紅茶是我國的六大茶類之一，紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶，喝這樣的茶葉不會上火！
紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗，當(dāng)然的，要說喝紅茶會上火那肯定是不會的。
喝紅茶的養(yǎng)生功效
1、喝紅茶具有刺激大腦皮質(zhì)中的興奮神經(jīng)中樞的作用,飲用后會使人感到神情清爽、思考力集中,進而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強;紅茶對血管系統(tǒng)和心臟也有興奮的作用,促進血液循環(huán)有利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,加速排泄體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。
2、紅茶有消暑功效，夏季引用紅茶可以幫助消暑，紅茶中的多酚類、氨基酸等剌激唾液分泌,讓口腔保持滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時在紅茶中咖啡堿控制下，調(diào)節(jié)體溫。尤其是運動過后，紅茶除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動。
3、在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。
4、紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,幫助解毒。
5、茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有刺激性。而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。
6、紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
7、波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里.密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
喝紅茶注意事項
紅茶雖好，但在喝的時候也有一些地方需要格外注意，它性質(zhì)溫和，過量飲用會誘發(fā)上火，那些易上火體質(zhì)的人不能過量喝紅茶，另外隔夜的紅茶最好不要喝，它會滋生一些對人體有害的病菌，對人體健康不利。另外紅茶不能過量喝，不然會讓人們精神亢奮，容易失眠。
紅茶的品質(zhì)特征
其中正山小種為紅茶中的首款茶品。我們可以看到現(xiàn)在世界許多地方都有紅茶的身影，越來越多的人們開始飲用紅茶。紅茶相對可以分為工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶這三種。紅茶在發(fā)酵程度上屬于全部發(fā)酵，在經(jīng)過加工的過程中，紅茶的化學(xué)成分發(fā)生了比較大的變化，茶葉中的茶多酚含量幾乎只剩下一層，同時還產(chǎn)生了茶紅素和茶黃素等一些新的茶葉成分。這樣使的紅茶與其他茶葉相比在功效作用程度上有些許不同。
紅茶沖泡與飲用方式
1、將要沖泡紅茶的茶具準備好，用茶壺將要沖泡茶的開水燒好
2、將茶具先進行清洗下，對茶具進行清潔，同時達到溫杯的效果。
3、用茶匙從容器中取出適量的茶葉倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋裝的就直接將一小袋茶包放入杯中。
4、往茶杯中沖入開水，兩三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶葉中的雜質(zhì)。
5、將茶質(zhì)去除后這時就可以進行茶的沖泡了，往杯中倒入開水。倒入開水進行沖泡一般水溫控制在90攝氏度以上為宜，沖泡時間看茶葉大小沖二到五分鐘左右。
6、泡好后就可以將湯倒入公道杯中，公道杯上要放置一個濾網(wǎng)以防茶葉一起倒入
7、將茶水分入各個品茗杯中，就可以進行品茗了。
