聚焦茶企新模式系列報(bào)道
策劃：中國(guó)普洱茶網(wǎng)編輯部本期人物：勐庫(kù)豐華茶廠廠長(zhǎng)張華稿件采寫：羅春燕
眼前的這位茶人，謙和、和藹，平時(shí)話不多，但是提到“做茶”，卻有著聊不完的話題。
張華在與記者交談（圖/中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
四十多年的制茶時(shí)光，伴隨著中國(guó)茶業(yè)的此起彼伏，張華以及他一手創(chuàng)建“豐華茶廠”，經(jīng)歷了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的“茶葉分級(jí)”，走過(guò)了改革開放的“國(guó)企改制新風(fēng)”。
如今，隨著“勐庫(kù)大葉種”的興起，歷經(jīng)世事浮沉的“豐華茶廠”，正如一杯經(jīng)時(shí)光沉淀的香茗，茶香涌動(dòng)，從歷史的勐庫(kù)，飄進(jìn)了現(xiàn)代消費(fèi)者的茶杯中。
從馬背上馱出的“毛料王”
作為9兄妹大家庭里的老大，張華為了挑起家庭生活的重?fù)?dān)，離開家鄉(xiāng)大富賽，來(lái)到勐庫(kù)鎮(zhèn)，開始學(xué)采茶，做初制。“那時(shí)候，還是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，勐庫(kù)的毛料也多是制成紅茶。”
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，中國(guó)茶葉公司云南省公司負(fù)責(zé)云南茶葉的銷售，并依據(jù)需求，對(duì)下屬茶廠下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，當(dāng)時(shí)的茶葉在采摘上，完全按照“分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行采摘。
“采茶的時(shí)候都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，比如一芽一葉、一芽?jī)扇~等，都要嚴(yán)格對(duì)照一級(jí)鮮葉、二級(jí)鮮葉、三級(jí)鮮葉等的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘。每次上山采茶，我們都要背好幾個(gè)背籮，避免將鮮葉放混。采摘完成之后，也要分別按照采摘等級(jí)進(jìn)行初制。”
“那時(shí)候沒有機(jī)器，全過(guò)程都要依靠人工，做完之后，就得拉到外貿(mào)機(jī)構(gòu)專門收茶的地方去，按照茶葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。”
知道改革開放以后，勐庫(kù)大葉種逐漸用作普洱茶的原料，這種嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)開始逐漸放松，“不再嚴(yán)格按照采摘標(biāo)準(zhǔn)，分別進(jìn)行初制”。
云南省關(guān)心下一代工作委員會(huì)主任張寶三一行人參觀勐庫(kù)豐華茶廠（圖/拉佤布傣供）
2008年“拉佤布傣”香港參展，張華與香港高端收藏客合影（圖/拉佤布傣供）
1983年，改革開放帶來(lái)了“創(chuàng)業(yè)”新潮，許多年輕人紛紛走到沿海一帶，加入“創(chuàng)業(yè)部隊(duì)”的大軍中。這些人，有的留下來(lái)了；有的選擇回到家鄉(xiāng)，積極創(chuàng)業(yè)。張華便是后者。
回到家鄉(xiāng)勐庫(kù)的張華，開始充分利用自有資源，“那時(shí)候我們家也有基地，便開始自己做采茶、加工這一塊。然后將毛茶，通過(guò)馱運(yùn)，運(yùn)到臨滄，售賣給一些大廠。”但是，當(dāng)時(shí)的茶葉貿(mào)易都需要上稅，因此，為了減少成本，張華說(shuō)：“毛茶一定要在雙江把稅上掉，才能運(yùn)到臨滄進(jìn)行售賣。”
隨著實(shí)力的增強(qiáng)，自家的毛料已經(jīng)滿足不了銷售，張華便開始把收料的范圍向周邊村寨輻射。從村民的手中大量收購(gòu)毛料，然后再運(yùn)往昆明、思茅、勐海等地區(qū)。“往往一個(gè)春茶，便能做到600噸左右”。
盡管毛茶的量大，但是利潤(rùn)卻極低。大車大車的拉出去，一年一千多噸，到年底也就掙個(gè)5、6萬(wàn)塊錢。即便量大利小，在當(dāng)?shù)?，張華也得了個(gè)“毛料王”的美稱。
改制風(fēng)潮中聲名鵲起的“豐華茶廠”
從1983年直到1986年，在原料領(lǐng)域大展拳腳的張華，贏得了“毛料王”的美譽(yù)，但是并沒有自己的加工廠區(qū)，無(wú)法涉及深加工板塊，只能將收購(gòu)的毛料交給其他廠區(qū)進(jìn)行加工，然后再將成品銷往北方市場(chǎng)。這也成為，后來(lái)勐庫(kù)豐華茶廠收購(gòu)雙江勐庫(kù)茶葉實(shí)驗(yàn)站的主要原因。
