涇陽茯磚茶制作技藝傳承人高續(xù):金獎三連冠的背后

  2014年,高續(xù)和他的高香茯磚茶仍在涇水之畔執(zhí)著地跋涉者。在這一年,作為陜西非物質(zhì)文化茯磚茶制作技藝的傳承者,高續(xù)用他那雙長滿繭子的大手,捧回了中國茶博會黑茶組的金獎“三連冠”,讓世人在中國的茶業(yè)版圖上重新定義了“陜西制造”。
 
  高續(xù)和妻子鞏軍紅是涇陽茯磚茶世家傳人,故鄉(xiāng)那條千古流淌的涇河給了他們生命,也給了他們彌足珍貴的茯茶制作技藝。受岳父鞏清西先生影響,高續(xù)從1985年開始涉足傳統(tǒng)的茯茶制作。經(jīng)過多年的潛心挖掘,他突破技術(shù)難關(guān),掌握了茯磚茶生產(chǎn)制作的關(guān)鍵技術(shù),恢復了在涇陽斷代半個多世紀的茯磚茶,成功打造出了一條茯磚茶自產(chǎn)、自制、自銷的完整體系。
 
  2007年,高續(xù)生產(chǎn)出真正屬于自己的第一批涇陽茯磚茶。從那時起,一棵柔弱的小苗在中國大地原點櫛風沐雨,倔強地生長,把中國的黑茶制作工藝重新拉回到秦嶺之北。“天泰運”在中國黑茶市場的搖曳多姿,讓人們不得不把目光再一次聚焦在“陜西制造”。
 
  歷史悠久的涇陽茯茶起始于北宋熙寧1068年,因由陜西涇陽創(chuàng)制,故稱“涇陽茯磚”。高續(xù)在傳承涇陽茯磚茶加工工藝的基礎(chǔ)上,對茶葉進行二次發(fā)酵,使磚茶內(nèi)生長出對人體有益的“冠突散囊菌”,大大提升了茯磚茶的品質(zhì)。從那時起,高續(xù)依托他的“天泰運號”涇陽人民茯磚茶成為中國地理標志產(chǎn)品標桿企業(yè),陜西茯磚茶地方標準制定參與企業(yè)。先后榮獲陜西旅游商品博覽會金獎、全省優(yōu)秀科技創(chuàng)新成果發(fā)明金獎。
 
  2014年底,第九屆中國(深圳)茶博會專門舉辦了“鼎承茶王賽”,再次吸引了全國的茶界大腕逐鹿深圳。為保證茶葉評選的專業(yè)、公正和權(quán)威,組委會特委托專業(yè)檢測機構(gòu)按照國家標準,對28項農(nóng)殘以及化學殘留檢測,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有不良指標超標,即取消參評資格。同時,組委會還特邀知名茶人參與評審。評選委員會經(jīng)過外形、香氣、滋味等方面指標的嚴格評選,高續(xù)選送的“天泰運號”涇陽人民茯磚茶以農(nóng)殘、感官以及其他各項指標綜合得分92分,榮獲黑茶組金獎。
 
  這是高續(xù)繼第七屆深圳、第八屆西安之后在中國茶博會上的金獎三連冠,無論放在陜西還是全國,這都是一個相當罕見的成績。當大家都在驚嘆之際,只有高續(xù)明白,第九屆茶博會上,他選用的參賽茶品僅僅是自己的中檔產(chǎn)品。之所以這樣做,高續(xù)就是想通過這樣的賽場,檢驗一下自己的茶品。對于高續(xù)來講,每一塊茶,都是他心血的凝結(jié)。
 
  事實也的確是這樣,在第七屆中國茶博會上,高續(xù)送檢的“天泰運號”涇陽人民茯磚茶從69個名茶產(chǎn)區(qū)1000余家展商中脫穎而出,獲得黑茶組金獎,評分高達96.85分。
 
  “誠信做人,用心做茶”,努力做最好的中國茯磚茶企業(yè)。為了實現(xiàn)自己的目標,2014年,高續(xù)帶著自己的茯磚茶北上人民大會堂,西進青洽會,南下云南、香港,一路飄香。并斬獲2014年第21屆楊凌農(nóng)高會“后稷特別獎”。
 
  為了保證自己的茶品,高續(xù)還自發(fā)把茶葉送進權(quán)威檢測機構(gòu)北京理化檢測中心國家實驗室進行科學分析,檢驗報告讓人振奮:認為其產(chǎn)品“冠突散囊菌”純正,各項檢測指標國內(nèi)領(lǐng)先。
 
  作為國家一級評茶師,榮譽等身的高續(xù)仍把自己定義為一個遵循傳統(tǒng)的草根茶人,而人們更習慣叫他“茶癡”。雖然周圍彌漫著浮躁的“高大上”,高續(xù)卻獨善其身地堅守著茯磚茶的傳統(tǒng)技藝,不為世俗左右。寂寞出精品,好茶葉自己會說話……
 
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