紅茶是一種全發(fā)酵茶，它具備了很好的養(yǎng)胃功效，當然，除了養(yǎng)胃也還存在著其他的保健功效，比如茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是我國人民常用的保健飲料，那種類有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
紅茶的品種
1、祁門紅茶
先說說祁門紅茶，主產(chǎn)區(qū)在我國的安徽省。優(yōu)質(zhì)祁門紅茶茶芽含量高，條形細緊的是小葉種，肥壯緊實的是是大葉種，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛多，如條件允許可以觀察其湯色，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈，俗稱“金圈”。
口味：滋味甘鮮醇厚。
主要功效：利尿，解毒，抗菌。
性狀特點：條索緊細勻整，鋒苗秀麗；湯色紅艷明亮。
儲藏：
相信很多人買茶葉回去之后，時間久了覺得沒有剛買回來的時候香了，首先我們要學會如何去儲存茶葉。祁紅可選擇鐵罐的儲藏方法，儲藏前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣；將干燥的祁紅裝罐，然后加密封放于陰涼處。
正山小種，主產(chǎn)區(qū)在我國的福建省。正山小種在歐洲最早稱武夷，即現(xiàn)在武夷地名的諧音，在英國它是中國茶的象征。后因貿(mào)易繁榮，當?shù)厝藶閰^(qū)別其他假冒的小種紅茶擾亂市場，故取名正山小種。優(yōu)質(zhì)正山小種最獨特是其特殊的桂圓味，香氣高長，挑選的時候要認準這一點。
口味：滋味醇厚，帶有桂圓味。
主要功效：防心梗，抗菌，抗衰老
性狀特點：條索肥壯，緊結(jié)圓直；湯色艷紅明亮
儲藏：可用干燥無異味密閉的陶瓷壇來儲藏滇紅，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一個，將茶葉包放上面，裝滿壇后用棉花蓋緊。石灰隔1—2個月更換一次，這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好。
2、滇紅
主產(chǎn)區(qū)是我國的云南。云南南部與西南部的臨滄、保山、西雙版納等地。云南紅茶的統(tǒng)稱，有滇紅功夫茶和和滇紅碎茶兩種。優(yōu)質(zhì)的滇紅茶湯色紅艷帶金黃圈，如湯色太紅，說明發(fā)酵過度。是劣質(zhì)的滇紅。此外還要求味道要純真香甜，湯色清澈，葉底嫩軟紅亮。
口味：滋味鮮爽濃厚。
主要功效：清熱，殺菌，利尿。
性狀特點：外形顆粒重實，勻齊，純凈；湯色紅艷，香氣香醇。泡過的茶葉葉底紅潤勻亮，顯金毫。
儲藏：優(yōu)質(zhì)滇紅茶湯紅艷帶金黃圈，如湯色太紅，說明發(fā)酵過度，是劣質(zhì)的滇紅。此外，還要求味道要純正香甜，湯色清澈，葉底嫩軟紅亮?？捎酶蔁o異味燥密閉的陶瓷壇來儲藏滇紅，用牛皮紙把茶葉包好，分置與壇的四周，中間嵌放石灰袋一個，將茶葉包放在上面，裝滿壇之后，用棉花包蓋緊。石灰隔1到2個月?lián)Q一次，這種方法利用石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好。
3、九曲紅梅茶
主產(chǎn)區(qū)位于我國的浙江省。產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，簡稱九曲紅梅。其生長環(huán)境山巒環(huán)抱，林木蔥郁，遮蔽風雪，掩映秋陽；地臨錢塘江畔，降水蒸騰，山上朝夕云霧繚繞，極宜茶樹生長，所以茶葉品質(zhì)優(yōu)。
口味：滋味濃郁，香氣芬馥。
主要功效：提神，解毒，消暑。
性狀特點：條索細若發(fā)絲，彎曲細緊如銀鉤。
儲藏：優(yōu)質(zhì)九曲紅梅外形條索細緊，勻齊，金毫多，色澤烏潤。如正在挑選九曲紅梅條索粗松，勻齊讀差，色澤暗則為劣質(zhì)產(chǎn)品。九曲紅梅要低溫干燥儲藏，避免陽光直射。
4、川紅
功夫紅茶的一種，主產(chǎn)區(qū)位于我國的四川省。較為有名的品種有“林湖”、“宮殿”、“節(jié)日之夜”、“早白尖”等。其生長環(huán)境為長江流域疑難邊緣地帶，包括宜賓、江律、內(nèi)江、涪陵四地區(qū)及重慶、自貢兩市所屬部分地區(qū)。
口味：滋味醇厚鮮爽。
主要功效：舒張血管，抗癌，強壯骨骼。
