編者按：
于在外漂泊的人而言，茶，或許不僅僅只是飲品，更是對(duì)家鄉(xiāng)的思念。如小瑤，不論是從兒時(shí)贛西北客家人無(wú)法舍棄的吃茶日子，還是到工作后重新認(rèn)識(shí)茶、習(xí)茶、喝茶，于她而言，茶都是關(guān)懷的生活，因?yàn)椴枥锸冀K有份牽掛……
姜鹽豆子茶：贛西北客家人無(wú)法舍棄的吃茶日子
一只搪瓷帶耳茶碗，一撮茶葉，小撮蘿卜干，一勺豆子，半勺芝麻，幾瓣菊花，兩三姜絲……一壺?zé)狎v騰的開(kāi)水沏下去，空氣里都是香的。
這是我們贛西北客家人無(wú)法舍棄的茶生活。這里是吃茶的，茶和熱情的客家伯伯一樣，廣交好客。沒(méi)有精美的茶具，沒(méi)有細(xì)膩的茶藝，沖泡也是簡(jiǎn)單，茶碗里卻是豐富。
小時(shí)候，稻田里的收割機(jī)停止作業(yè)了，家家戶戶就忙著準(zhǔn)備豆子茶的配料。那時(shí)挑擔(dān)的老伯開(kāi)始走街串巷地吆喝賣(mài)菊花，媽媽會(huì)和鄰里的阿姨們一起砍價(jià)，幾斤幾斤的買(mǎi)回家，然后圍坐在大簸箕前“扯菊花”?；ò晗磧魰窀桑枭鲜雏}裝進(jìn)玻璃罐腌制封存，變色后便可拿來(lái)當(dāng)佐料?；ㄐ竞突ǖ僖膊粫?huì)浪費(fèi)，曬干后做成枕頭，鄰里的婆婆說(shuō)落枕了睡這個(gè)特有效。
外公每年都會(huì)種黃豆和蘿卜，成熟后，媽媽便會(huì)去市場(chǎng)買(mǎi)些芝麻，炒制咸豆子和芝麻；紅白蘿卜切丁曬干，再腌些姜絲，就準(zhǔn)備迎客了。
現(xiàn)在外出工作，爸媽總是不忘寄來(lái)豆子茶配料，輕聲囑托一句：在外要照顧好自己。
一壺?zé)崴疀_下碗里，配料在茶碗里翻騰，茶香、花香、豆香、蔬果香，一切沉醉在濃濃的鄉(xiāng)情里……
爺爺泡的茶：濃釅釅一把碗，勞動(dòng)時(shí)最解渴
小時(shí)候，爺爺不管到哪都愛(ài)帶著大搪瓷茶碗，里面總是會(huì)盛著濃釅釅的綠茶。小時(shí)候總愛(ài)跟著爺爺身邊轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)爺爺下象棋舉棋不定時(shí)，總會(huì)先悶上一大口茶，然后放下棋子，滿意地點(diǎn)頭。偷喝一口，被爺爺發(fā)現(xiàn)，露出一副哭臉：好苦啊！一點(diǎn)都不好喝！
農(nóng)活最忙的時(shí)候，爺爺特別愛(ài)泡茶。同樣是濃釅釅的茶，裝滿大鋁壺，在壺嘴上掛上幾只搪瓷茶碗，一路上伴著叮叮叮的碰撞聲，給田壟間插秧的長(zhǎng)工送去。
那會(huì)以為茶越濃爺爺越愛(ài)喝，還調(diào)皮地往給爺爺?shù)牟柰胪低禂R很多茶葉，濃的似醬油湯般。現(xiàn)在爺爺還是一把碗濃綠茶不離身。
長(zhǎng)大了，自己在學(xué)茶的路上，才知道原來(lái)老年人飲茶，不應(yīng)過(guò)多、過(guò)濃。
茶&街舞：像海賊王一樣，讓不一樣的我們相遇
10年開(kāi)始接觸街舞，舞臺(tái)的表現(xiàn)力和鎂光燈的聚焦，滿足了十七八歲青春應(yīng)該揮灑的熱情。那會(huì)，音樂(lè)和舞蹈成了最好的交際手段。以至于13年只身來(lái)杭，也是因?yàn)榻治?，才有了現(xiàn)在街頭說(shuō)跳就跳起的J-Tcrew。
就像海賊王一樣，因了某種情愫，把不同地區(qū)不同職業(yè)不同個(gè)性的人聚集在一起，不管時(shí)隔多久再聚首，依舊如初。
茶亦是如此。遇見(jiàn)茶以后，身邊結(jié)識(shí)的朋友大都比我年長(zhǎng)，和他們喝茶聊天是種幸福。他們大多在這個(gè)社會(huì)摸爬滾打了十幾年甚至幾十年，才有了今天在各個(gè)行業(yè)的成就。幾道茶下肚熟絡(luò)開(kāi)，誠(chéng)心以待，總是會(huì)毫無(wú)保留地教給你做人做事的道理，讓你知道這個(gè)世界上有很多彎路是可以避免的。少不經(jīng)事，不是你真的不懂，而是因?yàn)闆](méi)有所謂的前車(chē)之鑒，就想莽撞向前。多聽(tīng)老人言，才能深諳為人處事之道。
學(xué)習(xí)是道耐泡的茶：是技術(shù)活，更是生活
當(dāng)年還在學(xué)校規(guī)劃工作的自己，絕對(duì)沒(méi)有預(yù)想到，大大咧咧的女漢子，會(huì)和文藝風(fēng)雅的茶聯(lián)系在一起。13年6月，那會(huì)對(duì)六大茶類(lèi)概念一無(wú)所知，唯一知道的幾個(gè)茶名：西湖龍井、廬山云霧和家鄉(xiāng)的寧紅……
偶然的機(jī)會(huì)從事與茶有關(guān)的工作，才知道原來(lái)茶不僅僅是隨手泡，個(gè)中學(xué)問(wèn)太深、玩法頗多。
從理論學(xué)習(xí)六大茶類(lèi)到去各大山場(chǎng)走一遭，發(fā)現(xiàn)杯中茶與自然聯(lián)結(jié)的奧秘；探訪當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情，了解各地非遺傳承技藝，讓原本浮躁的心也開(kāi)始文藝起來(lái)。跟著老茶人學(xué)習(xí)制茶工藝，向手藝人討教泥土與火的藝術(shù)，學(xué)茶這門(mén)技術(shù)活，還真是會(huì)磨人性子。
如今，有高溫天出行的朋友，總是不忘叫他帶上點(diǎn)白茶防暑；卸下一天的負(fù)擔(dān)和朋友相聚，總是不忘最后泡杯茶聊聊天。
不論是配料豐富的姜鹽豆子茶，爺爺?shù)哪且煌霛忉夅?，還是其中的學(xué)問(wèn)頗多。于我而言，茶，都是關(guān)懷的生活。
