茶業(yè)何去何從？在浙江省的開(kāi)化縣，有個(gè)極負(fù)盛名的地方名片，那就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的開(kāi)化龍頂。春茶采摘之時(shí)，一邊圍爐煮茶，著名茶人、中茗茶葉專(zhuān)業(yè)合作社創(chuàng)建人宋米和一邊與記者說(shuō)起了他的心聲。
宋米和與茶結(jié)緣33年，在茶圈很有名氣，爽朗、溫暖、熱情的性格，如同一杯甘醇的熱茶。宋米和學(xué)的是茶專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)先回到老家供銷(xiāo)社當(dāng)起了評(píng)茶員，13年后供銷(xiāo)社改制，為了生計(jì)，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶莊和種植茶葉。宋米和為自己的茶葉創(chuàng)建了“云雪瑤”和“雪瑤”兩個(gè)商標(biāo)，每年只做一季春茶，400多萬(wàn)元的銷(xiāo)售額不大不小，但結(jié)識(shí)了一大幫茶界好友。
談到這幾年茶葉的“多事之秋”，宋米和頗為痛心。“對(duì)農(nóng)殘、著色劑等的過(guò)度炒作，都是對(duì)產(chǎn)業(yè)的一次打擊，或許帶來(lái)滅頂之災(zāi)，其實(shí)并沒(méi)有必要強(qiáng)調(diào)‘零殘留’，關(guān)鍵是符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)在未來(lái)，綠色、安全的消費(fèi)需求勢(shì)必越來(lái)越強(qiáng)烈，也倒逼著生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須更關(guān)注質(zhì)量。”
對(duì)于“大而全”還是“小而美”，宋米和也有話(huà)要說(shuō)。他關(guān)注到，這幾年，不少地方貪大求全，有的一味追求面積和產(chǎn)量，有的強(qiáng)調(diào)加工環(huán)節(jié)的“巨無(wú)霸”，還有的政策搖擺不定，造成了資源的浪費(fèi)。在宋米和看來(lái)，“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”是客觀(guān)現(xiàn)實(shí)，特別是對(duì)于許多傳統(tǒng)茶葉主產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，種植、加工環(huán)節(jié)的“小散弱”短時(shí)間內(nèi)難以改變，與其在“大而全”的道路上步履維艱、亦步亦趨，不如揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，做好“小而美”的文章。
宋米和繼而談到政府的職能定位。“政府應(yīng)當(dāng)多提供公共服務(wù)，解決一家一戶(hù)難以破解的問(wèn)題，讓更多的農(nóng)戶(hù)、企業(yè)享受到政策紅利。比如，品種的選育、試驗(yàn)、推廣；比如，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行綠色、安全生產(chǎn)；又比如，培育中介組織，提供植保、翻耕等作業(yè)服務(wù)。”
這幾年，為了幫助主體闖市場(chǎng)，降低市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的成本，不少地方花大力氣打造茶葉區(qū)域公用品牌，收效顯著。對(duì)此，宋米和坦言，對(duì)于許多實(shí)力不強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體來(lái)說(shuō)，找到了“借船出海”的平臺(tái)，但另一方面，他也擔(dān)憂(yōu)，區(qū)域公用品牌天然帶有公共性，如果一味透支品牌信用，容易陷入“公地災(zāi)難”。
“一方面，作為背書(shū)的政府部門(mén)要加強(qiáng)管理，另一方面，作為子品牌，也不能將母品牌當(dāng)做靈丹妙藥、唯一依靠。說(shuō)到底，闖市場(chǎng)還是主體的事情，怎么凸顯差異化？產(chǎn)品是王道，創(chuàng)新是動(dòng)力，要把茶當(dāng)作一份事業(yè)來(lái)做。”宋米和說(shuō)。
原文標(biāo)題為：浙江：一位“開(kāi)化龍頂”老茶人的“茶道
原文標(biāo)題為：浙江：一位“開(kāi)化龍頂”老茶人的“茶道
