正山小種飲用可以加糖嗎

 

　　茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。

 

 

　　1、選擇器皿，備茶具：如果是個人品飲，建議選用玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受正山小種紅茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。如果是多人同飲，可選用透明玻璃茶具沖泡，最后置小茶杯品飲。

 

　　2、燒水控制水溫：水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。

 

　　3、投茶聞香：由于正山小種選料質(zhì)嫩，茶香醇厚馥郁，所以沖泡時宜選用中投法進行泡飲，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)，然后緩緩?fù)度氩枞~3-5克，茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時正山小種紅茶所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。

 

　　4、沖泡方法：采用中投法預(yù)先將正山小種紅茶進行溫潤后，為保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。

　　5、品飲：第一次注水后，茶葉在杯中大約靜置45秒。茶友根據(jù)個人口感習(xí)慣控制靜置時間，進行3-4次的重復(fù)泡飲時，適當延長沖泡時間

 

 

　　1、沖泡的水溫：把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。

 

　　2、沖泡的時間：為了防止正山小種茶香氣產(chǎn)生不良的影響，沖泡正山小種的時間不能過長。不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常前4泡的浸泡時間不能超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為標準。

 

　　紅茶多樣化的沖泡方法，代表著它極強大的包容性。正山小種的泡法可以加糖，可以加奶，可以加香草，也可以加水果等。每一種新的調(diào)飲方式中，都會將獨特韻味巧妙的融合，最終呈現(xiàn)在人們面前的是，既具備了紅茶的特點，又融入了添加物的香氣。讓人贊嘆它們的結(jié)合是這樣的默契。

 

 

　　一杯香暖醇厚的紅茶，清雅的甜香和鮮爽的口感，茶中豐富的氨基酸，讓人們在品飲的同時，促進體內(nèi)多巴胺的大量分泌，不由自主地產(chǎn)生愉悅。紅茶因其制作工藝，茶鮮葉中對胃有刺激減少，能夠促進人體消化且能夠養(yǎng)胃。

 

　　泡一杯香暖醇厚的紅茶，代表的是優(yōu)雅舒適，浪漫溫情的生活方式。更讓人們意識到，提升生活品質(zhì)的重要性。人生歷程里不能永遠只有凄風苦雨、奮力向前。適時卸下自己的重擔，旅途中暫停腳步，感受這個美麗的世界，體會生活美好溫情的一面。

 

　　正山小種起源于明末，當時制作出來的茶葉外形是黑色，被當?shù)亟凶?ldquo;烏茶”，后來因其湯色呈紅色，所以就稱為紅茶。盡管正山小種的產(chǎn)地在國內(nèi)，但當時正山小種的主要銷售口卻是在海外。

 

　　從古至今，正山小種紅茶店都是用當?shù)胤Q為”菜茶“的茶青按紅茶工藝制作出來的。根據(jù)《武夷茶經(jīng)》記載，正山小種的產(chǎn)地在福建省武夷山星村鎮(zhèn)桐木村，以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、干坑，西南到邵武觀音坑，這些產(chǎn)區(qū)都是在正山小種的產(chǎn)地。而出這范圍之外的則是外山。

 

　　傳統(tǒng)的正山小種是有經(jīng)過熏焙工藝的，但許多人對這種“煙熏口味”喝不慣，制茶師就開始漸漸放棄這種煙熏工藝，所以才有了現(xiàn)在比較容易入口，滋味鮮爽的正山小種。

 

　　或許是因為正山小種的種植需要天時地利的配合，因此時至今日，正山小種的產(chǎn)地依然以桐木關(guān)為中心，也只有這個地方所生產(chǎn)的正山小種才是正品。

　　總之，正山小種的泡法看似簡單，但卻蘊含著智慧的人生觀。一杯紅茶，靜心品味，從不同的角度去了解茶味。