滇紅茶的產(chǎn)地特點簡單介紹

 

　　云南滇紅茶產(chǎn)地主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。

 

　　云南地處中國西南邊陲，地理位置在東經(jīng)97°-106°，北緯21°9′-29°15′之間。主產(chǎn)茶區(qū)基本上分布在橫貫東西的北緯23?27′附近。

 

　　云南滇紅茶產(chǎn)地從地理位置上進行劃分，分為滇西、滇南、滇東北三個茶區(qū)。滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個自然區(qū)。滇西茶區(qū)，包括臨滄、保山、德宏、大理四個州(地區(qū))，種茶面積占全省的52.2%，產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%，系滇紅的主產(chǎn)區(qū)，其中風慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產(chǎn)量的90%以上。

 

 

　　滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。紅碎茶是顆粒型碎茶，滋味醇和。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強烈富有刺激性。

 

　　1、風牌云南滇紅集團股份有限公司（簡稱滇紅集團）創(chuàng)建于1939年3月，“鳳牌”為其旗下品牌，前身系1939年由當代我國聞名茶葉專家馮紹裘先生創(chuàng)建的“順寧試驗茶廠”，1954年隨縣名改為“云南省鳳慶茶廠”。從上世紀40年代起，所出產(chǎn)的“滇紅”名茶就出口英、美等國。新我國建立后，一直是國家出口紅茶定點出產(chǎn)公司，所出產(chǎn)的滇紅系列產(chǎn)品為國家出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟開展作出了活躍奉獻，其間，“滇紅特級時間茶”自1958年起至今，被國家外交部指定為招待外賓的外事禮茶。

 

　　2、紅瑞徠紅瑞徠鳳慶，由百年名企云南白藥與創(chuàng)制公司鳳慶茶廠聯(lián)袂創(chuàng)造，2010年12月15日，云南白藥天頤茶品有限公司成功注冊，作為云南白藥控股有限公司的全資子公司，標志著云南白藥進入“茶工業(yè)”的戰(zhàn)略腳步正式發(fā)動。云南白藥與鳳慶茶廠兩臺甫企聯(lián)手，創(chuàng)建”紅瑞徠”品牌，賦予了鳳慶重生，使享譽盛名的鳳慶邁向一個新高度。據(jù)守百年健康理念，秉承開創(chuàng)至臻技術，健康之紅與經(jīng)典之紅完美開放，紅瑞徠鳳慶，耀世而生，成果國際經(jīng)典健康紅茶之模范，傳遞最真誠的祝愿。

 

 

　　滇紅茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標準樣為基礎，抓住嫩度是重點。嫩度是滇紅內在品質的客觀標準。其精茶在嫩度基礎上，凈度也很重要，一、二級茶顯露芽鋒，不應含有茶梗與樸片。而若要真正講述滇紅茶沖泡方法有哪些則不是一言兩語可述盡，因此將其較關鍵步驟講述。烹水沏茶當量茶入杯后，然后就沖入沸水。

 

　　如果是高檔滇紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。聞香觀色紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。

 

 

　　滇紅茶的發(fā)展經(jīng)歷了較漫長的一個過程;1939年，云南中國茶葉貿易公司利用云南大葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制成功工夫紅茶，當時命名云“紅”;1940年，采納香港富華公司建議改名滇紅;滇紅問世后，因產(chǎn)品“形美、色艷、香高、味濃”而博得市場贊賞;1949年，中華人民共和國成立后，滇紅恢復并擴大生產(chǎn)，品質亦得到較大提高;1958年滇紅碎茶(云南紅茶和云南紅茶碎茶)試制成功，1964年開始批量生產(chǎn);勐海茶廠紅碎茶一號于1984、1985年榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國家銀質獎。

　　總之，滇紅茶最好的在云南臨滄鳳慶縣境內。那里的滇紅茶是云南紅茶里面最高工藝水準。1984年英國女王伊利莎白二世到訪昆明，云南省長和志強把鳳慶滇紅茶作為國禮贈送給了女王，滇紅茶從此深受女王陛下的厚愛。