正山小種是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分，正山小種紅茶產(chǎn)于武夷山市星或者說桐木關(guān)一帶，也稱"桐水關(guān)小種或"星村小種"。
正山小種產(chǎn)區(qū)地處武夷山脈
武夷山脈的主峰位于武夷山市西北28公里的黃崗山，海拔2158米，號稱“華東屋脊”。正山小種的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)——“桐木”山鄉(xiāng)，位于重巒疊嶂的武夷山脈的之中，年平均氣溫為零下8-10度，晝夜溫差為6-10度，全年霜期為90-100天。肥襖的土地，較短的日照，充沛的雨量，加上幾百年來群眾培育適宜當(dāng)?shù)厣L的茶樹有性群體，正山小種便有了得天獨(dú)厚的鮮葉原料，也使芽葉具有了特殊的持嫩性。
政和、坦洋、北嶺、展南、古田等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱"外山小種"或"人工小種"。
正山小種之"正山"，及表明是真正的"高山地區(qū)所產(chǎn)"之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一帶所產(chǎn)的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山。"人工小種"計(jì)有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等。現(xiàn)人工小種布場已被淘汰，唯正山小種百年不衰。正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
正山小種的價(jià)格多少
1、特級茶葉散裝罐裝500g武夷山桐木關(guān)果香小種禮盒裝
價(jià)格：68.00
2、桐木關(guān)紅茶正山小種黑美人330g禮盒裝茶葉新茶
價(jià)格：99.00
3、武夷山桐木關(guān)散裝茶葉罐裝500g
價(jià)格：198.00
4、春茶散裝窨花茶紅茶茶葉500g禮盒罐裝
價(jià)格：188.00
5、紅茶罐裝特級武夷山正山小種600克小橋流水
價(jià)格：99.00
6、新茶春茶正山小種紅茶特級武夷山桐木關(guān)散裝茶葉500g
價(jià)格：88.00
正山小種的泡法
1、燙洗茶具（以玻璃器皿或紫砂茶具為主）。紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯比好。
2、注茶：以3.5克-5克之間的茶量注入蓋碗（壺）中。罌口用尺八紙焙燥封固，約六七層，撅以方厚白木板一塊，亦取焙燥者。
3、沖泡：水溫以90度為準(zhǔn)，浸泡時(shí)間以3秒為起始時(shí)間，隨著沖泡次數(shù)的增加，時(shí)間依次延長。前幾泡出水盡量快。
4、觀色：正山紅茶的湯色金黃透亮，略顯綠色，長時(shí)間浸泡湯色正紅油亮。正山小種紅茶之燥，以拈起即成末為驗(yàn)。隨焙隨人，既滿，又以箬葉覆于正山小種紅茶上，每正山小種紅茶一斤約用箬=兩。
5、聞味：有天然蜜香或果香及自然的青苔氣味飄逸湯面。
6、品水：水味甘甜，細(xì)潤，爽滑，回味厚綿，飽滿。先以編箬襯于罌底，正山小種紅茶焙燥后，扇冷方人。
7、收官：泡過后的茶具要及時(shí)清洗。山中采焙回，復(fù)焙一番，去其正山小種紅茶子、老葉、梗屑及枯焦者，以大盆埋伏生炭，覆以灶中，敲細(xì)赤火，既不生煙，又不易過，置正山小種紅茶焙下焙之，約以二斤作一焙。別用炭火人大爐內(nèi)，將罌懸架其上，烘至燥極而止。
正山小種屬于紅茶
正山小種屬于紅茶，誕生于明末清初，相傳，明隆慶二年（1568年），因時(shí)局動(dòng)亂不安，且桐木是地外入閩的咽喉要道，因而時(shí)有軍隊(duì)入侵。有一次，一支軍隊(duì)從江西進(jìn)入福建過境桐木，占駐茶廠，茶農(nóng)為躲避戰(zhàn)爭逃至山中。躲避期間，待制的茶葉因無法及時(shí)用炭火烘干，過度發(fā)酵產(chǎn)生了紅變。隨后，茶農(nóng)為挽回?fù)p失，采取易燃松木加溫烘干，形成既有濃醇松香味，又有桂圓干味的茶葉品種，這就是歷史上最早的紅茶，又稱之為"正山小種紅茶"。
正山小種的功效
正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，烏黑油潤，茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香，味甘滑口，葉底呈古銅色，且具有耐泡耐貯的特點(diǎn)。由于其產(chǎn)于原始森林內(nèi)，野生采集，傳統(tǒng)工藝制作，茶葉具有獨(dú)特的保健功效，長期飲用保健養(yǎng)身。
