祁門紅茶，簡稱祁紅，屬于紅茶自創(chuàng)制一百多年來，一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風格，聞名中外。
祁門紅茶是著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。
“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門紅茶，全縣地區(qū)并非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，這就是祁門紅茶產(chǎn)于哪里的主要產(chǎn)地，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤澤，發(fā)酵時間以1個半小時為準;由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時。
祁門紅茶，為工夫紅茶中的珍品，獲得多個榮譽獎項
1915年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎?wù)拢蚱鋬?yōu)異品質(zhì)的保持，百年來聞名中外。祁門紅茶在國際市場上被稱為“高檔紅茶”，特別是在英國市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，英國人認為祁紅“在本土的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芳香”。
祁紅是祁門功夫紅茶的簡稱，主要產(chǎn)于安徽祁門縣，它與印度的大吉嶺、斯里蘭卡烏伐一起被譽為世界三大高香名茶。祁紅是在初制中經(jīng)發(fā)酵工序加工成的茶葉，泡出的茶湯和葉底均呈紅色。香味似水果，又蘊有蘭花香，國際市場稱其為祁門香。英國王室視其為“茶中英毫”和“群芳最”。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎?wù)拢?0年代更是馳名中外，當時出口一擔紅茶，可獲360兩銀子。
喝祁門紅茶有哪些功效
1、祁門紅茶具有提神解疲的功效，經(jīng)實驗證明，茶葉中的的咖啡堿能夠刺激刺激大腦皮質(zhì)從而使神經(jīng)中樞，能夠幫助提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強;同時它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
2、祁門紅茶具有抗氧化抗衰老的作用，研究結(jié)果表明，紅茶和綠茶中都有抗氧化劑的存在，抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播，紅茶的抗氧化劑含量相對較高，紅茶的抗衰老作用據(jù)說遠遠高于大蒜和胡蘿卜。
3、祁門紅茶具有養(yǎng)胃護胃的作用，空腹喝綠茶會難受，而空腹喝紅茶卻反應(yīng)較輕，這是因為紅茶屬于發(fā)酵茶，茶多酚在酶促作用下被氧化，所以對胃的刺激變輕，所以紅茶不會傷胃，反而可以養(yǎng)胃護胃。日?？梢燥嬘眉犹腔蛘呒幽痰募t茶，不僅味道鮮美，而且可以好糊胃黏膜治療胃潰瘍。
4、祁門紅茶具有消炎殺菌的功效，因為茶葉中的多酚類化合物具有消炎的功效，也是通過實驗表示，兒茶素類能與單細胞細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
