眾所周知,世界上最早的茶是正山小種,也被稱之為紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,是由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。正山小種,又被稱為拉普山小種,茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色,那正山小種特別細(xì)是嗎?相關(guān)的介紹如下!
正山小種品種
1、葉茶
傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色,條索緊結(jié)勻齊,色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)香氣芬芳,湯色紅亮,滋味醇厚,葉底紅亮多嫩莖;
2、碎茶
外形顆粒重實勻齊,色澤烏潤或泛棕,內(nèi)質(zhì)香氣馥郁,湯色紅艷,滋味濃強鮮爽,葉底紅勻;
3、片茶
外形全部為木耳形的屑片或皺折角片,色澤烏褐,內(nèi)質(zhì)香氣尚純,湯色尚紅,滋味尚濃略澀,葉底紅勻;
4、末茶
外形全部為砂粒狀末,色澤烏黑或灰褐,內(nèi)質(zhì)湯色深暗,香低味粗澀,葉底暗紅。采用的原料為保護(hù)區(qū)內(nèi)的菜茶。
5、菜茶
是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小,枝干較細(xì)。是靠種子播種的有性繁育之品種?;ㄊ⒆讯?,可供播種。
正山小種風(fēng)味
正山小種紅茶外形條索肥實。泡水后湯色清澈,色澤烏潤。條索緊結(jié)勻齊。內(nèi)質(zhì)香氣芬芳,湯色紅亮,滋味醇厚,葉底紅亮多嫩莖;香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明,葉底欠勻凈,與其他茶拼配,能提高味感。成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。
正山小種緊結(jié)圓直,條索肥壯。色澤烏潤,沖水后湯色艷紅,經(jīng)久耐泡,滋味醇厚,似桂元湯味,氣味芬芳濃烈,以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶,茶香不減,形成糖漿狀奶茶,甘甜爽口,別具風(fēng)味。正山小種紅茶非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。
正山小種的原料優(yōu)越
正山小種,它的茶葉產(chǎn)區(qū)來自于福建省武夷山境內(nèi),境內(nèi)環(huán)境優(yōu)美,氣候好,擁有豐富的植被;獨特的原始森林資源,保證了茶樹不會受病蟲害的危害,還杜絕了農(nóng)藥的使用;肥沃、深層、疏松的腐殖質(zhì),很好的保證了茶葉的養(yǎng)分,葉片肥厚,這些都確保了原料的優(yōu)越質(zhì)量。所以,正山小種的原料采用方面是非常優(yōu)越的。
正山小種口感醇香
正山小種的制作,是采用松針或松柴去熏制而成的,在氣味上有非常清香、濃郁、撲鼻的香味;沖泡后,茶湯色澤為橙黃色,清澈明亮,并且還散發(fā)出一股淡淡的,很鮮醇的桂圓香味,獨特的花香味,很濃郁,很醇厚,讓許多的茶友們都是非常喜愛的。
一年漸入尾聲,閑暇時刻泡上一壺香茶,感受一年的時光漸入佳境。與至愛親朋圍坐一起,品茗聊天,真是再愜意不過,此時一杯紅茶,最是相宜。
紅茶性暖。靜日生香的暖意,養(yǎng)胃養(yǎng)顏。又能消解秋乏帶來的疲憊感。