李家興（左）央視廣告片截圖
李家興今年55歲，1980年進(jìn)入下關(guān)茶廠工作，一來(lái)就是學(xué)揉茶，一揉就揉過(guò)了35年。35年來(lái)，只專注一個(gè)沱茶制作工序，就是毛料在甑子里被蒸軟后裝入布袋，需要經(jīng)過(guò)手工揉制成型后，才能上機(jī)器緊壓定型成窩臼狀。李師傅一般每天實(shí)際工作6-7小時(shí)，每天要揉2500-3000個(gè)沱茶，差不多8-10秒鐘就要揉一個(gè)茶，我給他粗略計(jì)算了一下，以平均每天2000個(gè)計(jì)算，除去周末和假期，35年來(lái)，他用雙手揉制了超過(guò)2000萬(wàn)個(gè)沱茶。
關(guān)于李師傅的這些數(shù)字都讓我不由自主地感動(dòng)，甚至震驚，我不止一次地，而且顯得很不淡定地問(wèn)他：“35年來(lái)就這樣重復(fù)一個(gè)動(dòng)作，不會(huì)厭倦嗎？”這在于我是無(wú)法想象的，可李師傅總是很淡定地回答：“累是累，不過(guò)習(xí)慣了也就好了。”說(shuō)著李師傅伸出了雙手，手上布滿了老繭，我輕輕觸摸他的指尖和手掌，好幾處已經(jīng)堅(jiān)硬如磐石，尤其是大拇指上，厚厚的老繭，磨得連指紋都徹底模糊了。李師傅說(shuō)，前兩年去補(bǔ)辦二代身份證，要錄入拇指指紋，他怎么按指紋機(jī)都識(shí)別不出來(lái)，無(wú)奈之下，派出所也只能作罷。
李家興在“非遺”活態(tài)展示現(xiàn)場(chǎng)
揉茶最需要克服的就是溫度，布袋里的茶葉剛剛被水蒸汽蒸軟，仍然非常燙，一開始學(xué)揉茶，一定會(huì)被燙起一手的水泡，接著水泡變血泡，血泡變老繭，這才算是出師了。揉茶最講究的是扎布袋的位置，扎高扎低，沱茶都會(huì)壓不緊實(shí)，或者形狀不好看。自1902年沱茶創(chuàng)制以來(lái)，113年，這個(gè)工序從未改變過(guò)，李家興用一生的專注本色出演了“手手相傳，從未間斷”，見證了百年沱茶三分之一的歲月和精彩。正當(dāng)我還沉醉于這三分之一歲月的感動(dòng)里時(shí)，他告訴我他是頂替父親的職位進(jìn)的下關(guān)茶廠，他父親也是廠里的工人，50年代初就進(jìn)廠了，也干了一輩子，父子倆在下關(guān)茶廠工作的時(shí)間加起來(lái)將近70年。正是這樣的堅(jiān)守與傳承，才能鑄造出百年品牌。
李家興拍攝央視廣告劇照
聊起央視廣告，我問(wèn)李師傅：“您也是上過(guò)央視的明星了，拍廣告對(duì)你的生活有沒有什么影響？”他一如既往的淡定：“就拍了一天，沒什么影響?。‖F(xiàn)在還是該干嘛干嘛。”據(jù)說(shuō)，去年拍廣告的時(shí)候，李師傅在鏡頭面前表現(xiàn)出了如專業(yè)演員般的自如，李師傅的每一組鏡頭都讓拍攝團(tuán)隊(duì)感到十分滿意，拍攝團(tuán)隊(duì)的工作人員在監(jiān)視器看到李師傅的表演后，一直贊嘆“很有感覺！”我相信，這都是歲月錘煉出來(lái)的，無(wú)需表演，自然天成。
