金駿眉茶屬于紅茶，是正山小種的分支，產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。
優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶芽外形細(xì)小緊密，顏色分為金色、黃色、黑色相間。茶絨毛金黃，條索緊結(jié)纖細(xì)，挺直且圓，湯色金黃，甘甜透香，杯底有花果香。香氣特別，干茶的香氣為清香，熱湯的香氣清爽而純正;溫湯的香氣細(xì)膩;冷湯則是清和幽雅的。金駿眉無論是熱品冷飲都綿順滑口，極具特點(diǎn)。
如何區(qū)分紅茶和綠茶
1、判斷茶湯顏色，紅茶茶湯顏色多是褐色，有淡褐色、深褐色，而綠茶茶湯顏色多為清綠色或深綠色。
2、判斷茶葉外形，紅茶由于是發(fā)酵茶，因此干茶色澤呈現(xiàn)烏潤，綠茶是未發(fā)酵茶，干茶色澤呈現(xiàn)綠潤且牙峰顯露。
3、判斷茶的功效，紅茶為全發(fā)酵茶，味甘而性溫，茶中含有豐富的蛋白質(zhì)，有生熱暖胃、助消化，祛除油膩等功效。而綠茶保留了茶葉鮮葉的天然物質(zhì)，富含茶多酚、維生素、咖啡堿等天然物質(zhì)，功效多為清熱解毒、延緩衰老、殺菌消炎等等。
金駿眉制作要點(diǎn)
桐木關(guān)金駿眉紅茶的制作經(jīng)過十道工序:萎凋、揉捻，發(fā)酵、鍋炒、復(fù)炒、復(fù)揉、篩分、干燥、揀剔、分級(jí)。
金駿眉是一品紅茶，正宗金駿眉茶樹生長在武夷山自然風(fēng)景保護(hù)區(qū)海拔1200-1800米的高山之上，大約6萬多精選頂級(jí)鮮嫩原生態(tài)野生茶芽尖才能制成一斤金駿眉。金駿眉源自于正山小種紅茶工藝，但是為了保留頭春芽尖的特有蜜香，在正山小種工藝上進(jìn)行了多項(xiàng)改進(jìn)，所以從這個(gè)意義上來講可以說金駿眉屬于正山小種紅茶的一個(gè)分支。
金駿眉(單芽)是產(chǎn)自于武夷山的全發(fā)酵芽尖累高端紅茶。金駿眉的衍生品種銀駿眉(一芽一葉)與銅駿眉(一芽兩葉)工藝相同都同屬于全發(fā)酵紅茶。金駿眉在市場上快速流行，以及其原料、工藝和小種紅茶的區(qū)別，大家已經(jīng)將金駿眉和正山小種以及全國其他紅茶一樣，歸為紅茶的一個(gè)品類。所以說金駿眉屬于紅茶。金駿眉和其他紅茶一樣，常溫、密閉、避風(fēng)、避光、避異味保存即可。
喝金駿眉的好處
1、金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
2、金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
3、金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。
4、金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。
5、金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。
6、金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”。