也許是機(jī)緣巧合，就在張華準(zhǔn)備尋覓茶廠，構(gòu)建完整的茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈之際，雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站恰逢改制。
1979年，雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站成立。作為雙江茶廠的下屬初制所，雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站在當(dāng)時(shí)承擔(dān)了勐庫(kù)地區(qū)大部分的茶葉初制，“附近的村寨，都是把茶葉送到這里的，往往直到深夜，試驗(yàn)站還有人在收茶”。
張華回憶道：“當(dāng)時(shí)的加工規(guī)模，光是鮮葉，一天都要一萬(wàn)斤左右”。
夕陽(yáng)下的勐庫(kù)豐華茶廠（圖/中國(guó)普洱茶網(wǎng)攝）
2001年，張華開始租用雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站，并進(jìn)行改制，直到2004年，才正式完成對(duì)雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站的收購(gòu)。自此，勐庫(kù)豐華茶廠有了自己獨(dú)立、全套的生產(chǎn)車間。
開始對(duì)雙江勐庫(kù)茶葉試驗(yàn)站進(jìn)行改制之后，張華除了在原有廠區(qū)面積的基礎(chǔ)上，進(jìn)行擴(kuò)充之外，還將之前的瓦房木制結(jié)構(gòu)，改成更為堅(jiān)固的樓房結(jié)構(gòu)。
此外，新增一條紅茶生產(chǎn)線，“因?yàn)?，以前試?yàn)站是做初制，沒有精制環(huán)節(jié)的設(shè)備，因此，決定收購(gòu)之后，引進(jìn)全套加工紅茶的精制生產(chǎn)設(shè)備。”張華說(shuō)道。
改制完成后，勐庫(kù)豐華茶廠擁有三十多位工人，全廠占地8畝，廠房面積約3300平方米，擁有年加工普洱茶500噸、紅茶1000噸的生產(chǎn)線各1條，成為集原料種植，產(chǎn)品初制、精制、研發(fā)與銷售為一體的綜合性茶廠。
書寫“茶廠”加“品牌”的民族之歌
今天，當(dāng)消費(fèi)者提到“勐庫(kù)豐華茶廠”時(shí)，腦海中必然會(huì)浮現(xiàn)出四個(gè)字——“拉佤布傣”。這個(gè)由“拉祜族”“佤族”“布朗族”“傣族”四個(gè)民族首字組成的茶品牌——拉佤布傣，是勐庫(kù)豐華茶廠于2008年注冊(cè)的獨(dú)立自主品牌，目前由豐華茶廠第二代傳人張凱負(fù)責(zé)全面的運(yùn)營(yíng)。
從小生活在勐庫(kù)，接觸到許多民族，看到他們?cè)陔p江這塊土地上和睦相處，豐華茶廠選擇“拉佤布傣”這個(gè)品牌名，意喻“民族團(tuán)結(jié)”。
如今的勐庫(kù)豐華茶廠，根植勐庫(kù)，深耕原料和生產(chǎn)；而拉佤布傣則在市場(chǎng)一線發(fā)力，把更多的好產(chǎn)品分享給愛茶的人。“拉佤布傣”的“大富賽”普洱茶系列，“豐華”紅茶系列等產(chǎn)品，深受市場(chǎng)青睞和認(rèn)可。
為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，勐庫(kù)豐華茶廠推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，目前已與勐庫(kù)鎮(zhèn)大戶賽村、公弄村、千紅村等地的154戶茶農(nóng)，簽訂了茶葉原料購(gòu)銷合同，充分保障了原料的純凈度。
云霧繚繞中的勐庫(kù)豐華茶廠千紅山紅茶基地（圖/拉佤布傣供）
勐庫(kù)豐華茶廠還擁有占地520畝的千紅山紅茶基地，是勐庫(kù)鎮(zhèn)最早的標(biāo)準(zhǔn)化茶園?；噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)化程度高，已全部鋪通灌溉管道，并種植4萬(wàn)余棵沙松做為防護(hù)林，為下一步茶園觀光開發(fā)做好了準(zhǔn)備。
“豐華人”始終秉承著對(duì)茶葉的真誠(chéng)，匠心做茶，每位在廠的員工，都具有十年以上的制茶經(jīng)驗(yàn)，其中更有曾在雙江勐庫(kù)茶葉實(shí)驗(yàn)站任職，而后又被特意請(qǐng)來(lái)的，擁有四十多年初制經(jīng)驗(yàn)的老師傅為茶葉品質(zhì)“把關(guān)”“診脈”。
“茶廠駐守后方，品牌走向前方”，如今的“拉佤布傣”和“勐庫(kù)豐華茶廠”，就如同這前方和后方的關(guān)系，彼此依靠，相互依存，共同譜寫著一首勐庫(kù)地區(qū)民族文化茶品牌的代表之歌。
