高中時(shí)翻閱《茶經(jīng)》
小艾出生在蕪湖市三山區(qū)艾村，這里距中國峨橋國際茶城不遠(yuǎn)，蕪湖雖然不是茶產(chǎn)地，卻是江浙皖地區(qū)主要茶葉集散地。“我們家族里很多人在全國各地開茶鋪，在各個(gè)城市里吆喝賣茶。”小艾說，大概五六歲時(shí)，她就喝上了茶。
在不少人看來，茶是苦的，小艾卻對(duì)茶有一份特殊的感情，因?yàn)椴枞~是維持全家生計(jì)的好東西。年少時(shí)，她就跟父母學(xué)會(huì)了品茶，拿著茶葉左看右瞧。“茶葉從茶農(nóng)手里收來時(shí)是很粗糙的，父母忙，我們小孩子要把桿子、黃葉給挑出來。”干這工作時(shí)，家里地上常常鋪滿了茶葉。
高中時(shí)，陸羽的《茶經(jīng)》擺在了小艾的眼前，也讓茶文化在她心里埋下種子。其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，“為二沸；騰波鼓浪，為三沸。所以泡茶要用二沸的水，三沸以上水就老了。”小艾說，作為中國乃至世界上保存最早、最完整、最全面的茶學(xué)專著，陸羽的《茶經(jīng)》雖然只有幾千字，卻講述了茶樹的種植、茶葉的沖泡等很多知識(shí)。
畢業(yè)后拜師學(xué)茶
大學(xué)中文系畢業(yè)后一年，小艾決定南下。她花了一兩年的時(shí)間，去云南拜師，學(xué)習(xí)茶樹的種植、辨別茶葉的品種、了解茶葉的儲(chǔ)存以及茶藝。那時(shí)候除了學(xué)習(xí)技能，還閱讀了很多專業(yè)書籍和“雜志，比如《茶訊》《茶博覽》，把理論和實(shí)踐結(jié)合在一起。”
隨著閱讀開闊視野，小艾發(fā)現(xiàn)，古書中提倡的喝茶方式在發(fā)生變化，“以前書上說，泡茶水的等級(jí)是‘天水上、江水中、井水下’，可是現(xiàn)在和以前的自然環(huán)境不一樣，用雨水或者河水直接泡茶，肯定不能照搬了。”
通過學(xué)習(xí)，小艾對(duì)茶文化的體察更加細(xì)致，日本茶道大家森下典子的茶道修行日記《日日是好日—茶道帶來的十五種幸?！纷尰氐胶戏实男“辛诵滤悸?。在她看來，茶道是人與人溝通的媒介，可以拉近彼此的距離。“在福建、廣東等地，家家戶戶都有功夫茶的茶具，人們出來聊天也是喝茶。”小艾說，茶道也是傳統(tǒng)文化的載體，我媽媽的朋“友們學(xué)習(xí)茶道時(shí)，會(huì)把自己的小孩帶在身邊熏陶。”
夫妻倆熱衷藏書
因?yàn)閻鄄琛⒍?，小艾還收獲了一段充滿茶語氣息的愛情。一起閱讀和研究茶學(xué)方面的書籍，給小艾夫婦帶去了知識(shí)的滿足和心靈的樂趣。合肥書店里跟茶相關(guān)的書籍不多，小艾丈夫就趁著出差的空閑，去北京、上海、廣州的大書店里“淘寶”。
兩人認(rèn)識(shí)很多研究茶文化的專家，贈(zèng)書也成為小艾夫婦藏書的重要渠道。“還有一些書，是我們從網(wǎng)上購買來的。”如今，小艾家書柜里收藏了數(shù)百本跟茶學(xué)相關(guān)的書籍，一些茶專業(yè)雜志也向夫妻倆約稿。“紅茶是茶中產(chǎn)量最大的品種，全世界超過六成的紅茶來自印度，紅茶是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，中國的產(chǎn)量占不到5%。”鴉片戰(zhàn)爭期間，英國植物學(xué)家羅伯特·福瓊4次來華調(diào)查及引種，促成了如今世界茶葉的種植格局，他把在中國的經(jīng)歷寫成《在茶葉的故鄉(xiāng)—中國的旅游》一書。“福建很多茶商抱團(tuán)，容易形成品牌，我們老家的茶商們做茶這么多年，卻沒有打出什么牌子。”如今，小艾已經(jīng)接過這一棒，希望家族傳承下來的茶文化，能在自己手上發(fā)揚(yáng)廣大。
