滇紅茶，采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長(zhǎng)期以來，均以手工操作，屬于全發(fā)酵茶，相關(guān)的介紹如下！
滇紅茶屬于紅茶
云南滇紅屬于紅茶類，是由用優(yōu)質(zhì)的云南大葉種茶樹的鮮葉制作而成的。它的外形纖細(xì)，色澤均勻，沖泡后茶湯呈亮紅色，經(jīng)常飲用對(duì)身體有非常多的好處。儲(chǔ)存云南滇紅時(shí)，一定要密封好，放置在陰涼的環(huán)境下。
滇紅茶品質(zhì)特征
云南滇紅也叫云南紅茶，它是采用優(yōu)質(zhì)的云南大葉種茶樹的鮮葉制作而成。第一批滇紅茶創(chuàng)制于1939年，由馮紹裘老先生試制成功，后根據(jù)眾人之意，定名“滇紅”。
云南滇紅的外形纖細(xì)，色澤均勻，沖泡后茶湯呈亮紅色，茶湯與茶杯接觸處的一圈呈金色，茶香香氣鮮爽，口感十分濃郁，經(jīng)常飲用對(duì)身體也有非常多的好處。
滇紅茶的產(chǎn)地
滇紅的產(chǎn)地主要在云南地區(qū)，其中的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產(chǎn)量的90%以上，鳳慶又被贊譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”，滇紅的質(zhì)量以及香氣都堪稱佳品。很多人都是指定購買滇紅之鄉(xiāng)鳳慶的滇紅工夫茶，并不一定鳳慶的滇紅茶一定好，只是整體質(zhì)量較好而已，除了產(chǎn)地滇紅制作工藝也直接影響滇紅品質(zhì)。
喝滇紅茶的好處
1、利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。
3、解毒
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。
4、提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏。
5、生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，是它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
6、抗氧化、延緩衰老
美國雜志報(bào)道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
7、養(yǎng)胃護(hù)胃
滇紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性小。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。
滇紅茶的副作用
1、貧血
如果本來就患有缺鐵性貧血癥，喝紅茶會(huì)使病情進(jìn)一步惡化。因此貧血的人應(yīng)避免紅茶。
2、脆骨
紅茶飽含咖啡因，會(huì)增加通過尿液排泄的鈣數(shù)量。這會(huì)因?yàn)樯眢w的鈣流失而導(dǎo)致骨骼脆弱，并容易引起骨質(zhì)疏松癥。為了避免這一問題，應(yīng)確保每天的咖啡因攝入量不超過300毫克。這意味著每天喝紅茶不多于2-3杯。
3、便秘
如果喝紅茶太多，還會(huì)引起便秘。這是因?yàn)榧t茶包含丹寧酸。丹寧酸對(duì)健康有益，有幫助身體存儲(chǔ)沉淀物等好處。然而，過量攝入這種營養(yǎng)素會(huì)導(dǎo)致身體開始積聚大量垃圾，并因此而造成便秘。
4、心血管疾病
不建議剛從心臟病發(fā)作恢復(fù)過來的病人，以及陣發(fā)性心動(dòng)過速或心病性哮喘等急性心血管疾病患者喝紅茶。這是因?yàn)榭Х纫驅(qū)π难芟到y(tǒng)沒有好處。此外，胃炎或胃腸炎患者也不適合咖啡因，因?yàn)檫@兩種疾病都會(huì)導(dǎo)致胃酸增加。
5、糖尿病
如果你是糖尿病患者，喝紅茶應(yīng)謹(jǐn)慎。據(jù)說紅茶會(huì)影響血糖水平。
6、腹瀉
紅茶的主要成分之一是咖啡因，因此每天喝有可能造成腹瀉。這是因?yàn)榭Х纫驅(qū)ο到y(tǒng)有刺激性影響。因此，在過量喝紅茶時(shí)，反而會(huì)給健康帶來不良影響。喝太多紅茶還會(huì)給中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成負(fù)面影響，使人變得神經(jīng)質(zhì)，而且會(huì)因?yàn)檫^度興奮而導(dǎo)致失眠，靜脈曲張，心悸和消化問題。
7、干擾腸胃
紅茶中的咖啡因到達(dá)腸胃會(huì)產(chǎn)生各種酸性物質(zhì)。如果身體不能吸收所有這些酸性物質(zhì)，就會(huì)開始感覺不舒服。如果患有胃潰瘍或癌癥，必須限制喝紅茶的數(shù)量，否則會(huì)進(jìn)一步加重病情。
8、膀胱過度活躍
喝紅茶還會(huì)使膀胱過度活躍。這對(duì)本來就患這種病癥的人顯然不是好事情。
滇紅茶的制作工序
滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長(zhǎng)期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐?？h試制成功。
滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
綜上所述，滇紅茶是一種發(fā)酵茶，是一種非常溫和的茶葉，內(nèi)含有很多人體所必需的營養(yǎng)成分，因此適宜飲用滇紅茶的好處是非常多的，但滇紅茶在飲用的時(shí)候也是有禁忌的喔！
