紅茶喝了可以提神嗎

 

　　紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)過發(fā)酵后，鮮葉中化學成分變化大，除了使茶葉變紅，香氣物質(zhì)也明顯增加，所以紅茶具有濃郁的香氣，味道也醇厚香甜。紅茶具有很多養(yǎng)生保健的功效，當然的，適宜飲用夜視版可以提神的。

 

 

　　喝紅茶可以幫助消化，促進食欲，提神消疲，作為茶葉能利尿、消除水腫，同時強壯心臟功能。紅茶中富含的黃酮類化合物可以降低心肌梗塞的發(fā)病率。喝紅茶能止渴消暑，因為紅茶中的氨基酸、果膠、多酚類、醣類等與口涎產(chǎn)生化學反應，剌激唾液分泌，使口腔覺得滋潤，產(chǎn)生清涼感。紅茶還具有消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、養(yǎng)胃護胃等作用。一般情況下，喝紅茶是對身體有益的。

 

　　由于紅茶能刺激胃酸分泌，空腹喝紅茶的話，胃內(nèi)胃酸分泌過多，加重饑餓感，嚴重可能導致低糖休克，所以空腹不宜喝紅茶。除此之外，.紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收，不利于補血，咖啡堿也會加重心率而導致心慌，潰瘍病患者、結(jié)石病人、腫瘤患者、孕期女性、更年期女性等均不適合飲用紅茶。

 

　　飲用紅茶注意了，服用中藥期間，是不宜飲用紅茶的，因為紅茶會“解藥”。紅茶中含有的大量鞣酸，是很容易和生物堿發(fā)生不溶性沉淀的身體反應，而生物堿又是許多中藥含有的成分。在中醫(yī)學的角度而言，黃連、黃柏都是中醫(yī)比較常見的用藥，而這兩種都含有小檗堿，如果在服另外常見的元胡、大薊、小薊、川牛膝、曼陀羅等藥物中，主要成分也含有生物堿，這些藥物跟水煎液和紅茶一同服用，就會產(chǎn)生沉淀反應，影響藥效的發(fā)揮。

 

 

　　目前市面上比較流行的紅茶沖泡方法，主要是玻璃杯沖泡法以及蓋碗沖泡法。玻璃杯沖泡主要是運用玻璃套杯，泡法簡單，不講究茶藝，其過程是：將茶葉放入套杯的內(nèi)膽中，然后將80℃左右的熱水沖入杯內(nèi)，沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。

 

　　據(jù)觀景茶業(yè)的茶藝師介紹，蓋碗泡法可結(jié)合茶藝進行沖泡，演化出豐富的泡茶工藝，其方法與巖茶泡法相似。其泡法：首先，紅茶小蓋碗置干茶量在5克。接著，將95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶湯上浮起的白色泡沫，再加蓋。出湯時間1～3泡在3～10秒之間。以后每沖泡一泡延長3～10秒，調(diào)整原則是1～7泡沖泡出的湯色基本一致。

 

　　沖泡紅茶要掌握兩大要領(lǐng)，一是，沖泡的水溫需控制，第二，浸泡的時間需掌握好。沖泡紅茶的水溫通常認為要在80℃左右。據(jù)悉，高級細嫩名茶，開香時水溫為95℃，沖泡時水溫為80℃～85℃，只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾，香氣醇正而不鈍，滋味鮮爽而不熟，葉底明亮而不暗，使人飲之可口，視之動情。但是，這與紅茶的茶葉品質(zhì)也有一定的關(guān)系。如果茶葉品質(zhì)比較好，水溫高一些也不會影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。例如，品質(zhì)比較好的正山小種，用水溫度達到100℃，其湯色以及沖泡次數(shù)絲毫不受影響。

 

　　雖然茶葉沖泡時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習慣等都有關(guān)。但是，由于紅茶葉子比較嫩，不宜長時間浸泡，通常在沖泡方面，茶藝師都講求快進快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡時間往往僅數(shù)秒。

　　上述內(nèi)容就介紹到這里，紅茶營養(yǎng)價值較高，可以在家里存放一些經(jīng)常飲用。不過要注意喝茶還是得根據(jù)體質(zhì)選擇，紅茶性質(zhì)溫和，對于體質(zhì)燥熱的茶友來說不宜飲用。而寒涼體質(zhì)的茶友就很適合飲用了，經(jīng)常飲用可以暖和身體，改善寒涼的體質(zhì)情況。