中國(guó)臺(tái)地茶發(fā)展簡(jiǎn)史


  高產(chǎn)密植的臺(tái)地茶種植是近代從國(guó)外傳入中國(guó)的。茶原產(chǎn)于中國(guó),17世紀(jì)中國(guó)出口英國(guó)的商品中茶葉超過(guò)絲綢和瓷器成最大宗商品。英國(guó)人對(duì)茶的喜好導(dǎo)致中英貿(mào)易逆差,英國(guó)為了扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差開(kāi)始走私鴉片到中國(guó),引發(fā)了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)和美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)都是因?yàn)椴枞~引起的。
 
  19世紀(jì)英國(guó)人戈登和羅伯特·福瓊從中國(guó)引入茶種和技術(shù),引入茶葉專家,先在印度,后在斯里蘭卡等地種植茶葉,采用等高條植的方法密植。
 
  所謂等高條植,就是茶樹(shù)成行種植,長(zhǎng)到一定高度后修剪成同等高度。這種種植方法和機(jī)械制茶可以說(shuō)是英國(guó)工業(yè)革命的產(chǎn)物。1839年英國(guó)成立阿薩姆茶葉公司。當(dāng)時(shí)等高條植的茶葉密植方法還傳入日本、肯尼亞等地。
 
  20世紀(jì)初,中國(guó)的吳覺(jué)農(nóng)、胡浩川等出國(guó)學(xué)習(xí)茶葉技術(shù),二三十年代開(kāi)始在安徽、江浙等地實(shí)驗(yàn)等高條植的茶葉密植技術(shù)。在云南開(kāi)始等高條植的臺(tái)地茶種植首推白耀明。白耀明,字孟愚,云南沙甸人,回族。1932年云南省政府派白耀明到思普區(qū)辦鹽務(wù)、稅務(wù)。
  在考察了當(dāng)?shù)貤l件后,白耀明認(rèn)為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)最切合實(shí)際的,為此他到湖南、湖北等地考察,又到日本學(xué)習(xí)茶葉栽培、制作技術(shù)。1938年云南省政府成立由白耀明負(fù)責(zé)的“云南思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)”,當(dāng)年先后在南嶠(勐遮)、南糯山建立第一、第二分場(chǎng),其中在南糯山種植茶樹(shù)10萬(wàn)株,多數(shù)采用等高條植方式種植。這是云南最早的臺(tái)地茶種植。
 
  等高條植臺(tái)地茶的推廣時(shí)期是在20世紀(jì)50至70年代。1958年9月16日,毛澤東到安徽舒城縣舒城人民公社視察。視察快結(jié)束時(shí),他指周圍的山戀說(shuō):“以后山坡上要多多開(kāi)辟茶園。”在那個(gè)年代,毛主席的號(hào)召,必然是要大力推廣的。從60年代開(kāi)始主要在南方開(kāi)始大量推廣等高條植的臺(tái)地茶種植,每畝種植茶樹(shù)800~1300株。
 
  70年代密植速成茶園開(kāi)始出現(xiàn),每畝種植3000~5000株。1979年云南省在元陽(yáng)召開(kāi)密植速成高產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會(huì),開(kāi)始號(hào)召推廣密植速成高產(chǎn)技術(shù)。這個(gè)時(shí)期由于無(wú)性系扦插繁殖技術(shù)的推廣,從80年代開(kāi)始的新一輪密植臺(tái)地茶種植主要是無(wú)性系品種。規(guī)模比較大的臺(tái)地茶園有:大渡崗萬(wàn)畝茶園。1981年國(guó)營(yíng)大渡崗茶場(chǎng)建立,先后種植茶葉近2萬(wàn)畝,加上茶場(chǎng)周邊種植的,有臺(tái)地茶7.6萬(wàn)畝。2013年農(nóng)業(yè)部授予“2013中國(guó)美麗田園”。
  中華普洱茶博覽苑和營(yíng)盤山萬(wàn)畝茶園。中華普洱茶博覽苑依托營(yíng)盤山2.3萬(wàn)畝茶園,集普洱茶歷史文化和茶葉種植生產(chǎn)為一體,把宣傳、旅游、茶葉種植有機(jī)結(jié)合起來(lái)。
 
  柏聯(lián)普洱茶莊園和惠民茶園。柏聯(lián)普洱茶莊園依托1.1萬(wàn)畝的惠民茶園,也是集普洱茶文化、普洱茶種植、普洱茶制作、普洱茶研究、旅游結(jié)合起來(lái)的茶園。景邁生態(tài)茶園。1966年瀾滄縣在景邁山辦茶葉培訓(xùn)班,種植臺(tái)地茶300畝。90年代又種植臺(tái)地茶3000畝,之后還補(bǔ)種一部分,景邁生態(tài)茶園達(dá)到近5000畝。從2007年開(kāi)始實(shí)驗(yàn)稀疏留養(yǎng)茶園種植。2010年普洱市率先在景邁山嘗試此種種植模式并在全省推廣。
 
  其做法是,對(duì)密植的臺(tái)地茶園施行砍一株留一株,或者砍兩株甚至多株留一株,以減少茶樹(shù)的種植密度,在數(shù)年內(nèi)對(duì)茶樹(shù)不采摘,或者少采摘,盡量讓茶樹(shù)自然生長(zhǎng),從過(guò)去水平采摘面改變?yōu)榱Ⅲw采摘面,并廣植覆陰樹(shù),不打農(nóng)藥,不施化肥,營(yíng)造茶樹(shù)原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境。
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