見到白水清的時(shí)候是正月初六，他正與幾位從臺(tái)灣以及內(nèi)地遠(yuǎn)道而來(lái)的茶友在他位于香港的名為「清頤堂」的茶室中品茶，陽(yáng)光透過(guò)窗戶恰好映照在桌前，恰似“客來(lái)正月六，庭迸鵝黃柳。對(duì)坐細(xì)論文，烹茶香勝酒”。
與他的對(duì)話在濃濃的茶香中開始，以濃濃的茶香結(jié)尾。采訪中，他對(duì)影響茶葉好壞的因素娓娓道來(lái)，論述他對(duì)茶葉市場(chǎng)的判斷，表達(dá)他對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)和敬畏，分享“一帶一路”中增強(qiáng)文化認(rèn)同的重要性。
與他一席話之后，你會(huì)有一種“錯(cuò)覺”，白水清不是一位商人，而是一位對(duì)茶有深刻感情的“茶”文化傳播使者，是一位研究茶的專家、學(xué)者，是對(duì)國(guó)家、民族有深深愛戀并擁有民族自豪感的、樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任的社會(huì)活動(dòng)家。
三十余年實(shí)地勘“茶”成普洱教父
1983年，白水清開始了他與茶的緣分。從那時(shí)開始，他深入茶山茶農(nóng)家，向茶農(nóng)虛心學(xué)習(xí)采茶、制茶工藝，并且向茶葉師傅虛心請(qǐng)教茶葉的加工手法。隨后，他開始接觸云南普洱老茶，憑借扎實(shí)的對(duì)茶葉的專注，對(duì)市場(chǎng)的了解，他贏得了同行的認(rèn)同及贊譽(yù)，被推崇為“普洱教父”、“普洱大王”。聽白先生講茶較在大學(xué)課堂上聽教授講茶，他講的更為接地氣，更為生動(dòng)形象，也更具實(shí)踐性和系統(tǒng)性，完全達(dá)到了融匯貫通的境界。他說(shuō)：“好茶需要天時(shí)地利人和。天時(shí)指的是當(dāng)年的天氣、雨水、氣候狀況，地利指的是當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件，人和指的是采摘、加工、制作以及運(yùn)輸、存儲(chǔ)，所以好茶可遇不可求，講求緣分”。白水清這樣論述好茶的標(biāo)準(zhǔn)。
能如此提綱挈領(lǐng)的總結(jié)，背后是白水清30多年來(lái)對(duì)茶葉孜孜不倦的研究和實(shí)地學(xué)習(xí)考察。在采訪中，白水清對(duì)茶葉尤其是普洱茶的了解讓在場(chǎng)的遠(yuǎn)道而來(lái)拜訪白水清的茶葉愛好者都嘖嘖稱奇。
從普洱茶的產(chǎn)地、樹種、年份到生產(chǎn)、貯存、流通，從茶水、火候、茶具，到視覺、嗅覺、味覺，白水清都娓娓道來(lái)。他對(duì)茶葉產(chǎn)地所在的緯度、當(dāng)年的雨水量、當(dāng)?shù)赝寥赖乃釅A度、茶葉的生長(zhǎng)期及后期的制作工藝，是如何地影響茶葉的質(zhì)量均了如指掌，并且不吝與大家分享。
好友林勁先生這樣說(shuō)白水清先生：“他經(jīng)常在茶葉收獲的季節(jié)親身到主要產(chǎn)茶區(qū)勘察，了解當(dāng)?shù)禺?dāng)年的氣候情況，親眼觀察當(dāng)?shù)夭枞~的制作過(guò)程及工藝，最后方?jīng)Q定是否采購(gòu)定制當(dāng)年的茶葉。”
以茶為媒促進(jìn)文化共鳴
在中國(guó)的古代，有琴棋書畫詩(shī)酒茶一說(shuō)。發(fā)展到后來(lái)，是柴米油鹽醬醋茶。可見，茶在中華民族的精神文化以及日常生活中都扮演了重要角色。
茶在中華文化的精神價(jià)值中更有無(wú)可比擬的地位。“儒釋道是中華文化的精神價(jià)值所在，茶恰恰在儒釋道中都有非常重要的作用。其中，儒家用茶修養(yǎng)，佛家用茶修行，道家用茶修煉”，白水清說(shuō)，“所以中華民族關(guān)于茶的文化是非常完整的，既有文人雅士，又有普通生活的下里巴人，完全不沖突。因此茶友文化的支撐，有根底。茶延綿了數(shù)千年，它是一種生活方式，更蘊(yùn)含精神價(jià)值”。
這些年，白水清經(jīng)常受邀到東南亞一帶作茶的演講，他發(fā)現(xiàn)東南亞國(guó)家的人因?yàn)榈鼐夑P(guān)系，對(duì)茶的接受度其實(shí)很高，一些國(guó)家的國(guó)民也喜歡一邊談事情一邊喝茶、品茶。
