俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。--陸羽《詩(shī)經(jīng)》
知音紅茶一杯，桃李花落無(wú)痕。紅茶，茶中上品，喝它的人，不少；懂它的人，不多。親愛(ài)的茶粉，從今天開(kāi)始我們將定期為您推出有關(guān)紅茶的信息。君子之交談如水，知音之交，從一杯紅茶開(kāi)始。
正山小種保質(zhì)期
正山小種也屬于發(fā)酵類紅茶，保存好了可以保存7、8年，但是正山小種和普洱茶還是不同，放置時(shí)間太久了，會(huì)影響正山小種的口感，所以各位親還是及早飲用為好。
正山小種存放方法
1、罐子儲(chǔ)存
正山小種可以用罐子存放，這種方法在日常生活中也尤其的常見(jiàn)。具體操作為，先把罐內(nèi)的茶葉的袋口封好了，最好放在鐵制的罐子內(nèi)，蓋好蓋子，用透明膠帶膠好灌口的四邊，防止空氣進(jìn)入，最大限度的保持真空。
2、冰箱儲(chǔ)存
當(dāng)然，正山小種也可以放進(jìn)冰箱低溫存放，這也是很方便的儲(chǔ)存方法。具體操作為，先把茶葉用防潮袋裝好裝在一個(gè)密封的罐子內(nèi)，放置冰箱的冷藏格里面，這遵循了茶葉保存的基本條件，干燥和低溫的環(huán)境。
正山小種紅茶的功效
1、提神醒腦
咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般占茶葉干物質(zhì)的2-5%，它是一種中樞神經(jīng)興奮劑，具有提神作用。
2、防止動(dòng)脈硬化
多酚類化合物可溶性的多酚類化合物在茶葉干物質(zhì)中約占10-20%，主要有占茶多酚總量70%的兒茶素，它們具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、抗輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
3、抗氧化
茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供給和酶的催化作用下，起氧化作用并呈紅色。紅茶的紅色及獨(dú)特的香氣和滋味，就是茶多酚氧化聚合的結(jié)果。
4、預(yù)防皮膚病
維生素類茶葉中含有豐富的多種維生素，有維生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中維生素B5的含量最高，可以預(yù)防癩皮病等皮膚病。
5、防齲齒
礦物質(zhì)元素茶葉中含有多種礦物質(zhì)如磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳等及氟和硒。氟對(duì)于預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松癥有明顯效果。
6、降血脂
氨基酸茶葉中的氨基酸已查明的有25種，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸總量的50%以上，茶氨酸有利于人體發(fā)育，可調(diào)整脂肪代謝。
7、降血糖
脂多糖具有防輻謝和增加白血球數(shù)量的功效。茶葉中含二苯胺，具有降血糖功效，茶葉中的氨基丁酸具有降血壓作用。
8、預(yù)防腎炎與水腫
正山小種具有出色的利尿消炎作用，它含有的咖啡堿可以增加人內(nèi)腎臟部位的血流量，也能提高腎小球的過(guò)濾能力，可以抑制人體腎小管對(duì)水分的吸收，能加快尿液生成，也能預(yù)防腎部炎癥，它對(duì)人類的腎炎與身體水腫都有很好的預(yù)防與緩解作用。
9、消炎殺菌
正山小種中含有豐富的多酚類物質(zhì)，還含有一些兒茶素，這些物質(zhì)都是天然的消炎殺菌成分，它們能有效消滅人體內(nèi)的病原菌，可以減少細(xì)菌性痢疾以及食物中毒等多種常見(jiàn)病發(fā)生，另外那些患有慢性氣管炎以及氣喘的人群多喝些正山小種對(duì)穩(wěn)定病情也大有好處。
10、解毒排毒
平時(shí)多喝正山小種還能解毒排毒，它含有豐富的茶多堿，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以讓人體內(nèi)的重金屬物質(zhì)吸附在它們的表面，然后隨身體代謝一起排出體外，可以有效減少這些重金屬物質(zhì)對(duì)人類身體的傷害，能起到明顯的解毒排毒作用。
正山小種的泡法
1、水溫
一般沖泡正山小種的話，最好使用90度左右的水溫即可。這樣才能使正山小種的傳統(tǒng)香氣完全散開(kāi)來(lái)，同時(shí)水溫也不能低于90度。
2、注水手法
注水手法其實(shí)有很多種，最好就是使用高沖低斟的手法，這種方法能使正山小種完全浸泡從而發(fā)揮出獨(dú)有的滋味和香味。
3、必要中投法
先把茶葉進(jìn)行溫和的潤(rùn)澤，后再把細(xì)嫩的茶芽進(jìn)行掩護(hù)舍棄掉比較粗糙的茶葉，最后再注入水，注水的手法必須采用高沖低斟法哦。這樣沖泡出來(lái)的正山小種，相信會(huì)是有著非常清亮的茶湯。
4、沖泡時(shí)間
第一泡浸泡時(shí)間最好不要超過(guò)10秒，在5秒左右最宜，以免影響了香氣。而在接下來(lái)的幾泡茶后，時(shí)間最好不要超過(guò)30秒，在最后一次沖泡時(shí)的時(shí)間最好不要超過(guò)1分鐘。采用這幾個(gè)方法沖泡，相信泡出來(lái)的正山小種會(huì)非常香，且口感醇厚讓人回味無(wú)窮。
所以，愛(ài)紅茶、了解紅茶，就從這些紅茶小知識(shí)開(kāi)始吧！
