眾所周知，各種茶類的特性不同，儲(chǔ)存的方式與要求也有不同。綠茶可保用約一年，清茶則可保用二、三年。青茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜?？傊t茶的保質(zhì)期與如何保存密切相關(guān)，保存方法得當(dāng)，紅茶的保質(zhì)期也就相對(duì)的長(zhǎng)，那紅茶要是放了5年還能喝嗎？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
紅茶的保質(zhì)期
紅茶屬于全發(fā)酵茶，保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)，因此，保存紅茶最好放在茶葉罐里，移至陰暗、干爽的地方保存，開封后的茶葉最好盡快喝完，不然味道和香味會(huì)流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。
紅茶的儲(chǔ)存方法
1、鐵罐的貯藏法：選用市場(chǎng)上供給的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。貯存前，查看罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。貯存時(shí)，將枯燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種辦法，選用便利，但不宜長(zhǎng)期貯存。
2、熱水瓶貯藏法：選用保暖性杰出的熱水瓶作盛具。將枯燥的茶葉裝入瓶?jī)?nèi)，裝實(shí)裝足，盡是削減瓶?jī)?nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂地蠟封口，再裹以膠布。因?yàn)槠績(jī)?nèi)空氣少，溫度安穩(wěn)，這種辦法堅(jiān)持作用也比較好，且簡(jiǎn)便易行。
3、陶瓷壇貯藏法：選用枯燥無(wú)異味，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的附近，中心嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個(gè)月替換一次。這種辦法使用生石灰的吸濕功能，使茶葉不受潮，作用較好，能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)持茶葉質(zhì)量，特別是龍井旗槍大方等一些貴重茶葉，選用此法尤為適合。
4、包裝袋貯藏法：先用潔凈無(wú)異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無(wú)孔隙的塑料食品袋內(nèi)，悄悄揉捏，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在榜首只袋外面，相同悄悄揉捏，將袋內(nèi)空氣揉捏再用繩子扎緊袋口;最終把它放入枯燥無(wú)味密閉的鐵筒內(nèi)。
5、低溫貯藏法：辦法同“食品袋貯藏法”，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內(nèi)。內(nèi)溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可貯存一年以上。此法特別適合貯藏名茶及茉莉花茶，但需避免茶葉受潮.
6、木炭密封貯藏法：使用木炭極能吸潮的特性來(lái)貯藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋掩蓋，使其平息，待晾后用潔凈布將木炭包裹起來(lái)，放于盛茶葉的瓦缸中心。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時(shí)替換。
保存紅茶注意事項(xiàng)
1、陽(yáng)光直接照射，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2、溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。
3、水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。
4、茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化；失去原有的風(fēng)味，因此，茶葉的容器要密封。
5、將茶葉放入密封的玻璃瓶中，并在瓶?jī)?nèi)放入抗氧化劑(主要成分為鐵粉，既吸氧又吸水，化學(xué)上稱為雙吸劑，一些食品包裝袋中有)，然后將茶葉瓶放進(jìn)冰箱。
如何辨別紅茶的品質(zhì)
紅茶有質(zhì)量的口角之分，依照分歧水平，可將紅茶分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶和殘次茶三種。凡質(zhì)量特征適宜食物質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)需求的，可視為優(yōu)質(zhì)茶；帶有嚴(yán)峻的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是遭到農(nóng)藥、化肥污染的，稱之為殘次茶；污染較輕或經(jīng)必定手工手法的措置能取得改進(jìn)，即為次品茶。
怎樣挑選不同檔次的紅茶
高檔紅茶的茶芽含量高，條形細(xì)緊（小葉種）或肥壯緊實(shí)（大葉種），色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多；香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
中檔茶芽含量少，色澤烏黑稍有光澤，稍有金色毫毛；香氣稍有甜香，滋味甜和稍淡，湯色紅且亮，金圈欠黃亮。低檔茶芽少，以成熟攤開葉片為主，條形松而輕，色澤烏枯，缺少光澤，無(wú)金毫，滋味平淡。
注意：
對(duì)于說(shuō)紅茶如何保存的問題，紅茶相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏。一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫，我覺得用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到，但是玻璃密封罐最便宜。
