正山小種紅茶，全發(fā)酵茶，口感馥郁，是一款可清飲亦可調(diào)飲的茶類。存放一兩年后，滋味會(huì)變得更加醇厚而甘甜，當(dāng)然前提是要保存得當(dāng)。那么，正山小種紅茶怎么保存呢？現(xiàn)在，就一起來看看正山小種紅茶的存儲(chǔ)方法吧！
正山小種冰箱冷藏保存法
將茶葉放到干燥、密封的容器內(nèi)，放到冰箱之內(nèi)冷藏即可，為了防潮或者防止氣味散發(fā)，最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜，能夠有效防止茶葉變質(zhì)或者氣味揮發(fā)。冰箱內(nèi)的溫度不要過低，一般設(shè)置在5-8℃最為適宜。
正山小種陶瓷罐儲(chǔ)存技巧
將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內(nèi)，最好裝得滿滿的不留空隙，最大程度保持罐內(nèi)空氣稀少。隨后將蓋子擰緊，然后用膠帶粘好縫隙，把茶罐放到干燥陰暗的環(huán)境中存放就好，注意避免陽光直射。
正山小種紅茶保存注意事項(xiàng)
1、溫度
對于發(fā)酵茶來說，高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，在0攝氏度的時(shí)候，能有效抑制茶葉的陳化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。
2、濕度
由于正山小種在本身水分高于百分之五的情況下，茶葉更加容易變質(zhì)，由于正山小種茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，這就對周圍的環(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度，可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能夠有效保證潮氣。
3、氧氣
茶葉內(nèi)的很多物質(zhì)比如多酚類、色素類、維生素類遇到空氣特別容易氧化，所以在儲(chǔ)存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣，最好是抽成真空狀態(tài)。如果沒有真空的裝置可以將正山小種填滿茶葉罐，也能在一定程度減少空氣含量。
4、周圍環(huán)境
正山小種茶葉罐應(yīng)該避免陽光直射，強(qiáng)烈的陽光有助于加速茶葉的氧化，改變茶葉中的化學(xué)物質(zhì)，使得茶葉變質(zhì)。所以，將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方，能夠貯存更長時(shí)間。
正山小種產(chǎn)地和所獲榮譽(yù)
紅茶的歷史沿革紅茶是世界上消費(fèi)量最大的一種茶類，最早創(chuàng)制于福建省崇安(今武夷山市)。清光緒元年(公元1875年)安徽人余干臣從福建罷官回原籍經(jīng)商，把紅茶的加工工藝帶到了安徽至德(今東至縣)，在堯渡街設(shè)立茶莊，依照”閩紅”試制紅茶并取得了成功，1876年在祁門擴(kuò)大生產(chǎn)，隨后江西、湖南、臺(tái)灣等地也都大力發(fā)展紅茶的生產(chǎn)。到19世紀(jì)80年代，我國的紅茶成為出口的拳頭產(chǎn)品，在國際市場上曾占統(tǒng)治地位。后來紅茶傳到了印度和斯里蘭卡等國。
正山小種制作工藝
萎凋是紅茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加溫萎凋兩種。萎凋時(shí)間、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季節(jié)、鮮葉老嫩度因素而異。發(fā)酵是決定紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。通過發(fā)酵促使多酚類物質(zhì)發(fā)生酶性氨化，產(chǎn)生茶紅素、茶黃素等氨氧化產(chǎn)物，形成紅茶特有的色、香、味。
根據(jù)上述方法來保存正山小種紅茶，只要密封存儲(chǔ)，放在陰涼干燥避光的環(huán)境中，是有利于正山小種紅茶存放的，而且可以延長保存期限。所以，家里有存正山小種紅茶的朋友要注意保存好，留意存儲(chǔ)的相關(guān)問題。
