近幾年,祁門紅茶的功效已經(jīng)廣為人知,越來越多的人選擇祁門紅茶來作為自己的養(yǎng)生茶、減肥茶和美容茶。祁門紅茶不僅在中國受歡迎,更是深受英國王室的喜愛。因為祁門紅茶獨具花果香,與牛奶、方糖調(diào)飲不減茶味,反而能相互襯托,發(fā)揮出不同的風(fēng)味。英國女王就曾盛贊祁門紅茶,從此,祁門紅茶就成為了英國王室的鐘愛,那對于沖泡時間大家了解嗎?相關(guān)的介紹如下!
祁門紅茶沖泡時間
祁門紅茶沖泡時間最好是1分鐘左右即可。而對于祁門紅茶的功夫泡法時,沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法,首先將茶葉按比例放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時間在2—3分鐘,然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細(xì)品慢飲,好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。因此此時祁門紅茶沖泡多長時間最好即為3分鐘左右。對于祁門紅茶沖泡時間要多長最好還個人的喜愛也有關(guān)。
祁門紅茶沖泡技巧
祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣,沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法,首先將茶葉按比例放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時間在2—3分鐘,然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細(xì)品慢飲,好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門紅茶怎么喝
1、功夫泡法
祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣,沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法,首先將茶葉按比例放入茶壺中,加水沖泡,沖泡時間在2—3分鐘,然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細(xì)品慢飲,好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
2、簡單泡法
將水燒沸,茶具最宜景瓷,裝上大約占壺容量十分之五的茶葉,沖入沸水,沖泡后香氣高銳持久,隔45秒左右倒入小杯,先聞香,再品味,滿口生香,回味甘美。
從這兩種沖泡方法中我們得出沖泡祁門紅茶應(yīng)注意什么的第一個方面就是:茶具的選擇,沖泡祁門紅茶就注意選用紫砂或陶瓷茶具;沖泡祁門紅茶應(yīng)注意什么的第二個方面:放茶量要適宜;第三個方面:沖泡時間,不泡得過長否則茶葉的不良風(fēng)味物質(zhì)也就溶解于茶水中,也不應(yīng)過短,過短茶葉不可充分溶解茶葉的有益物質(zhì)。當(dāng)然沖泡祁門紅茶應(yīng)注意什么還有就是水的溫度。
祁門紅茶制作工藝
祁門紅茶茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。祁紅采制工藝精細(xì),采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還須進行精制,精制工序復(fù)雜花工夫,經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
祁門紅茶品質(zhì)特征
據(jù)史料記載,這里在清代光緒以前,并不生產(chǎn)紅茶,而是盛產(chǎn)綠茶,制法與六安茶相仿,故曾有“安綠”之稱。光緒元年,黟縣人余干臣從福建罷官回籍經(jīng)商,創(chuàng)設(shè)茶莊,祁門遂改制紅茶,并成為后起之秀。至今已有100多年歷史。祁門茶葉條索緊細(xì)秀長,湯色紅艷明亮,特別是其香氣酷似果香,又帶蘭花香,清鮮而且持久。既可單獨泡飲,也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
總之,祁紅茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛。轉(zhuǎn)祁門紅茶,茶顏色為棕紅色,切成0.6-0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉。