正山小種茶正常能放幾年

 

　　1、罐子儲(chǔ)存

 

　　延長(zhǎng)正山小種紅茶的保質(zhì)期，可以采用罐子儲(chǔ)存的方法保存，用鐵質(zhì)的罐子裝好正山小種紅茶之后，密封好開(kāi)口再用透明膠黏住，避免空氣的進(jìn)入，當(dāng)然需要先拿一部分出來(lái)飲用，避免經(jīng)常打開(kāi)。

 

　　2、冰箱儲(chǔ)存

 

　　將茶葉放進(jìn)防潮袋里面密封好就可以放進(jìn)去冷藏，需要飲用時(shí)拿出來(lái)也非常便捷，而且存放很長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)。

 

 

　　正山小種作為發(fā)酵茶，存放于高溫的環(huán)境中容易加速茶葉的氧化，長(zhǎng)期高溫存放會(huì)使茶葉出現(xiàn)變質(zhì)的情況。一般來(lái)說(shuō)，5-10攝氏度都是正山小種比較理想的存放環(huán)境溫度。

 

　　茶葉本身就屬于疏松多孔的結(jié)構(gòu)，容易吸收周邊環(huán)境的濕氣，如果正山小種的含水量超過(guò)5%，那么會(huì)大大加快茶葉變質(zhì)的進(jìn)程，因此儲(chǔ)存環(huán)境要保證干燥。如果正山小種已經(jīng)出現(xiàn)輕微受潮的情況，要及時(shí)使用文火烘焙或使用吸濕劑使之干燥再作保存。

 

 

　　正山小種內(nèi)對(duì)人體有益的多酚類(lèi)物質(zhì)，遇到空氣很容易會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。因此除了保持外界環(huán)境的低溫干燥外，茶葉儲(chǔ)存容器內(nèi)的空氣也應(yīng)盡量減少。有條件的話可以盡量抽成真空狀態(tài)或使用真空袋包裝后再保存，而用茶葉將容器填滿也能在一定程度上減少空氣量。

 

　　要同時(shí)達(dá)到低溫、干燥、隔絕空氣的保存條件，一般家庭最簡(jiǎn)易的方法就是使用冰箱冷藏保存。首先，將茶葉放置于錫罐、玻璃罐等容器密封保存，防止與冰箱內(nèi)其他食物發(fā)生串味。最后放置在冰箱的保鮮層即可，冰箱保鮮層溫度一般在3到10攝氏度，十分適合正山小種的保存。

 

 

　　正山小種由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。

 

　　鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。

 

　　茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

　　根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局制定的《原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記管理規(guī)定》，的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38′6′′~117°44′30′′北緯27°41′35′′~27°49′00′′，方圓565平方公里，東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木關(guān)。金駿眉和銀駿眉是正山小種中的優(yōu)質(zhì)茶葉。

 

 

　　真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

 

　　其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

 

 

　　武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)，就像一塊保留地，內(nèi)涵雋永卻又無(wú)聲無(wú)息。明朝中后期，世界紅茶鼻祖——紅茶就誕生在桐木關(guān)。

 

　　正山小種紅茶在桐木關(guān)延續(xù)了四百年的傳奇。桐木關(guān)便是紅茶鼻祖百年傳奇的載體之一。

 

　　2005年以前，正山小種紅茶對(duì)絕大多數(shù)的中國(guó)人而言，只不過(guò)是一種紅茶而已。其發(fā)源地桐木關(guān)在眾多的中國(guó)茶村中并無(wú)太多的特別之處，上個(gè)世紀(jì)八十年代，正山小種紅茶每公斤售價(jià)不足20元，山上茶園荒蕪，生產(chǎn)工藝瀕臨失傳。

 

　　在正山小種紅茶處于最低谷時(shí)，倉(cāng)庫(kù)里積壓著上百萬(wàn)元的茶葉無(wú)人問(wèn)津，茶青無(wú)人采摘，制茶季節(jié)幾乎聞不到茶香，有的村民甚至改種毛竹。但就是那看似普通的幾萬(wàn)顆茶芽徹底地改變了桐木村、徹底地改變了正山小種紅茶在國(guó)人心中的地位。

　　2005年，村民在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研發(fā)出的金駿眉，更是帶動(dòng)了整個(gè)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，掀起了中國(guó)紅茶的復(fù)興。