滇紅茶，屬于全發(fā)酵茶，只有手藝精湛的制茶大師才能制作出，真正的滇紅品質(zhì)。當(dāng)然，除了經(jīng)過這四個(gè)步驟的制作外，還要對(duì)茶葉進(jìn)行篩檢，精選優(yōu)質(zhì)的茶條，去除雜質(zhì)和碎葉，才能消毒裝袋出庫。確保每一杯茶都是經(jīng)過了制茶大師的匠心，經(jīng)過嚴(yán)格的品控的，健康衛(wèi)生的，確保每一杯滇紅茶都能成為舌尖上的美味，那保質(zhì)期是多久呢？相關(guān)的介紹如下！
滇紅茶的保質(zhì)期
通常情況下，罐裝紅茶的保質(zhì)期是2年，密封性袋裝的紅茶是1到2年，散稱的紅茶則是18個(gè)月。但要是存儲(chǔ)妥當(dāng)?shù)脑?，?chǔ)放的時(shí)間則會(huì)相對(duì)久一點(diǎn)。但無論如何，要想品味到紅茶最醇正的味道，建議還是在其保質(zhì)期內(nèi)飲完為好。
除此之外，滇紅保質(zhì)期與存儲(chǔ)方法也是有必須關(guān)系，茶葉保存妥當(dāng)可延長保質(zhì)期，相反則會(huì)致使茶葉變質(zhì)變味。因此，必須要注意存儲(chǔ)好滇紅茶。
保存滇紅茶的要點(diǎn)
1、陽光
顧名思義，為避免陽光直接照射，陽光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2、溫度
滇紅應(yīng)低溫保存，溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。
3、水分
滇紅保存需干燥，水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件。所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。
4、空氣
滇紅應(yīng)保存于密閉空間，茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化，失去原有的風(fēng)味。因此，茶葉的容器要密封。
云南紅茶的存儲(chǔ)常見的方法有罐儲(chǔ)存法和袋儲(chǔ)存法：
1、罐儲(chǔ)存法
選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽，也可采用原放置其他食品的鐵聽、鐵筒、紫砂罐或錫罐，但是要消除原來的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽貯滇紅茶，簡單方便，取飲隨意。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的滇紅茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用滇紅茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)滇紅茶葉陳化、劣變的速度。
2、袋儲(chǔ)存法
塑料袋保存滇紅茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價(jià)格低廉，使用隨意。選用塑料袋時(shí)，首先選用適合食品用的包裝袋；其次，材料本身不應(yīng)有異味。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；然后，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實(shí)一些的為好；最后，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。裝入滇紅茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光，以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
云南滇紅茶只要放在陰涼干燥的地方即可，不需要放在冰箱里，但一定要注意避光、密封和防潮，溫度最高不得高過25℃。如果有條件的話，可以用紫砂罐或錫罐來保存滇紅茶；如果是玻璃罐的話，一定要避免陽光照射。還要注意密封和防異味，只要保存得法，滇紅茶貯存一年仍然如同新茶。
滇紅茶鑒別好茶的方法
沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級(jí)禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實(shí)、勻齊、純凈，色澤油潤，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強(qiáng)，葉底紅勻明亮。
滇紅茶的產(chǎn)地
滇紅茶的產(chǎn)區(qū)分布情況，那么其主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。而要說滇紅茶最好的產(chǎn)區(qū)，是在云南臨滄鳳慶縣境內(nèi)。那里的滇紅茶是云南紅茶里面最高工藝水準(zhǔn)。1984年英國女王伊利莎白二世到訪昆明，云南省長和志強(qiáng)把鳳慶滇紅茶作為國禮贈(zèng)送給了女王，滇紅茶從此深受女王陛下的厚愛?？梢?，早在很久以前，滇紅茶已經(jīng)負(fù)有盛名了。
滇紅作為口糧茶，沒有那么多的山頭主義跟講究，沒有貌似深?yuàn)W的玄妙與套路。茶就是茶，很純粹，不套路，只為適口。
滇紅，它不似小種那般的松煙濃烈，也不似祁紅那種清淡柔情，它是一個(gè)耿直的知己。
