正山小種紅茶的沖泡次數(shù)

 

　　正山小種第一次沖泡時(shí)香氣就已經(jīng)完全發(fā)揮出來了，二次沖泡后香氣已經(jīng)散發(fā)了不少，到了三四次時(shí)香氣就會隨著時(shí)間的流逝慢慢消失了很多。

 

　　對待喝茶有講究的人最好泡三次就好了，如果并不是非常講究的人倒可以沖泡上五六次也可，茶香還是會有一些的。

 

 

　　1、湯杯

 

　　將水燒開，將倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈了。

 

　　2、投茶、醒茶

 

　　往溫過的碗中投入適量干茶（1包，重約3~4克），蓋上蓋子后輕搖茶碗，聽里面茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻后打開蓋子，可聞到茶葉散發(fā)的縷縷馨香。

 

　　3、沖水

 

　　往茶碗中注入開水至8分滿，1秒鐘后倒出茶湯，這個(gè)過程要盡量快些，時(shí)間不宜太久，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈了，這樣做的目的是不影響下一泡的口感。

 

　　4、觀湯色、聞茶香

 

　　將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞花香裊裊。

 

　　5、品茶

 

　　待茶湯冷熱適中時(shí)即可舉杯入口，尤其是高檔紅茶，需緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會紅茶的真趣，曠心怡神。

 

　　正山小種是武夷山非常寶貴的紅茶，所以在沖泡的時(shí)候?qū)τ谒疁厥怯幸蟮?，如果水溫控制不好那么你就品嘗不到其的正宗香氣了。一般沖泡正山小種的話，最好使用90度左右的水溫即可。這樣才能使正山小種的傳統(tǒng)香氣完全散開來，同時(shí)水溫也不能低于90度。

 

 

　　說到泡茶相信大家都會，并且都認(rèn)為只是把水倒進(jìn)去就可以了，不過事實(shí)并非如此哦。在沖泡正山小種時(shí)的注水手法是很講究的，其的注水手法其實(shí)有很多種。最好就是使用高沖低斟的手法最宜，這種方法能使正山小種完全浸泡從而發(fā)揮出獨(dú)有的滋味和香味。

 

 

　　在沖泡正山小種茶的時(shí)候，有必要的時(shí)候可以進(jìn)行中投法。首先把正山小種的茶葉進(jìn)行溫和的潤澤，后再把細(xì)嫩的茶芽進(jìn)行掩護(hù)舍棄掉比較粗糙的茶葉，最后再注入水，注水的手法必須采用高沖低斟法哦。這樣沖泡出來的正山小種，相信會是有著非常清亮的茶湯。

 

　　說到?jīng)_泡正山小種的茶具，許多人第一回響會選擇紫砂壺。相干于其他茶具來說，紫砂壺的透氣機(jī)能好，用紫砂壺沏茶不易使武夷山正山小種的茶葉變味。紫砂壺能接收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，泡茶而絕無異味。紫砂壺歷久行使，壺壁積累“茶銹”，甚至空壺注入滾水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有必然的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品格，也由于這個(gè)特點(diǎn)以是許多茶葉喜愛者城市養(yǎng)紫砂壺，紫砂壺行使得越久，壺身光華加倍灼爍照人，氣韻溫雅。

 

 

　　青花瓷的汗青源遠(yuǎn)流長，青花瓷茶具也是用來沖泡正山小種的上好之選。青花瓷是一種運(yùn)用自然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描畫紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蠓浩鸪鏊{(lán)色，風(fēng)俗上稱為“青花”。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡武夷山正山小種，能使武夷山正山小種的湯色清楚，為之泡紅茶之上選。

 

 

　　用汝瓷茶具來沖泡武夷山正山小種也長短常不錯(cuò)的。汝窯茶具是一種高等的茶具，好的茶具要搭配得當(dāng)它的的茶葉才氣沖出一壺好茶。汝瓷是我國宋代“汝、官、哥、鈞、定”五臺甫瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以寶貴的瑪瑙入釉，燒成了具有“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿意”典范特色的汝瓷，配武夷山正山小種為當(dāng)之無愧的選擇。沖泡好的紅茶倒入汝窯茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靚麗的光暈。由于紅茶具有美容養(yǎng)顏的功能，而汝窯茶具又由于以寶貴的瑪瑙為釉，光華奇異，因此用汝窯茶具沖泡紅茶是女性的最愛。

 

 

　　我們可以看到在許多茶葉店中，許多店家會選用玻璃茶具來沖泡正山小種，出格是高等的武夷山正山小種，行使玻璃茶壺，輕易看到武夷山正山小種的茶湯的光華，使紅茶武夷山正山小種的美感盡現(xiàn)。沖泡正山小種紅茶合用玻璃壺杯，配上玻璃茶杯，這樣全透明的玻璃杯材質(zhì)，可直接透視沖泡進(jìn)程，瀏覽正山小種紅茶紅艷豁亮的湯色；同時(shí)因玻璃無毛細(xì)孔的特性，不會汲取紅茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小種紅茶的本味特色。

　　總之，紅茶湯色紅亮鮮明，這是因?yàn)榻?jīng)過完全發(fā)酵，茶葉中的物質(zhì)已經(jīng)完全氧化，變成茶黃素、茶紅素等物質(zhì)的緣故。紅茶滋味濃厚鮮爽，醇厚微甜。紅茶也可與牛奶調(diào)飲，茶香和奶香可以很好的融合，口感柔嫩順滑。