祁門紅茶，又稱祁門工夫紅茶，是一種具有酒香和果味的紅茶，祁門紅茶是中國(guó)十大名茶之中唯一的紅茶，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶一同被譽(yù)為世界三大高香名茶。一聽(tīng)祁門紅茶的名字就知道它是產(chǎn)于哪里的，今天就一起來(lái)看一下吧！
祁門紅茶主要產(chǎn)地
祁門紅茶出產(chǎn)于中國(guó)中部的安徽祁門縣，因此也被簡(jiǎn)稱為祁紅。祁門紅茶首次出現(xiàn)是在清朝光緒年間。在這之前，在安徽省只制作綠茶，有“安綠”之稱。光緒元年(1875年)，黟縣人余干臣從福建罷官回籍開(kāi)設(shè)茶莊，學(xué)會(huì)了制作紅茶的秘訣，即在制作初期加入一道特殊的發(fā)酵工序，使茶葉的葉底和茶湯呈現(xiàn)紅色，因此得名“紅茶”。
結(jié)果制作出來(lái)的紅茶大受歡迎，超出了他的預(yù)期，并很快就在英國(guó)流行起來(lái)，成為混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成為伯爵茶的基茶，并認(rèn)為是高貴身份的象征。1915年在巴拿馬舉辦的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，祁門紅茶獲得了金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/div>
祁門紅茶有水果的香味，有松木的味道(像正山小種)和花香，但又不像大吉嶺紅茶的香味那么絢麗，因此也被稱為“祁門香”。祁門紅茶的咖啡因含量比阿薩姆紅茶低。由于氣候與土壤的原因，制作〖祁門紅茶〗的最佳茶草是取自祁門南鄉(xiāng)〖溶口〗至西鄉(xiāng)〖?xì)v口〗一帶。
祁門紅茶主要產(chǎn)區(qū)
祁門紅茶的品質(zhì)，全縣地區(qū)并非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤(rùn)澤，發(fā)酵時(shí)間以1個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn);由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時(shí);由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖，這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發(fā)酵須2小時(shí)以上，這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶，因其質(zhì)量最優(yōu)，過(guò)去外商每年來(lái)華購(gòu)茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個(gè)箱到滬，乃開(kāi)盤采購(gòu)，故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。
祁門紅茶多少錢
祁門香螺按照等級(jí)依次劃分為極品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的價(jià)格依次為3500到280元不等。還有祁門毛峰從等級(jí)上依次劃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)的價(jià)格依次為800元到80元每斤?？偟膩?lái)說(shuō)就是等級(jí)不同，價(jià)格差別不同。
祁門紅茶上市時(shí)間
中國(guó)安徽省西南部的祁門縣一帶土地肥沃，紅黃土壤中，而且氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，早晚溫差大，這些優(yōu)越的自然條件非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，祁門紅茶以春夏兩季所采收的品質(zhì)最佳。
祁門縣有茶園面積16萬(wàn)多畝，祁門紅茶春茶采摘時(shí)間為每年的清明前后至谷雨前;祁門紅茶夏茶采摘時(shí)間為6-8月，采摘時(shí)需要注意前后的氣候。陰雨天氣會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，隔一個(gè)晚上茶葉生長(zhǎng)迅速。
總之，祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黔縣，以及江西浮梁一帶，簡(jiǎn)稱祁紅。氣門紅茶滋味甘醇鮮爽，適宜于一般人群飲用，具有利尿、解毒、抗菌等主要功效。
