在南澳島后花園村，說起林偉周的名字，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)總是會(huì)不約而同地豎起大拇指，稱贊他是一個(gè)幫助茶農(nóng)提高制茶技藝的有心人。這個(gè)林偉周，正是來自潮州市潮安區(qū)鳳凰山區(qū)的“弄茶人”、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州鳳凰單叢茶制作技藝”省級(jí)代表性傳承人——林偉周。
鳳凰山區(qū)的林偉周怎么會(huì)跑到南澳去傳授制茶技藝呢？原來，南澳后花園村也是一個(gè)產(chǎn)茶區(qū)。10幾年前，由于該村茶葉品種沒有改良，制茶技術(shù)落后，茶葉質(zhì)量無法得到提高，每斤茶葉只能賣到50元左右，甚至更低，茶農(nóng)是增產(chǎn)不增收。該村干部一直在想方設(shè)法提高茶葉質(zhì)量，提高茶農(nóng)的收入。一次偶然的機(jī)會(huì)，后花園村的情況被林偉周知道了。當(dāng)時(shí)，聽到這一消息，林偉周二話不說，帶著他的茶種苗就到了后花園村。從當(dāng)初的幫扶300畝茶園到現(xiàn)在的1100多畝茶園，林偉周先后為該村提供了30萬株茶苗以及1000多斤用于嫁接的茶穗。
除了提供優(yōu)質(zhì)的茶苗和茶穗，林偉周還為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)引進(jìn)了先進(jìn)機(jī)械，并對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，為他們提供安全使用農(nóng)藥、使用有機(jī)肥、茶葉加工制作方面的專業(yè)知識(shí)，使當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的種植和生產(chǎn)技術(shù)不斷提高。“有時(shí)候?yàn)榱俗尣柁r(nóng)掌握整個(gè)制茶工藝，還需要一直陪他們制茶到天亮。”林偉周說，他每年都要為后花園村的茶農(nóng)提供2次茶葉加工制作的技術(shù)培訓(xùn)，提高他們的制茶水平。
如今，后花園村共有80多戶茶農(nóng)在用林偉周提供的茶苗種茶，全村茶葉年產(chǎn)量2萬多斤。掌握了先進(jìn)制茶工藝的后花園村人，現(xiàn)在每斤茶葉平均都能賣到300元以上，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益的翻倍增長(zhǎng)。
不單單是南澳后花園村，在潮安區(qū)的萬峰林場(chǎng)、赤鳳、鳳南、歸湖及饒平山區(qū)等地方，都留下了林偉周的足跡。他開辟新茶園，帶動(dòng)周邊茶農(nóng)參加茶園生產(chǎn)，并舉辦鳳凰單叢無公害生產(chǎn)技術(shù)、茶葉市場(chǎng)準(zhǔn)入以及鳳凰單叢茶嫁接和栽培的技術(shù)等講座，讓當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)學(xué)會(huì)科學(xué)種茶，提升技術(shù)水平，增加經(jīng)濟(jì)收入。由于在幫扶方面的貢獻(xiàn)，林偉周創(chuàng)辦的潮安縣鳳凰南馥茶葉公司還受到了省政府的表彰，被評(píng)為“廣東省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”。
除了幫扶四鄉(xiāng)六里發(fā)展茶葉生產(chǎn)外，作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州鳳凰單叢茶制作技藝”省級(jí)代表性傳承人，林偉周還一直致力于鳳凰單叢茶的保護(hù)、開發(fā)和推廣種植。早在1983年，他就建立了茶莊，成為最早開拓鳳凰茶葉的創(chuàng)業(yè)人。1990年，創(chuàng)業(yè)有了一定的積累后，他在自家的10多畝地上開辟了“鳳凰單叢茶良種繁育基地”，后來，在省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家教授的指導(dǎo)下，又建設(shè)了“鳳凰單叢茶樹資源圃”，率先開展鳳凰單叢茶優(yōu)質(zhì)品種資源的收集、保護(hù)工作。“以前是培育普通、傳統(tǒng)的鳳凰單叢茶品種，現(xiàn)在轉(zhuǎn)向培育高香型名優(yōu)品種，有十大香型。”林偉周說，只要把鳳凰單叢茶的優(yōu)良品種全都悉心保護(hù)起來，然后利用它們的茶穗進(jìn)行扦插，就可以向更多地方源源不斷地提供優(yōu)質(zhì)茶苗。
如今，林偉周這個(gè)苗圃基地和品種資源園一年出圃60萬株茶苗，不僅在鳳凰鎮(zhèn)6萬畝茶園中廣泛種植，滿足了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)及周邊地區(qū)的需求，還吸引了梅州、肇慶以及湖南、福建等地的茶葉公司和茶葉種植大戶甚至國(guó)外茶商千里迢迢前來求購。“最近剛剛運(yùn)了一批茶苗去韓國(guó)試種，昨天又接到西藏林芝地區(qū)匯來的一筆錢，說是要購買幾千株茶苗去那里試種。”采訪時(shí)，林偉周興奮地告訴記者。
不過，林偉周同時(shí)認(rèn)為，鳳凰單叢茶的發(fā)展僅靠良種還不夠，還需要打響品牌。20年來，為了把鳳凰單叢茶推向世界，他可謂“不惜血本”，常年輾轉(zhuǎn)國(guó)際、全國(guó)茶葉展銷會(huì)、博覽會(huì)。每次出差，茶具、茶葉是他必備的行李，以便展示推介鳳凰單叢茶。他說，鳳凰單叢茶已入選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，下一步更要想方設(shè)法把鳳凰單叢茶這一品牌進(jìn)一步打響，推動(dòng)潮州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
