紅茶，可以說是世界上接受人群最多，種植范圍最廣的茶葉了。除了中國外，在世界上的很多地方，都有種植和飲用紅茶的歷史。像東非、印度、斯里蘭卡以及印尼等都是世界上著名的紅茶產區(qū)。相對于綠茶等其他茶類來說，紅茶的制作工藝比較繁瑣，那什么事實上市呢？下面我們就一起來了解一下吧！
紅茶的采摘時間
1、正山小種紅茶上市時刻通常是在每年的5月份左右，所以本年的新茶仍是沒有出來的，我們要買新茶的話要比及五月份的時分哦。
2、祁門紅茶采摘一芽二、三葉的芽葉作質料，所以鮮葉質料相對于綠茶要更加成熟一些，加上紅毛茶制成后，還須進行精制，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、堵截、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成精制工序雜亂花時刻，紅茶什么時分上市，這兩項要素的綜合效果使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。
3、金駿眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日時采摘。開春以來，各地各類茶園已開始春茶采摘的忙碌中，但武夷巖茶根據(jù)它的生長環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，要清明過后，等到谷雨，才能摘采。
紅茶的采摘標準
1、在正常肥水管理條件下，經(jīng)過兩次定型修剪后幼齡茶樹，在春茶后期樹高可達45厘米以上，經(jīng)過第三次定型修剪，茶樹高達60厘米左右，均可采用“打頂留葉”的方法采荼。
春茶留二、三葉，采一芽一、二葉；夏茶留二葉，采一芽一二葉；秋茶留一葉，采—芽一、二葉。在幼齡茶樹采摘過程中應注意“采頂養(yǎng)邊、采高養(yǎng)低、采密養(yǎng)稀”的原則。經(jīng)過三次定型修剪和打頂留葉采摘后的幼齡茶樹，在樹高達60～80厘米，樹幅達130厘米左右時，即可用成年樹采摘措施管理。
2、成年茶樹應堅持“以采為主、采留結合、及時開采”的原則，才有可能在較長時間內獲得較高的經(jīng)濟效益。春茶采名優(yōu)茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達到開采標準時即可采茶。采名茶要求原料細嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。
3、在我國大型茶場推廣試用的采茶機，有雙人擔架式、機動型、螺旋滾刀切割式采，茶機及水平旋轉刀切割式采茶機兩種。這兩種采茶機的采摘質量好，操作方便，能適應各種地形的茶園作業(yè)，比手工采茶提高工效約10倍。在試用推廣采茶機采茶的茶園，其肥培措施也需適當加強。
4、采下的鮮葉及時運到茶葉加工廠，經(jīng)專人驗收后盡快攤放在清潔蔭涼的室內，盡量保持室內通風。運送鮮葉的容器采用透氣性好、清潔的竹編筐，筐的容量以50～100千克為宜，運送途中避免擠壓，減少損傷。一般要求鮮葉采摘后4小時內就要進廠，萬一不能及時送到茶廠，一定要避免日曬雨淋，并在干凈通風處攤放保鮮。
最好的紅茶產地
1、福建正山小種
中國茶就是指我國的正山小種，它算得上是世界上最古老的紅茶品種，距今已有400多年的歷史。
正山小種產于福建省武夷山市崇安縣桐木地區(qū)；茶葉要用松針或松柴熏制而成，有濃醇的松香味和桂圓湯味。
2、安徽的祁門紅茶
祁門紅茶是我國歷史名茶，簡稱祁紅，主產區(qū)在安徽省祁門縣一帶。“萬里群芳最，唯有祁門香”。祁門紅茶與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，被譽為世界三大高香名茶。它的主要特點就是香，似花香、似果香、似蜜香。這種香，日本人稱為玫瑰香，英國人稱之為“祁門香”。祁紅香名遠播，是紅茶中的極品，是英國女王和王室的至愛茶飲，有美名"群芳最"、"紅茶皇后"。
3、云南的滇紅
滇紅，屬大葉種茶，主產于云南的臨滄、保山等地。從它出現(xiàn)以來，就以出色的品質和“形美、色艷、香高、味濃”4個特色而聞名于世，是我國紅茶的后起之秀。
滇紅采用云南大葉種茶樹鮮葉為原料，茶多酚含量比較高，所以茶湯滋味比較濃。而且，滇紅制作工藝比小種紅茶簡單，茶葉的細胞壁破壞較少，茶質保留較多，使得其茶湯的滋味更濃烈，更加耐泡。
4、福建的閩紅
閩紅紅茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，它們都是福建的特產。三種工夫茶原產地不同、品種不同、品質風格不同，因此各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰?？傮w來說，閩紅的特點是發(fā)酵工藝得當，條索緊細烏褐，茶葉香氣豐富，滋味可口，但耐泡度稍差。
5、廣東的英德
英德紅茶產于廣東省英德市，是土生土長的中國茶葉。英德紅茶的特點是色澤油潤、細嫩勻整、滋味甜潤，被譽為“東方金美人”，并成為國家地理標志保護產品，英德紅茶的茶多酚含量超過35%，比一般品種的紅茶多10%，對人體有良好的藥效作用，比如有收斂、殺菌、消炎等功效。
其他紅茶產地
1、祁紅—產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地；
2、滇紅—產于云南佛海、順寧等地；
3、霍紅—產于安徽六安、霍山等地；
4、蘇紅—產于江蘇宜興；
5、越紅產于浙江紹興一代；
6、湖紅—產于湖南安化、新化、桃源等地；
7、川紅—產于四川馬邊、宜賓、高縣等地；
8、英紅—產于廣東英德等地；
9、昭平紅——產于廣西昭平縣；
總之，紅茶屬于全發(fā)酵茶，它是以是以的茶樹新芽為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。中國比較知名的紅茶品種有：英德紅茶、滇紅以及祁門紅茶。一年四季，無論哪個季節(jié)，紅茶都是受人喜愛的茶葉！但具體什么時候上市需要根據(jù)實際情況來看！
