正山小種紅茶，又稱立山小種，是一種紅茶，被稱為紅茶鼻祖。
茶葉經(jīng)松木熏制而成，有著非常濃烈的松煙香。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市桐木關(guān)。茶葉呈黑色，條形緊索，但茶湯為深紅色，有特有的桂圓湯味。正山小種紅茶非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了功夫紅茶。
正山小種的功效
1、利尿
正山小種含有咖啡堿成分，具有增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，促成尿量增加的作用，有利于及時(shí)排除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
2、提神
醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，正山小種中的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)層，振奮人的精神，常飲有助于人們消除疲勞，增強(qiáng)記憶力。特別適合工作一族，有顯著的提神功效。
3、養(yǎng)胃
正山小種屬于發(fā)酵茶，茶多酚含量較少，對(duì)胃部刺激性較低，適當(dāng)適量飲用，還能夠起到一定的養(yǎng)胃作用。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的正山小種，對(duì)于腸胃潰瘍也有一定的治療功效。
4、殺菌
正山小種含有豐富的多酚類化合物、兒茶素類等，這些成分能夠凝固沉淀蛋白質(zhì)，對(duì)病原菌有抑制和殺滅的作用。用濃正山小種茶水涂洗傷口、膿瘡等，有著非常好的消炎、殺菌之功。
5、抗衰老
正山小種中含有天然的抗氧劑維生素，抗衰老效果顯著。經(jīng)常飲用，有助于延緩皮膚老化，美容養(yǎng)顏，尤其對(duì)心臟更是有益，是健康的養(yǎng)生茶飲。
喝正山小種茶禁忌
1、正山小種不適于放涼飲用，輕易影響暖胃結(jié)果，且安排時(shí)刻過長的話，營養(yǎng)含量會(huì)大大低落。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，茶葉知識(shí)，輕易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一路食用。
4、神經(jīng)虛弱、心腦血管病等患者榨取飲用正山小種茶;
5、不宜在睡前或空腹時(shí)飲用正山小種茶。
正山小種沖泡注意事項(xiàng)
泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出，以便稀釋茶葉。保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