“剛開始在東南亞推廣茶文化，我就感覺，在不同國(guó)度、不同社會(huì)環(huán)境、不同教育背景下成長(zhǎng)起來(lái)的人們存在很多差異。這會(huì)給很多經(jīng)濟(jì)活動(dòng)帶來(lái)掣肘。我就在思考尋找一個(gè)共同點(diǎn)，加深相互之間的認(rèn)同和了解”，白水清說(shuō)：“我發(fā)現(xiàn)很多人其實(shí)對(duì)于中國(guó)的茶文化是非常感興趣的。以茶為載體，讓他們通過(guò)茶文化了解中國(guó)，了解中國(guó)人民的生活理念，增進(jìn)交流，加深互信。茶是一種世界語(yǔ)，茶杯一端就是朋友。”
參政議政助力“一帶一路”
正是基于對(duì)茶文化的深刻認(rèn)識(shí)和多年在世界各地推廣茶文化的親身體會(huì)，白水清在經(jīng)營(yíng)“泉盛貿(mào)易有限公司”及“白水清茶業(yè)有限公司”的同時(shí)不遺余力的推廣中國(guó)茶文化。
由于茶文化的造詣，白水清被推選為世界茶文化交流協(xié)會(huì)第三、四屆會(huì)長(zhǎng)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系客座教授，廈門大學(xué)人文學(xué)院顧問(wèn)導(dǎo)師，在茶商、茶人、茶友中有較高的聲譽(yù)。近年來(lái)，香港、韓國(guó)等地的一些學(xué)術(shù)單位相繼邀請(qǐng)白水清開設(shè)茶文化專題講座，使中華茶文化得到弘揚(yáng)。
身為全國(guó)政協(xié)十二、十三屆委員，白水清更是積極參政議政。然而，讓人意想不到卻在情理之中的是，白水清雖然是茶葉方面的專家，但他在全國(guó)兩會(huì)上的提案卻都不是圍繞茶來(lái)建言，而是站在國(guó)家民族偉大復(fù)興的高層面、廣角度上提出了不少關(guān)于“一帶一路”建設(shè)的提案。
所以有朋友開玩笑的說(shuō)，茶業(yè)專家只談“路”，不談“茶”。
2015年以來(lái)，白水清先后向全國(guó)政協(xié)提案委提交的有關(guān)“一帶一路”方面的建言包括《關(guān)于加快福建自貿(mào)區(qū)建設(shè)助力“海絲之路”經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)的建議》、《關(guān)于切實(shí)發(fā)揮海外華僑華人在實(shí)施“一帶一路”戰(zhàn)略中作用的提案》、《關(guān)于切實(shí)做好華裔新生代工作的提案》。
在剛剛結(jié)束的兩會(huì)上，白水清提交的建言是《關(guān)于創(chuàng)新海外華文教育模式加快推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)》。在提案中，他建議創(chuàng)新海外華文教育模式，吸引當(dāng)?shù)厝A商創(chuàng)辦華文學(xué)校，鼓勵(lì)有條件的省市多組織對(duì)外的民間文化交流，增加互派留學(xué)生及師資交流，重新定位孔子學(xué)院的地位和作用，激勵(lì)“一帶一路”沿線國(guó)家的華人社團(tuán)、內(nèi)地企業(yè)家在海外興辦華文學(xué)歷教育或者非學(xué)歷教育，開通這些海外華文學(xué)校與國(guó)內(nèi)的學(xué)歷教育的銜接管道和升學(xué)通道，讓海外華人華僑子弟在當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)華文之后，有機(jī)會(huì)直通內(nèi)地高校。
白水清很有信心的說(shuō)：“若能在‘一帶一路’沿線國(guó)家普及華文教育，吸引當(dāng)?shù)厝A人華僑尤其是華僑新生代投身到‘一帶一路’的大戰(zhàn)略中來(lái)，在推動(dòng)促進(jìn)與所在國(guó)睦鄰友好及合作中，發(fā)揮好他們獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和重要作用，這會(huì)讓‘一帶一路’建設(shè)的實(shí)施與推進(jìn)事半功倍。”（原題：以茶為媒服務(wù)“一帶一路”——專訪全國(guó)政協(xié)委員白水清）
