優(yōu)質(zhì)金駿眉綿順滑口,擁有“清、和、醇、厚、香”的特點。
1、外型:細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。
2、湯色:開湯金黃,水中帶甜,甜里透香,連泡5次,口感仍然飽滿甘甜,杯底花果香顯。
3、香氣:特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。
4、葉底:舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
武夷山桐木,是金駿眉的故鄉(xiāng)
這里是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)。桐木關(guān)地勢高峻,96.3%的森林覆蓋率,其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右,120天的年均霧日,11-18℃的年平均氣溫,2000毫米左右的年均降水量,平均濕度為80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度,非常適合茶葉的種植和加工。許多人追捧金駿眉,莫過于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。
金駿眉紅茶是珍貴芽頭
金駿眉,常常被人稱道的,便是這顆顆芽頭。采用芽頭來制作的金駿眉,許多成本都在采摘上的精細活兒。所以,才了這金駿眉這茶中珍品。
金駿眉紅茶制作要求
金駿眉茶,在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進行改良,采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶,屬于紅茶中正山小種的分支,是2005年研制出的新品種紅茶。其基本制作工序為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來制茶,需要時時呵護這嫩嫩的芽頭,制作時耗費的心力也非常大。
金駿眉營養(yǎng)價值
《武夷山金駿眉紅茶生物化學(xué)》載曰:金駿眉紅茶中的氨基酸通過提取,純化,分離,鑒定共有26種,其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸,6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。有了到位的工藝,金駿眉擁有著豐富花果甜香與非常潤滑的口感。這些,都可以在本期推薦的這款茶中品飲到。
關(guān)于金駿眉:釋義
金駿眉,這個名字或許讓人覺得有點拗口,其實這個名字的由來,還有“駿眉令”一說。
1、金:金者,貴重之物也。
2、駿
“駿”字主要有三層涵義:
駿,同“峻”,其采于崇山峻嶺之中;
駿,其外形似馬(海馬狀),而馬則奔騰之快也;
駿,喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
也有說,取自金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德的駿。
3、眉:形容外形。眉者,乃壽者長久之意,且茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等,所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。