性狀特點：條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤。
儲藏：如條件允許還可以通過沖泡觀察其湯色，弄亮紅勻的為上等川紅。其儲藏方法要求密封，低溫，干燥，杜絕擠壓。
5、寧紅
主產(chǎn)區(qū)位于我國的江西省。產(chǎn)于江西修水，位于阜、九宮兩大山脈間。
口味：滋味醇厚甜和。
主要功效：防心梗，解毒，止瀉。
性狀特點：泡過后可以看到茶芽肥碩，葉肉厚軟。
儲藏：優(yōu)質(zhì)的寧紅茶芽含量高，條形細緊或肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金毫多，香氣天香濃郁。若條形形松而輕，色澤烏稍枯，香氣帶粗氣則為劣質(zhì)寧紅。寧紅儲藏要求低溫干燥密封，條件允許也可以放冰箱中儲存。
6、紅碎茶
主產(chǎn)區(qū)位于我國的廣東省。紅碎茶稱也分級紅茶、紅細茶，屬于小顆粒紅茶。我國的碎片茶由來已久，即在功夫紅茶加工過程中，由于篩切工序自然產(chǎn)生的牙尖，片末茶，經(jīng)篩分整理為芽茶、碎茶，副茶有花香、茶末及茶梗等。
口味：滋味濃烈鮮爽。
主要功效：抗菌，利尿，防中風。
性狀特點：顆粒緊實呈短條狀，色澤烏黑油潤。
儲藏：紅碎茶湯色紅艷明亮。泡過的茶葉紅嫩多芽。可將紅碎茶放在冰箱的冷藏室中，溫度調(diào)為5°C左右左合適。在這個溫度下，茶葉可以保持很好的新鮮度，一般都可以保存一年以上。
宜紅。主產(chǎn)區(qū)位于我國的湖北省。全稱宜昌功夫茶，是我國世于十九世紀中葉，當時漢口北列為通商口岸，英國大量收購紅茶，宜昌成為紅茶的轉(zhuǎn)運站，宜紅因此而得名。產(chǎn)于武陵山系和大巴山境內(nèi)，因古時均在宜昌地區(qū)進行集散和加工，所以稱為宜紅。
口味：滋味鮮爽醇甜。
主要功效：消炎，利尿，暖胃。
性狀特點：葉條緊結(jié)秀麗，色澤烏潤，金毫顯露。
儲藏，優(yōu)質(zhì)的宜紅沖泡過后湯色紅艷透亮，滋味鮮爽回甘。宜紅要密封、低溫0°到5°，干燥儲藏，避免陽光照射，杜絕和有異味的物質(zhì)存放子啊一起。
正確沖泡紅茶的方法
1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。
2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
3、謹慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。
4、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
5、靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7、依個人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
紅茶的保存方式
1、鐵罐的儲藏
選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。
2、熱水瓶儲藏
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡是減少瓶內(nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。
3、陶瓷壇儲藏
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。
4、包裝袋儲藏
先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。
5、低溫儲藏
方法同“食品袋儲藏法”，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內(nèi)。內(nèi)溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮.
6、木炭密封儲藏
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。
總之，世界上最早的紅茶產(chǎn)自我國福建武夷山。紅茶基本以茶樹的牙葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。茶湯以紅色為主色調(diào)，有紅湯、紅葉、和香甜味醇的特點。紅茶生長在我國的江、浙和兩廣等地，主要品種有祁門紅茶、和題主所說的正山小種等。
