紅茶，發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶是傳統(tǒng)的六大茶類之一，長久以來積累了眾多的擁躉。尤其是一些女性朋友，對紅茶情有獨(dú)鐘，主要是因?yàn)榧t茶相較其他茶類有一股明顯的香甜味道，那什么時候上市呢？下面我們就一起來了解一下吧！
紅茶的上市時間
1、正山小種
正山小種紅茶上市時刻通常是在每年的5月份左右，所以本年的新茶仍是沒有出來的，我們要買新茶的話要比及五月份的時分哦。
2、祁門紅茶
祁門紅茶采摘一芽二、三葉的芽葉作質(zhì)料，所以鮮葉質(zhì)料相對于綠茶要更加成熟一些，加上紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、堵截、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成精制工序雜亂花時刻，紅茶什么時分上市，這兩項(xiàng)要素的綜合效果使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。
3、金駿眉
金駿眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日時采摘。開春以來，各地各類茶園已開始春茶采摘的忙碌中，但武夷巖茶根據(jù)它的生長環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，要清明過后，等到谷雨，才能摘采。
紅茶發(fā)酵制作過程
1、自然萎凋
在紅茶的整個制作過程當(dāng)中，首先要經(jīng)歷萎凋這一工序，經(jīng)過新鮮采摘下來的茶青，然后放在陰涼干爽的地方，靜靜地防止幾個小時，可以適當(dāng)政法掉紅茶中的水分，讓采摘回來的紅茶，葉片更加柔軟，韌度更強(qiáng)。
2、仔細(xì)揉捻
在紅茶揉捻的過程當(dāng)中，大家會發(fā)現(xiàn)，與我國的綠茶揉捻方式差不多，而且紅茶茶葉在整個揉捻的制作過程當(dāng)中，可以提升茶葉的色香味，還可以避免葉細(xì)胞被破壞掉，避免讓紅茶失去了原有的活力，揉捻得好的紅茶，還可以為發(fā)酵這一步制作工序進(jìn)行更好的鋪墊。
3、更好發(fā)酵
發(fā)酵的程度是否良好，直接影響了紅茶的品質(zhì)，紅茶在剛開始發(fā)酵的的時候，大家會非常明顯地看到紅茶從翠綠色的茶葉色澤變成了深綠色，或者是墨綠色的色澤，隨著后期紅茶的發(fā)酵，讓紅茶中的多酚類化合物以及葉綠素等物質(zhì)在氧化下，產(chǎn)生聚合反應(yīng)之后，大家會發(fā)現(xiàn)，紅茶逐漸從墨綠色深綠色到寶石紅的轉(zhuǎn)變，這也是為什么紅茶泡出來的茶湯會變成清澈寶紅色的原因了，而且發(fā)酵好的紅茶，還會有一股成熟的果香味道。
4、高溫烘焙
在我國，一般的紅茶在干燥這一道工序的時候，都是采用高溫烘焙的方式進(jìn)行的，充分干燥紅茶，將紅茶中的水分完全蒸發(fā)，起到更好固定紅茶外形，保持干爽度，避免霉變等方面具有決定性的作用，因此制作紅茶的時候，也別忘了要高溫烘焙，控干水分的這一步。
紅茶主產(chǎn)區(qū)在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。
1、中國
我國紅茶品種具體有：祁紅—產(chǎn)自安徽省祁門、至德及江西浮梁等地；云南滇紅—產(chǎn)自云南佛海、順寧等地；霍紅—產(chǎn)自安徽六安、霍山等地；蘇紅—產(chǎn)自江蘇宜興；越紅產(chǎn)自浙江省紹興市一帶；湖紅—產(chǎn)自湖南安化、新化、桃源等地；川紅—產(chǎn)自四川馬邊、宜賓、高縣等地；英紅—產(chǎn)自廣東英德等地；昭平紅——產(chǎn)自廣西昭平縣；這當(dāng)中尤以祁門紅茶最為有名。寧紅工夫產(chǎn)自江西修水一帶，是我國最先的工夫紅茶的一種。
2、世界
世界上紅茶的種類有很多，產(chǎn)區(qū)也很廣，除我國之外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡同樣有類似的紅碎茶生產(chǎn)。
紅茶種類是有很多的，不一樣的紅茶各有特色。紅茶的始祖在中國，世界上最早的紅茶由我國明朝時期武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名字叫做“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉名門，迄今為止現(xiàn)已有400多年的歷史。
紅茶是一種保健茶，經(jīng)常喝會有以下好處：
1、強(qiáng)健骨骼：紅茶品性溫和，味道醇厚，富含微量鉀等元素，可以增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，還可以減少體內(nèi)消耗的鈣，而且紅茶里面含有錳，常喝紅茶可以強(qiáng)健骨骼。
2、防治心臟病和中風(fēng)：紅茶里面有類黃酮類化合物，它可以預(yù)防和治療心臟病和中風(fēng)。
3、常喝紅茶還可以增進(jìn)食欲，幫助消化。
4、喝紅茶口里會有一股香氣，還可以幫你消除口臭，預(yù)防蛀牙。
5、紅茶還有超強(qiáng)的抗菌能力，平時用紅茶漱口，可以預(yù)防病毒性感冒，還可以預(yù)防一部分食物中毒。
6、紅茶是全發(fā)酵茶，性溫，平時飲用可以養(yǎng)胃。
相關(guān)介紹：
嚴(yán)格說起來，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。
紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
