祁門紅茶,中國歷史名茶之一,被譽為紅茶中的極品,條索緊細秀長,湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久。著名紅茶精品,簡稱祁紅,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶,相關(guān)的介紹如下!
祁門紅茶主要產(chǎn)地
祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶,全縣地區(qū)并非一致,分為三域:由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口,在此區(qū)域內(nèi),以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu),其茶葉底厚薄適中,味醇眷幽,色潤澤,發(fā)酵時間以1個半小時為準;由閃里、箬坑特到渚口,在此區(qū)域內(nèi),以箬坑、閃里、高塘等處為佳,其茶葉底薄,條線好,味濃色佳,發(fā)酵只需1小時。
由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖,這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表,其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大,發(fā)酵須2小時以上,這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區(qū)域是紅茶產(chǎn)地,因其質(zhì)量最優(yōu),過去外商每年來華購茶,須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個箱到滬,乃開盤采購,故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。
祁門紅茶價格多少
祁紅分祁紅傳統(tǒng)工夫、祁紅毛峰、祁紅香螺三個品類,每個品類還有諸多品級,一般是從外形和工藝來辨別的;另外,甄別祁紅多少錢一斤,還得綜合祁紅產(chǎn)地、品牌、包裝、凈含量等來評定,因而無法對祁門紅茶的價格一概而論。
一般而言,祁紅傳統(tǒng)工夫紅茶價格從一斤20元到上千元不等;祁紅毛峰的價格從一斤80元到800元不等;而祁紅香螺的價格從一斤110元到數(shù)千元不等。相對來說,祁紅香螺價格會貴些。譬如,當年祁門產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)一級的祁紅毛峰,價格一般在300元/斤左右;而像特級的祁紅香螺,價格可能就達到了500元/斤;當然,這些價格也不是絕對的,具體視祁紅品牌以及具體茶葉而定。
如何避免買到品質(zhì)差的茶葉
祁門紅茶的外形是條索狀,不但細,而且很緊湊,非常地均直,幾乎看不到有突出的條索;祁門紅茶從色澤上看非常烏潤,這是祁門紅茶特有的光澤,俗稱寶光。但這只是從外觀上看祁門紅茶,要真正分清祁門紅茶的真假,還需要把外形和香氣與滋味、水色、葉底等特征綜合起來,仔細地加以區(qū)分,才能買到真正的祁門紅茶。
祁門紅茶怎么保存
具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點,因此茶葉保存的關(guān)鍵是;“防壓、防潮、密封、避光、防異味。”茶葉的保存方法有,罐藏法,盒藏法,袋藏法,冰箱藏茶,熱水瓶藏茶法。
溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以,茶葉要低溫保存。陽光直接照射,會破壞茶中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
總之,祁門紅茶主要是指產(chǎn)于安徽祁門縣境內(nèi)的、生長在櫧葉樹種生長的嫩葉,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列的工藝,完成制茶的初步準備,然后再經(jīng)過三個流程十二道工序才算完工。