正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。是世界上最早出現(xiàn)的紅茶(有400多年的歷史),它是中國生產(chǎn)的名茶,亦稱紅茶鼻祖,茶葉是用松針和松柴熏制而成的,有著非常濃烈可口的香味,相關(guān)的介紹如下!
正山小種是紅茶的鼻祖
1、小種紅茶,分為正山與外山小種。其中“正山”是地域標(biāo)記,“小種”是指品種。
2、正山小種的源頭是武夷山,之后延伸到全國各省,在英國它是中國茶的象征。
3、正山小種分為四個花色:菜茶、葉茶、片茶、末茶。
4、優(yōu)質(zhì)正山小種有桂圓味,香氣高長,條索肥壯,緊結(jié)圓直,湯色艷紅明亮,滋味醇厚。
正山小種品質(zhì)特征
正山小種條索肥壯,緊結(jié)園直,色澤烏光油潤,泡水后湯色橙紅,香氣高長帶松煙香,茶湯濃醇無苦澀味,葉底厚實(shí)帶古銅色,香氣具有濃郁的松脂味,茶湯則有強(qiáng)烈的桂圓湯味,若加糖則更理想,這是其主要的品質(zhì)特征。
正山小種制作工藝
分為采摘—萎凋—揉捻—發(fā)酵—過紅鍋(炒)—復(fù)揉—熏焙—篩揀的過程。
正山小種功效
正山小種是一種天然的綠色飲品,有提神消疲,生津清熱,利尿,消炎殺菌,解毒,抗氧化、延緩衰老,養(yǎng)胃護(hù)胃等功效。
正山小種保存方式
正山小種紅茶保管很簡單,只要常規(guī)常溫密封保存既可,雖然沒有其他茶類那樣可以存放幾十年長久,但是陳放幾年是沒問題的。因?yàn)槠涫侨l(fā)酵茶,一般存放一兩年后松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香,滋味變得更加醇厚而甘甜。陳年(三年)以上的正山小種味道特別的醇厚,回甘,香氣濃烈。
正山小種飲用禁忌
1、不宜放涼飲用
喝正山小種之時,趁熱喝不僅口感好營養(yǎng)功效也好,要注意不要放涼再飲用。因?yàn)檫@樣會容易影響暖胃效果,且放置時間過長的話,營養(yǎng)含量會大大降低。
2、不宜飲用新茶
如果買回來的正山小種茶葉還是新茶,最好不要著急飲用,放置一段時間再喝會比較好。因?yàn)樾虏韬休^多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),容易誘發(fā)腸胃病。
3、不宜以茶服藥
如果是在服藥的期間,要注意喜歡喝正山小種茶的,要避開用茶水來送服藥物,否則會影響藥效。另外,人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
4、神經(jīng)衰弱等患者不宜飲
正山小種紅茶雖然營養(yǎng)功效顯著,但有些人群是不適合喝的,比如:神經(jīng)衰弱、心腦血管病等患者是要禁忌飲用的。另外,正山小種紅茶也不宜在睡前或空腹時飲用。
5、特殊時期的女性
如果是處于特殊時期的女性,如懷孕期間、哺乳期間,都是不能喝正山小種紅茶的,而且尤其不能喝濃度高的茶水,否則對健康不利。
正山小種有機(jī)茶產(chǎn)自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū),先后獲得美國OCIA、德國BCS、日本JONA等有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)茶認(rèn)證,元正牌“正山小種”紅茶2002年3月獲中華人民共和國質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)的《原產(chǎn)地標(biāo)記注冊》證書,為企業(yè)產(chǎn)品出口拿到了“身份證”。這是產(chǎn)品質(zhì)量和品牌優(yōu)勢。