紅茶火氣很大嗎

 

　　紅茶在包裝裝箱前須經(jīng)焙火，目的在于不改變茶葉原有的香味質量原則下，藉以降低其水分含量，使其含水量介于3~5%，確保貯放期間的質量。而香氣不足的茶葉則須加以焙火以提高其香味質量及賦予宜人的火香，火香是茶葉中還原糖與氨基酸等在高溫下進行反應，以及醣類在高溫下焦糖化所產(chǎn)生的焙火香味具有花香、清香之高級茶則忌高溫焙火。

 

　　焙火都須靠溫度來降低茶葉含水量，并使吸濕膨松的條索更緊結。香氣不足的茶葉有必要經(jīng)由烘焙技術來提高其質量。茶葉本身的香氣與滋味，是茶葉所合成份。

 

 

　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑;紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

 

　　紅茶能輔助血糖調節(jié)，但仍無確切的定論。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養(yǎng)胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

 

　　1、置具潔器

 

　　一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

 

　　2、量茶入杯

 

　　通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

 

　　3、烹水沏茶

 

　　當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。

 

　　4、聞香觀色

 

　　紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

 

　　5、品飲嘗味

 

　　待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下工夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。

 

　　1、睡前喝

 

　　茶類中雖然有稱為單寧酸這種具有放松作用的氨基酸，但紅茶、綠茶、咖啡等含有咖啡因?？Х纫虮徽J為會刺激中樞神經(jīng)達到提神作用，因此對不容易入睡的人來說會妨害睡眠。另外還有利尿作用，所以容易受咖啡因影響的人不適合在睡前喝。

 

　　雖然作為原料的茶（綠茶、紅茶）中，含有比咖啡更多的咖啡因，實際上喝的飲料中，紅茶的咖啡因卻變得比咖啡少。另外茶類含有的單寧酸（兒茶素等）透過和咖啡因結合會抑制咖啡因的效果，因此可以說茶中的咖啡因比起咖啡中所含的作用較為緩慢。

 

　　2、拉肚子時喝

 

　　一般來說咖啡因會刺激腸胃，因此在肚子狀況不好的時候還是少喝為妙，要喝的話就選擇咖啡因少的溫麥茶或粗茶、熱水比較好。

 

　　3、貧血時配蔬菜類一起喝

 

　　鐵質有肉類和魚類中大量含有的血紅素鐵和蔬菜類中含有的非血紅素鐵兩種。血紅素鐵不會因為造成茶苦味的鞣之類的成分在吸收上受到阻礙，但非血紅素鐵如果和茶中的鞣一起被攝取后，就會變得難被吸收。特別是缺鐵性貧血的女性，最好避開在用餐時或餐后馬上喝綠茶或紅茶的習慣。

 

　　4、空腹時喝

 

　　咖啡因會促進胃酸分泌，因此空腹的時候喝會變成洗胃壁的狀況。空腹時，先吃東西或是喝水，之后再喝紅茶吧。醒神的茶，選擇奶茶或是淡紅茶看起來比較好。另外，咖啡因的代謝速率因人而異，攝取多少會影響睡眠或是胃的狀況也是人人不同。就算是對身體好的成分，過量就會有害，請絕對不要貪圖效果而喝太多哦。

　　既然佳茗堪比佳人，那自然是濃妝淡抹總相宜。除去中國人傳統(tǒng)的清飲法外，受西方人影響，現(xiàn)在美味豐富的調飲法也同樣流行。調飲法，是在泡好的茶湯中加入奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、咖啡、香檳酒等，以佐湯味。所加調料的種類和數(shù)量，根據(jù)個人愛好，任意選擇調配，風味各異。也有的在茶湯中同時加入糖和檸檬，蜂蜜和酒同飲，或置于冰箱中制成不同滋味的清涼飲料，都別具風味。