說(shuō)來(lái)也有緣份。
采訪江元?jiǎng)?，牽線的恰恰是茶傳媒采訪過(guò)的吳甲選先生。
吳甲選是吳覺(jué)農(nóng)的兒子。
他曾和我們憶起吳家和江家的一些故事。
在桐木的正山堂總部，還一直懸掛著吳甲選題寫的書法：“茶誼三代，情義無(wú)價(jià)”。
“吳覺(jué)農(nóng)先生，是正山小種的恩人。”
這段幾代人的情誼，江元?jiǎng)字v起來(lái)故事更多。
他說(shuō)，父親當(dāng)年和吳覺(jué)農(nóng)建立聯(lián)系后，把當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)情況詳細(xì)做了匯報(bào)。吳覺(jué)農(nóng)建議他們找福建進(jìn)出口公司，同時(shí)村里自建正規(guī)的精制茶廠。
當(dāng)時(shí)，全國(guó)都在喝綠茶和茉莉花茶，到處都是紅茶廠改綠茶廠。“在吳老的支持下，我們沒(méi)有改，堅(jiān)持了下來(lái)。”
堅(jiān)持到1988年，江元?jiǎng)捉⒘说谝粋€(gè)集體茶廠——桐木茶廠。
“當(dāng)時(shí)，我們只有三個(gè)人。弟弟的岳父、小張還有我。那年我22歲，茶葉的生產(chǎn)、加工都是我一個(gè)人負(fù)責(zé)。”
廠子建立后，吳老還幫他們聯(lián)系福建外貿(mào)部門，協(xié)助茶葉銷售。
“建立茶廠前，我們對(duì)茶的制作標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有認(rèn)知。山上怎么采、怎么生產(chǎn)、怎么制作，沒(méi)有進(jìn)入商品化、規(guī)?；纳a(chǎn)，各家各戶的標(biāo)準(zhǔn)是不一致的。”
桐木茶廠的第一件事情，就是給千家萬(wàn)戶的茶葉定標(biāo)準(zhǔn)。江元?jiǎng)赘鶕?jù)外貿(mào)要求確立了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，他開始把正山小種加工成了商品。
桐木茶廠建立了，生產(chǎn)出的紅茶被國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)，茶農(nóng)的收益終于穩(wěn)定了。
1989年，江元?jiǎng)兹|北出差，路過(guò)北京，特去看望心心念念的吳覺(jué)農(nóng)先生。
那時(shí)候，吳老先生已經(jīng)臥床不起。
“當(dāng)時(shí)沒(méi)有手機(jī)，費(fèi)了很大周折才找到地方。老先生情況不太好，醫(yī)生護(hù)士都在房間，吳太太出來(lái)讓我吃點(diǎn)心喝茶，說(shuō)了一會(huì)兒話。”
這次探望，江元?jiǎng)滓姷搅藚羌走x的哥哥和妹妹。
后來(lái)，和吳家四兄妹都見過(guò)面。“他們來(lái)武夷山，都會(huì)來(lái)我家。后來(lái)很多年，我們都有書信往來(lái)。”
至今，江元?jiǎng)滓恢庇浀谩?/div>
吳覺(jué)農(nóng)一家在武夷山的舊居，是現(xiàn)在武夷山機(jī)場(chǎng)的位置。
那時(shí)候的生活，在吳甲選的記憶中，也是快樂(lè)的。
5眾創(chuàng)模式下的金駿眉誕生
到了90年代中期，正山小種的市場(chǎng)又不行了。
主要原因是外貿(mào)賣不掉，國(guó)內(nèi)沒(méi)市場(chǎng)，三分之一的茶園又荒廢了。
那時(shí)，茶廠100多人。
無(wú)奈的江元?jiǎng)?，離開了桐木茶廠。
他辦了一個(gè)自己的茶廠——元?jiǎng)撞鑿S。
“當(dāng)時(shí)，就想著我們家世代做茶，茶不能敗到自己手上。另外，這里是國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，茶山要是荒了，就不能重新恢復(fù)了。”
江元?jiǎng)鬃吡艘粭l大膽的路。他嘗試用本地茶樹的原料制作烏龍茶。
結(jié)果，兩年下來(lái)，烏龍茶整整積壓了25噸。
人的一生，要經(jīng)歷無(wú)數(shù)個(gè)艱難時(shí)刻。
每個(gè)艱難時(shí)刻，都是最壞的感覺(jué)。
