正山小種紅茶，原產(chǎn)地就在武夷山桐木關(guān)。據(jù)《中國茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi)，方為正山”，凡是桐木關(guān)所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山，以區(qū)別桐木關(guān)以外所產(chǎn)的小種紅茶，那正山小種葉子很大是不是呢？相關(guān)的介紹如下！
正山小種的花色
1、碎茶：碎茶呈顆粒狀，重實(shí)勻齊，色澤烏潤或泛棕，香氣芬芳，湯色紅亮，味道濃強(qiáng)鮮爽，葉底紅勻。碎茶當(dāng)中還有一種茶稱為葉茶，它屬于傳統(tǒng)紅碎茶中的一種，它最大的特征就是嫩莖較多。
2、片茶：形狀為木耳形的屑片或皺折角片。色澤烏褐，香氣比較純，湯色稍紅，味道濃但略澀，葉底紅勻。
3、末茶：外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，茶湯深暗，茶味粗澀，葉底暗紅。采用的原料為菜茶。
4、菜茶：條索狀，其樹叢很矮小，枝干較細(xì)，花籽特別多，可供播種。
正山小種多少一斤
正山小種的價格是五花八門，無論是市場，還是網(wǎng)購商城，幾十元到幾千元的價格都有，茶葉的質(zhì)量也是參差不齊，急需市場的規(guī)范、行業(yè)組織調(diào)節(jié)制約。
正山小種購買標(biāo)準(zhǔn)
正山小種紅茶的價格在零售上沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，市場比較混亂;生產(chǎn)商批發(fā)價格會相對規(guī)范些，主要依據(jù)茶葉品質(zhì)和市場需求定價，但是也會常見一些高端的正山小種紅茶，因?yàn)槠焚|(zhì)好、存量少，批發(fā)價格在千元以上。如果想網(wǎng)購正山小種，建議選擇那些比較大的網(wǎng)購商城，如淘寶商城、天貓商城、京東商城，這些商城賣家都是有消保，相對規(guī)范。
正山小種等級特征
1、特等
采摘標(biāo)準(zhǔn)，在采摘標(biāo)準(zhǔn)上與前面等級有所不同，是特別經(jīng)過毛茶的評級篩選，選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進(jìn)行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味。
2、特級
從條形上看，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好。
3、一級
條形要大些，片梗稍微多些。
4、二級
略低一級外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。
正山小種味道口感
正山小種的味道還是非常有特色的，但其實(shí)正宗的正山小種，其純正滋味還是要以桂圓味道為主，當(dāng)然往細(xì)了講，還帶些熟地瓜的淡淡香味，而且松煙味濃重，喝起來首先是有淡淡酸酸的味道，之后會有桂圓湯的味道，正山小種茶湯含在嘴里，還會有果香的味道，會有很強(qiáng)的回甘，回甘時會有紅茶獨(dú)有的冰糖甜。
優(yōu)質(zhì)的正山小種味道很純正，雖然說有松香味肯定是好的，不過要是喝的時候覺得松香味過重，此時不適合飲用，建議可以存放兩年再喝，前提是必須儲存得當(dāng)，不受潮濕與高溫的影響。正宗正山小種的純正滋味是一般茶品無法相比的，最為獨(dú)特的要數(shù)它的松香氣味以及桂圓的香甜滋味，如果三泡過后還沒見桂圓湯味道，估計(jì)就是工夫紅茶或者外山小種了，并非正宗正山小種的純正滋味。
正山小種滋味純正，并不會有一些其它雜七雜八的異味，也不會有臘肉、酸梅那些味道的。有臘肉味是因?yàn)橹谱鞯臅r候火候太過了，熏干工藝失策沒有做很好的退火處理，才會導(dǎo)致成茶帶有奇怪的臘肉氣味。像酸梅的味道是因?yàn)槭顷惒?，或者是保存不?dāng)受潮了，所以才沒有正宗的桂圓香甜滋味。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的正山小種之“正山”標(biāo)明是真正的高山地區(qū)所產(chǎn)之意。在加工中有松柴熏制工序，形成特殊香味。外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏黑潤，香氣高長，顯濃純桂圓干香及特有的松煙香，茶湯橙紅清澈，滋味醇厚甜綿，喉韻明顯，有獨(dú)特的桂圓湯、蜜棗味，葉底厚實(shí)呈古銅色。
