物館”，我們思茅地區(qū)的這三種類型的“中國茶葉始祖樹”，就是世界茶樹原產(chǎn)地在中國的活物證，是世界茶文化的寶貴遺產(chǎn)，是茶葉科學研究的重要物種資源，它已具有世界性的歷史價值和科學價值。對此，筆者曾在2000年寫文章發(fā)表，2001年4月寫論文在第三屆中國普洱茶國際學術(shù)研討會大會上發(fā)言，獲得全體與會者支持，作為申報聯(lián)合國“世界自然文化遺產(chǎn)保護項目”，寫人研討會小結(jié)和倡議書中。筆者的這篇論文以《倡議為中華古茶樹申報“世界遺產(chǎn)”》為題，全文發(fā)表在中國國際茶文化研究會刊物《茶博覽》2002年l、2期合刊上，并加了“編者按”說：“中國是茶的故鄉(xiāng)，中國云南等地至今有著眾多年代久遠的古茶樹和成片的古茶群，彌足珍貴。上個世紀90年代，中華茶人聯(lián)誼會，中國茶葉學會就曾（在思茅）召開專門會議，研討中國古茶樹的保護問題，并共同發(fā)出倡議，呼吁采取各種措施，將這些‘茶樹原產(chǎn)地的活化石，茶文化的寶貴遺產(chǎn)，茶葉科學研究的重要資源’，認真加以保護，并且建議申報聯(lián)合國世界自然文化遺產(chǎn)保護項目。黃桂樞同志長期工作在古茶樹的身邊，多次參加過對古茶樹的考察，深知中華古茶樹保護的重要性和迫切性。近年又一次撰文呼吁，把這件大有益于弘揚茶文化，繁榮茶經(jīng)濟的事，切切實實做起來。希望得到中國茶界的響應(yīng)。……本刊本期特辟專欄，將黃桂樞、王郁風兩位的文章和有關(guān)圖片。文字集中加以發(fā)表，以期引起茶界有識之士的關(guān)注。”在此，筆者更希望思茅地委、行署對思茅古茶樹系列申報聯(lián)合國列入“世界自然文化遺產(chǎn)保護項目”的事重視起來，把實施申報抓起來，這才是對建設(shè)中國茶城思茅市最具有現(xiàn)實意義的大事。
我們思茅地區(qū)，現(xiàn)在有思茅營盤山萬畝茶園，普洱板山茶園，江城牛洛河生態(tài)茶園，有思茅茶樹良種場，有普洱茶茶馬古道多段，有景谷紀家村種茶碑，有各民族豐富多彩的飲茶民族民俗風情，思茅地區(qū)可以以“中國茶城思茅市”為中心，開展“普洱茶文化民族風情游”，以古茶樹、茶山、茶廠為旅游點，把飲茶民族的民俗、風情、宗教、歷史、文物、風光、名勝、醫(yī)療、保健、茶藝、茶館、品評、食宿交通結(jié)合起來，把經(jīng)貿(mào)、考察、旅游與茶文化紀念品開發(fā)、茶文化詩書畫影展銷、茶鄉(xiāng)土特產(chǎn)品開發(fā)結(jié)合起來，把硬件建設(shè)與軟件建設(shè)結(jié)合起來，鼓勵國營、集體、私營、外商合資或獨資等形式投資開發(fā)，把扶貧致富與發(fā)展旅游業(yè)結(jié)合起來，逐漸把思茅市建成具有地方性、民族性、獨特性而茶文化氛圍很濃的‘中國茶城”。把“中國普洱茶交易市場”打響，立足云南，面向國內(nèi)外，創(chuàng)普洱茶名優(yōu)品牌，一個拳頭對外，把名牌產(chǎn)品打入國際市場，把全區(qū)各縣連起來，開展經(jīng)貿(mào)、觀光、旅游。招商，重振普洱茶雄風，把“中國茶城”思茅市建設(shè)成真正的‘茶都’，這才是最具有現(xiàn)實意義的。