最難以支撐的那一刻，是在過(guò)一個(gè)針眼。此后，那束光，就能看到了。
江元?jiǎng)椎哪鞘?，?ldquo;有機(jī)認(rèn)證”。
從這四個(gè)字開始，正山小種迎來(lái)了一個(gè)前所未有的眾創(chuàng)時(shí)代。
有機(jī)認(rèn)證，是以鄉(xiāng)黨委副書記身份下派到元?jiǎng)撞鑿S、擔(dān)任廠長(zhǎng)助理的祖耕榮先生提出的。
祖耕榮協(xié)助元?jiǎng)撞鑿S從銀行貸款19萬(wàn)元，重啟了工廠生產(chǎn)，并協(xié)助完成了德國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)際權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
后來(lái)，還幫助元?jiǎng)撞鑿S從國(guó)家質(zhì)檢局取得了正山小種紅茶原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)識(shí)。
這個(gè)階段的正山小種，貴人諸多。
知名茶學(xué)家駱少君、葉興渭，茶葉研究者龔雅玲、葉啟桐等諸多業(yè)界高人，為正山小種的復(fù)興，傾注了心力。
2002年，江元?jiǎng)籽?qǐng)各界專家召開了《關(guān)于如何生產(chǎn)制作最好紅茶》的討論會(huì)。討論會(huì)決定成立“頂級(jí)紅茶”研發(fā)組。
“做金駿眉，和吳老（吳覺(jué)農(nóng)）有很大關(guān)系。他曾告訴我，做高級(jí)茶要一芽一葉、一芽二葉。”
2005年夏天，北京的幾位朋友在江元?jiǎng)准壹{涼。
一位朋友說(shuō)，不如多增加點(diǎn)成本，像生產(chǎn)頂級(jí)綠茶一樣用芽尖制作高端紅茶。
不經(jīng)意的一句話，往往會(huì)指向那個(gè)最正確的結(jié)果。
金駿眉誕生了。
第一批金駿眉，采摘芽頭1.5斤，僅得干茶3兩。
此后，江元?jiǎng)椎热藦牟烧獣r(shí)間、采摘標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝，包括萎凋、搓捻、發(fā)酵、炭焙的溫度、濕度、時(shí)間的掌握等方面，反復(fù)測(cè)試、比較。
2007年，金駿眉開始供給北京、福州等地進(jìn)行內(nèi)測(cè)。
2008年，金駿眉正式投放市場(chǎng)。
一炮走紅。
6、75個(gè)女工一天只能采一斤
采訪江元?jiǎng)椎倪^(guò)程中，不停有訪客登門。
據(jù)說(shuō)，很多喜愛金駿眉的茶友，到了武夷山，必要“朝拜”桐木正山堂。
金駿眉到底有什么魔力？
《金駿眉——正山堂茶經(jīng)》一書中指出，生產(chǎn)一公斤金駿眉茶葉，需要15萬(wàn)個(gè)芽頭，一個(gè)熟練女工，一天只能采2000個(gè)左右，需要75個(gè)采茶女工同時(shí)采摘一天。
云霧繚繞的武夷山，最好的茶山產(chǎn)出了最好的茶樹。
純凈秀美的桐木關(guān)，最好的茶樹產(chǎn)出了最好的金駿眉。
據(jù)正山堂的員工介紹，金駿眉一年采一次，只采頭春的單芽。
金駿眉省去了“過(guò)紅鍋”和熏焙兩道正山小種傳統(tǒng)工藝，讓茶品保有花果蜜香，而非傳統(tǒng)的松煙香。
金駿眉是正山小種的珍品。
如今，已成中國(guó)頂級(jí)紅茶的象征。
金駿眉的成功，讓江元?jiǎng)赘訍巯ё约旱募覉@。
“一個(gè)茶字，就是人在草木間。沒(méi)有生態(tài)何談品質(zhì)？自古以來(lái)，高山云霧出好茶。所謂的高山，是要有（好的）生態(tài)環(huán)境。桐木關(guān)這個(gè)地方，是國(guó)家自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)域所在，很多珍貴的資源得到保護(hù)，才能做這么多好茶。”
好的一杯茶，需要好的環(huán)境。
桐木村設(shè)立垃圾站之前，全村的垃圾清運(yùn)工作，都是江元?jiǎng)椎牟鑿S負(fù)責(zé)。
綠水青山，就是金山銀山。
江元?jiǎng)壮３＝逃柁r(nóng)：要保護(hù)這里的一草一木，要按照原生態(tài)的管理去保護(hù)。
