隨著普洱茶越來越熱,很多州市都想搭上普洱這條快船,再加上普洱茶對拉動云南全省的茶葉經(jīng)濟大有助益,于是普洱茶的原產(chǎn)地越來越多,幾乎遍布云南全省,大到讓中國的其他名茶感到吃驚的地步。
眾所周知,名茶是一種稀缺資源,物以稀為貴,如果名茶的產(chǎn)地可以無限擴大的話,這對其而言無疑是場災難,產(chǎn)地的不斷擴大,無疑就是對名茶價值的注水,最終會毀掉名茶的。因此,很多地方都注重保護名茶資源,以浙江為例,該省就極為重視龍井茶的保護,做到了產(chǎn)量與稀缺價值的奇妙平衡,其對龍井茶進行分級管理,核心區(qū)為西湖周邊的茶山叫西湖龍井,而擴散區(qū)的龍井不能打西湖龍井的牌子,只能叫浙江龍井。這樣一來既保護了核心產(chǎn)區(qū)的稀缺價值,又照顧了擴散區(qū)的產(chǎn)量,可謂兩全其美。
反觀云南普洱茶做的功課,就少了核心區(qū)與擴散區(qū)相區(qū)隔的劃分,這在某種程度上給2007年普洱茶泛濫成災大開方便之門。此外,烏龍茶的做法也值得學習。烏龍不但福建產(chǎn),廣東與臺灣也產(chǎn),表面上其注水現(xiàn)象比普洱還嚴重,其實不然,這是因為烏龍只是一頂大帽子,重頭戲是帽子下面的子品類,每個子品類的產(chǎn)地范圍極其有限,比如在福建境內(nèi)最出名的鐵觀音僅僅限于安溪一縣,閩北的巖茶也只盛產(chǎn)于武夷山周邊,至于廣東的鳳凰水仙、臺灣的臺茶,其產(chǎn)地皆類似。