祁門紅茶什么味道的

 

　　祁門紅茶茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

 

 

　　1、制作

 

　　茶農(nóng)們只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，然后，經(jīng)初制、揉捻、發(fā)酵、等多道工序。紅茶的加工與綠茶相比，最重要的是增加了發(fā)酵的過程，揉捻細(xì)碎的嫩芽發(fā)酵后，由綠色變成了深褐色，還要經(jīng)過人們細(xì)心挑選、將茶梗剔除，加工一千克上好的紅茶，一般需要六千克鮮嫩的芽葉。

 

　　2、產(chǎn)地

 

　　祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱群芳最、紅茶皇后。祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充、沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，加之當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種──櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。

 

　　1、用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用;其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好;第三，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實一些的為好;第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。

 

　　2、用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。

 

 

　　1、準(zhǔn)備好茶具：蓋碗、隨手泡（電水壺）、公道杯、品茗杯、茶匙等。

 

　　2、泡茶以前，將開水灌入蓋碗，約10秒之后，將水棄去，這種方法有利于增多蓋碗的溫度，以保障沖泡時的水溫。溫碗后再溫公道杯和品茗杯。

 

　　3、用蓋碗沖泡，提議投茶3克。與此同時依據(jù)口感重輕水平、人數(shù)多少增多投茶量。

 

　　4、祁門紅茶的沖泡水的溫度以90℃為宜。浸泡時長視茶葉粗度老嫩、原材料級別高低評判。細(xì)嫩茶葉，如品質(zhì)上品的國禮、特級、一級祁門紅茶，提議沖泡10秒后就可以出湯，沖泡次數(shù)增多一次，沖泡時長可適度增加5~10秒。每一次沖泡都一定要將蓋碗中的茶湯倒干凈。

 

　　5、茶湯倒進(jìn)公道杯后，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)均勻茶湯的作用。再按從右向左的次序?qū)⒉铚嗳肫奋小?/div>