眾所周知，嚴(yán)格說起來，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，其中正山小種就是不可缺少的存在，那正山小種是生茶是嗎？并不是的，屬于全發(fā)酵茶，相關(guān)的介紹如下！
正山小種屬于紅茶
正山小種是紅茶的一種，它被稱為世界紅茶的鼻祖，這種茶葉原產(chǎn)于中國福建省的武夷山，是據(jù)說他總在古代18世紀(jì)前后已經(jīng)出現(xiàn)，但那時這種茶葉的主要集散地集中在一個叫鄉(xiāng)村的地方，所以這種茶葉在古代時又叫星村小種。正山小種的茶葉是用松針或松柴熏制而成，它制成的干茶具有濃郁的松香味兒。
正山小種的功效
1、利尿
正山小種含有咖啡堿成分，具有增加腎臟血流量，提高腎小球過濾率，促成尿量增加的作用，有利于及時排除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
2、提神
醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，正山小種中的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)層，振奮人的精神，常飲有助于人們消除疲勞，增強(qiáng)記憶力。特別適合工作一族，有顯著的提神功效。
3、養(yǎng)胃
正山小種屬于發(fā)酵茶，茶多酚含量較少，對胃部刺激性較低，適當(dāng)適量飲用，還能夠起到一定的養(yǎng)胃作用。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的正山小種，對于腸胃潰瘍也有一定的治療功效。
4、殺菌
正山小種含有豐富的多酚類化合物、兒茶素類等，這些成分能夠凝固沉淀蛋白質(zhì)，對病原菌有抑制和殺滅的作用。用濃正山小種茶水涂洗傷口、膿瘡等，有著非常好的消炎、殺菌之功。
5、抗衰老
正山小種中含有天然的抗氧劑維生素，抗衰老效果顯著。經(jīng)常飲用，有助于延緩皮膚老化，美容養(yǎng)顏，尤其對心臟更是有益，是健康的養(yǎng)生茶飲。
正山小種泡法
1、備具
首先準(zhǔn)備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯（青花瓷或白瓷茶具），茶巾，茶匙、熱水壺等。
2、燒水
將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。
3、溫具
將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。
4、沖泡
用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動起來，達(dá)到茶湯均勻的效果。
5、分茶
沖泡好后將茶水分入個茶杯中進(jìn)行品飲。
正山小種等級
1、特級
價格至少10000以上，是選擇品質(zhì)最佳的毛茶，按照傳統(tǒng)工序加工制作，保持了正山小種的古風(fēng)風(fēng)味；主要特點(diǎn)為：條索小、香味較濃，抗泡性強(qiáng)，湯色橙黃，香氣帶松煙香，滋味醇厚。因產(chǎn)量小，品質(zhì)上等，所以價格方面也是非常之昂貴的。
2、一級
和特級小種一樣，除了茶樹年份有點(diǎn)區(qū)別以外，其他的因素基本上都是一樣的，主要產(chǎn)區(qū)以桐木關(guān)為主，每斤價格在5000元一斤左右。
3、二級
二級正山小種紅茶，條型相對于一級的要大一些，葉片、茶更比較多一些，品質(zhì)稍微比較次，所以價格比較低，每斤為2000元左右價格。
4、三級
從外形、口感來說，是比前面的要次一些的，因生長環(huán)境、茶樹的樹齡都并不是很高，產(chǎn)量比較大，所以價格分被宰800-1000元一斤上下。
5、四級
四級正山小種茶葉，外觀成條，有茶片，略帶光澤，略有金色，略帶甜味，略有味道，沖泡以后，茶湯色澤鮮艷，價格普遍都是在500元一斤。
6、五級
五級正山小種，多以成熟攤開葉片為主，條形松而輕，色澤烏潤，缺乏光澤，無金毫；香氣略帶粗氣，滋味平庸，價格普遍在200-300元之間。
注意：
在中國眾多茶葉種類中只有普洱茶分生茶與熟茶，其他的茶葉都不分生茶與熟茶啦！
