由于正山小種紅茶茶味濃郁、獨(dú)特，在國(guó)際市場(chǎng)上備受歡迎，遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、荷蘭、法國(guó)等地。老茶師、英國(guó)人諾頓夸獎(jiǎng)?wù)f：“喝這種茶勝過(guò)飲人參湯”。英國(guó)17世紀(jì)著名詩(shī)人拜倫在他著名的長(zhǎng)詩(shī)《唐璜》里寫(xiě)道：“我覺(jué)得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶；真可惜，酒卻是那么的有害，因?yàn)椴韬涂Х仁刮覀兏鼮閲?yán)肅。”稱(chēng)正山小種紅茶為武夷紅茶，給予富有文學(xué)浪漫色彩的贊評(píng)，那一天什么時(shí)候喝正山小種合適呢？相關(guān)的介紹如下！
一天什么時(shí)候喝正山小種
1、早上
一天當(dāng)中，早上是非常適宜飲用正山小種的時(shí)候。正山小種性質(zhì)溫和，早上晨起后喝上一杯，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足?；蛟诔赃^(guò)早餐后飲用，也可加入適量牛奶一起飲。
2、晚飯后
另外，在晚飯過(guò)后，6點(diǎn)到7點(diǎn)間喝一杯正山小種，有很好的保健功效，起到幫助消化、去油除膩、降血脂等作用。正山小種屬于發(fā)酵茶類(lèi)，咖啡因含量低，對(duì)睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝正山小種，它溫中驅(qū)寒，對(duì)胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛(ài)拉肚子的人較有用。需注意的是，晚上8點(diǎn)后應(yīng)盡量不再喝茶。
正山小種飲用注意事項(xiàng)
1、適量飲用
正山小種適量飲用有提神消疲、利尿解毒、養(yǎng)胃護(hù)胃等功效，一般來(lái)說(shuō)，每日飲用的量為12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。如果是體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。
2、趁熱飲用
正山小種講究高溫沖泡，沖泡溫度控制在90°C左右，這樣有利于保健物質(zhì)的析出，還可以讓滋味和香味更濃郁。飲用時(shí)最好趁熱，不適宜放涼飲用，會(huì)影響暖胃效果，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
正山小種飲用方法
1、選擇器皿，備茶具
如果是個(gè)人品飲，建議選用玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受正山小種紅茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。如果是多人同飲，可選用透明玻璃茶具沖泡，最后置小茶杯品飲。
2、燒水控制水溫
水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。
3、投茶聞香
由于正山小種選料質(zhì)嫩，茶香醇厚馥郁，所以沖泡時(shí)宜選用中投法進(jìn)行泡飲，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)，然后緩緩?fù)度氩枞~3-5克，茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候可以細(xì)聞此時(shí)正山小種紅茶所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
4、沖泡方法
采用中投法預(yù)先將正山小種紅茶進(jìn)行溫潤(rùn)后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
5、品飲
第一次注水后，茶葉在杯中大約靜置45秒。茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣控制靜置時(shí)間，進(jìn)行3-4次的重復(fù)泡飲時(shí)，適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間
正山小種紅茶的鼻祖
正山小種是一種紅茶，我們經(jīng)常的叫法也為正山小種紅茶，它是世界紅茶的鼻祖，在國(guó)外的話(huà)被稱(chēng)為拉普山小種，主要分布在福建省武夷山市。最早出現(xiàn)的時(shí)期是在18世紀(jì)后期，由于當(dāng)時(shí)該茶集散地的名字是星村，所以又把它叫做星村小種。
正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，因此它的香味非常濃烈，而且因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)熏制的，所以正山小種茶葉呈現(xiàn)黑色，沖泡后的茶湯為深紅色。正山小種紅茶外形緊結(jié)，色澤青褐，含有花香，味醇甘爽。正山小種成茶品質(zhì)優(yōu)異，可以分為葉茶、片茶、末茶、菜茶四個(gè)花色。
制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類(lèi)。傳統(tǒng)紅碎茶是以傳統(tǒng)揉捻機(jī)自然產(chǎn)生，其滋味濃，但產(chǎn)量較低；非傳統(tǒng)制法的紅碎茶又可以分為轉(zhuǎn)子紅碎茶；C.T.C紅茶和L.T.P紅碎茶三種。
隨著中國(guó)茶葉在國(guó)外的傳播，現(xiàn)在越來(lái)越多的外國(guó)人開(kāi)始飲用紅茶，而且中山小種紅茶每年的主要消費(fèi)群體就是在外國(guó)，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)群體相對(duì)較少。其中紅茶還有新的飲法，像冰紅茶，牛奶紅茶等。
需要提醒的是，千萬(wàn)不要空腹喝茶，因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，空腹喝，可令腸道吸收過(guò)多的咖啡因，會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。時(shí)間久了，還會(huì)影響人體對(duì)維生素B的吸收。
