在某國(guó)際茶企“航母”進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，業(yè)界關(guān)于“全國(guó)茶企對(duì)抗一個(gè)國(guó)際茶企”的哀婉之聲不絕于耳。對(duì)普洱茶發(fā)展路徑的探討，也大多圍繞品牌化經(jīng)營(yíng)展開。對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)普洱茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，有不少人建議應(yīng)學(xué)習(xí)國(guó)外可樂、咖啡的連鎖經(jīng)營(yíng)模式。
對(duì)此，云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳勝軍表示，從品飲特點(diǎn)上講，“越陳越香”的普洱茶凸顯的是其體驗(yàn)，并不符合快消品的需求。并且，在制作快消品的過程中，容易導(dǎo)致茶道文化的丟失。對(duì)茶企來說，一旦選擇走快消品之路，就面臨著在技術(shù)工藝和文化傳統(tǒng)之間的取舍。
如果非要學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外的成功案例。陳勝軍認(rèn)為法國(guó)紅酒的模式較為理想。不僅因?yàn)槠斩枧c法國(guó)紅酒擁有極為相似的文化內(nèi)涵，有著從品種、原料到生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)及品飲、保健、收藏、增值諸多相似的特點(diǎn)。還因?yàn)閷W(xué)習(xí)法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，能讓普洱茶在生產(chǎn)工藝、品質(zhì)認(rèn)定、品牌塑造等方面得到提升，最終實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)地、年份和品牌彰顯身份界定價(jià)值。
業(yè)內(nèi)有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，盡管普洱茶一直受到資本青睞，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，普洱茶目前在年輕消費(fèi)者群體中反響不及口感更溫和的紅茶。不僅如此，在與綠茶、青茶爭(zhēng)奪消費(fèi)者的比拼中，普洱茶也并沒有占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)。
對(duì)此陳勝軍認(rèn)為，現(xiàn)在急于對(duì)普洱茶能否成功打入年輕消費(fèi)群體下結(jié)論還為時(shí)尚早。畢竟市場(chǎng)需求是多元化的。在定位為大眾飲品的情況下，茶企通過調(diào)整普洱茶外包裝、品飲方式等手段迎合市場(chǎng)的努力也始終沒有停止。
在市場(chǎng)調(diào)查的過程中，陳勝軍接觸過不少?gòu)氖缕斩枭a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的年輕企業(yè)家，其中也不乏“80后”的身影。在他看來，這些有著海外求學(xué)背景的年輕人，擁有對(duì)茶葉文化的尊重和研究市場(chǎng)的熱忱。他們對(duì)產(chǎn)品的解構(gòu)、營(yíng)銷模式的改變，都更有利于爭(zhēng)取年輕消費(fèi)群體。
事實(shí)上，大多數(shù)普洱茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)都將目標(biāo)消費(fèi)人群牢牢鎖定在有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力、追求生活品位的群體上。如此看來，對(duì)年輕消費(fèi)群體的滲透，不過是時(shí)間問題。
