正山小種什么檔次怎么樣

 

　　2002年獲得中國原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品注冊(cè)。

 

　　2000年至今連年獲得德國BCS，日本JAS和美國NOP國際有機(jī)認(rèn)證。

 

　　榮獲得中國(蕪湖)國際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

 

　　中國廈門國際茶文化節(jié)"五星級(jí)國際茶王"。

 

　　中國武夷山首屆茶文化藝術(shù)節(jié)獲"正山小種"茶王獎(jiǎng)。

 

 

　　茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對(duì)防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力。茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。

 

　　正山小種紅茶誕生于明末清初，產(chǎn)于風(fēng)景秀麗，環(huán)境優(yōu)美的“世界雙世遺產(chǎn)地”中國國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——福建武夷山，是中國著名的歷史名茶，早在17世紀(jì)初就遠(yuǎn)銷歐洲，并大受歡迎，曾經(jīng)被當(dāng)時(shí)的英格蘭皇家選為皇家紅茶，并因此而誘發(fā)了聞名天下的“下午茶”。歷史上的BOHEA就是指“正山小種紅茶”，當(dāng)時(shí)它是中國茶的象征。

 

 

　　相傳，明隆慶二年，公元1568年，因時(shí)局動(dòng)亂不安，且桐木是地外入閩的咽喉要道，因而時(shí)有軍隊(duì)入侵。有一次，一支軍隊(duì)從江西進(jìn)入福建過境桐木，占駐茶廠，茶農(nóng)為躲避戰(zhàn)爭逃至山中。躲避期間，待制的茶葉因無法及時(shí)用炭火烘干，過度發(fā)酵產(chǎn)生了紅變。隨后，茶農(nóng)為挽回?fù)p失，采取易燃松木加溫烘干，形成既有濃醇松香味，又有桂圓干味的茶葉品種，這就是歷史上最早的紅茶，又稱之為"正山小種紅茶"。

 

　　正山小種紅茶也曾獲得很多的榮譽(yù)。2002年獲得中國原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品注冊(cè)，2000年至今連年獲得德國BCS，日本JAS和美國NOP國際有機(jī)認(rèn)證。并榮獲得中國(蕪湖)國際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng);中國廈門國際茶文化節(jié)“五星級(jí)國際茶王”獲;“國際名優(yōu)茶葉”獲;中國武夷山首屆茶文化藝術(shù)節(jié)獲“正山小種”茶王獎(jiǎng)。

 

　　正山小種雖然尊貴的紅茶，但是它很隨和。飲茶方式多樣，只要抓住要點(diǎn)，都可以將紅茶的香味沖泡出來的，而沖泡正山小種的水溫就是關(guān)鍵點(diǎn)，稍有差池，呈現(xiàn)出來的味道就截然不同。

 

　　采用任何一種方式泡茶，都講究高沖水低斟茶。而高沖水低斟茶可以使所投的正山小種茶葉充分浸泡，以及沖出香味和滋味。每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會(huì)影響下一泡的茶湯。沖泡正山小種一般采用中投法，預(yù)先將正山小種紅茶進(jìn)行溫潤后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，以支持茶湯的清澈亮麗。

 

　　頭泡的“溫茶”出水要快。這一泡的浸泡時(shí)間不宜很過10秒，5秒內(nèi)出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產(chǎn)生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜很過30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長一些，但也以不要很過60秒為宜。

 

　　掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。

　　“茶是故鄉(xiāng)濃，月是故鄉(xiāng)圓。”自古以來，中國人就喜歡喝茶，紅茶茶性溫和，味道甘甜，深受人們的喜愛。正品小種紅茶作為著名的紅茶品牌因其口感順滑、茶香芬芳，茶湯清澈明亮被人們所喜愛。