正山小種比大紅袍貴是嗎

 

　　1、祺彤香：價(jià)格為99元，凈重500克，屬于特級(jí)正山小種。成茶帶有桂圓湯味，非常的耐泡，滋味醇爽，別具風(fēng)味。

 

　　2、正山堂：價(jià)格118元，凈重150克，也是特級(jí)正山小種。干茶條索緊細(xì)，花果香濃郁，滋味醇厚，回甘明顯，六七泡后口感仍甘爽飽滿哦。

 

　　3、傍碓：凈含量125克，價(jià)格僅66元哦。茶葉品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，而且還是罐裝禮盒包裝，非常的實(shí)惠，自飲送禮兩相宜。

 

　　4、正山王：132克高檔禮盒裝，價(jià)格才48元。這款正山小種，香氣怡人，滋味醇厚順滑，讓人無(wú)窮回味，值得一試的好茶。

 

 

　　正山小種是一種紅茶，我們經(jīng)常的叫法也為正山小種紅茶，它是世界紅茶的鼻祖，在國(guó)外的話被稱(chēng)為拉普山小種，主要分布在福建省武夷山市。最早出現(xiàn)的時(shí)期是在18世紀(jì)后期，由于當(dāng)時(shí)該茶集散地的名字是星村，所以又把它叫做星村小種。

 

　　正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，因此它的香味非常濃烈，而且因?yàn)槭墙?jīng)過(guò)熏制的，所以正山小種茶葉呈現(xiàn)黑色，沖泡后的茶湯為深紅色。正山小種紅茶外形緊結(jié)，色澤青褐，含有花香，味醇甘爽。正山小種成茶品質(zhì)優(yōu)異，可以分為葉茶、片茶、末茶、菜茶四個(gè)花色。

 

 

　　制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類(lèi)。傳統(tǒng)紅碎茶是以傳統(tǒng)揉捻機(jī)自然產(chǎn)生，其滋味濃，但產(chǎn)量較低；非傳統(tǒng)制法的紅碎茶又可以分為轉(zhuǎn)子紅碎茶；C.T.C紅茶和L.T.P紅碎茶三種。

 

　　隨著中國(guó)茶葉在國(guó)外的傳播，現(xiàn)在越來(lái)越多的外國(guó)人開(kāi)始飲用紅茶，而且中山小種紅茶每年的主要消費(fèi)群體就是在外國(guó)，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)群體相對(duì)較少。其中紅茶還有新的飲法，像冰紅茶，牛奶紅茶等。

 

　　1、采摘：開(kāi)采的時(shí)間要恰到好處，春茶一般在谷雨后立夏前開(kāi)采，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度對(duì)巖茶質(zhì)量影響頗大。采摘過(guò)嫩，無(wú)法滿足焙制技術(shù)的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀；采摘太老則味淡香粗，成茶正品率低。

 

　　2、萎凋：它是形成巖茶香味的基礎(chǔ)。萎凋中變化顯著的是水分的喪失，促進(jìn)鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在萎凋過(guò)程中并篩結(jié)合翻拌。操作要輕，以不損傷梗葉為宜，翻后適當(dāng)縮小攤?cè)~面積，防止水分過(guò)多散發(fā)。萎凋原則是“寧輕勿過(guò)”，才能有利于恢復(fù)一部分彈性，俗稱(chēng)“還陽(yáng)”。除日光外還可采用加溫萎凋等方法。

 

　　3、做青：巖茶制作過(guò)程中的特有精巧工序，是形成其“三紅七綠”即綠葉紅鑲邊的獨(dú)特風(fēng)格和色、香、味的重要環(huán)節(jié)。

 

　　費(fèi)時(shí)長(zhǎng)，要求高，操作細(xì)致，變化復(fù)雜。從“散水”、“退青”到“青水”、恢復(fù)彈性，時(shí)而搖動(dòng)，時(shí)而靜放，動(dòng)靜結(jié)合，反復(fù)相互交替的過(guò)程，既需搖動(dòng)發(fā)熱促進(jìn)變化，又要靜放散熱抑制變化。

 

　　做青的方法是以品種、萎凋程度和當(dāng)時(shí)溫濕度變化以及后續(xù)工序的要求而采取適當(dāng)措施，俗稱(chēng)“看青做青”，沒(méi)有完全相同刻板式的做法，青變即變，氣候變即變，需要變則變，以此來(lái)塑造巖茶的特有風(fēng)格和質(zhì)量要求。

 

　　4、炒青與揉捻：巖茶炒青主要是把前階段萎凋做青過(guò)程已形成的品質(zhì)相對(duì)地固定起來(lái)。并起純化香氣的作用。

 

　　5、烘焙：復(fù)揉葉經(jīng)解散后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窯溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。

 

　　下焙后過(guò)篩，置于篩中薄攤后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶轉(zhuǎn)色后，付初揀。剔除梗、片，再經(jīng)巡茶者揀出成形不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團(tuán)包。團(tuán)包后，還要最后復(fù)火，俗稱(chēng)坑火，以去紙中水分。這樣對(duì)提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進(jìn)湯色能起很明顯的作用。

 

　　燉火結(jié)束后，趁熱裝箱，對(duì)巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用，以達(dá)到香氣、滋味的提高。燉火過(guò)程的細(xì)致處理，為巖茶所獨(dú)有，而為任何其它茶所不及。

　　總之，優(yōu)質(zhì)的正山小種價(jià)格是很高的，因此大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎喔！